Društvo za gostinstvo in turizem Soria (ASOHTUR) ponovno organizira referenčni gastronomski dogodek prvih jesenskih dni.
Teden mikološke tape, ki bo v kastilijskem mestu Soria potekalo od 23. oktobra do 2. novembra ob sodelovanju petdeset gostinskih obratov.
16. septembra je bila “Delavnica izdelovanja tapsov” pod vodstvom kuharja iz Sorie Juana Carlosa Benita, ki je zagotovo služil kot vir navdiha mnogim proizvajalcem teh dni, ki so skupaj s tistim 19. "Iskanje in identifikacija gob", Dodali so vrednost zbiranju in identifikaciji različnih vrst avtohtonih gob in gliv v pokrajini Soria.
Konec dni se bodo trije finalisti, ki jim bo uspelo po glasovih javnosti, ki se je udeležila sodelujočih prizorišč, razlikovati od ostalih, začeli na dnevih prvakov v tretjem tednu novembra.
Tam bodo pokazali svoje prednosti, zaradi katerih so izstopali v vsakem od njih kategorije natečaja Mycological Tapa Week:
- Najboljši mikološki pokrov
- Najboljši sredozemski mikološki pokrov
- Najboljša bar storitev
Sorianas mize se pridružijo Mycological Fast Good
Po znižanih cenah kulinaričnih pripravkov tedna mikološke tape se ustvarjalnost in iznajdljivost združita in ustvarita okusne zalogaje za samo 1,80 €.
Teksture in kombinacije okusov ne bodo nikogar pustile ravnodušnega, saj s tem novim izzivom hitre hrane, kuharji sorije, prinašajo vsem okusom okusne predloge, kot je Mico Hot-Dog al Sarmiento z gorčico iz lisičke in kečapom Níscalos, Mc jurčki, Yakitori z okusom Soria, Mikološka klobasa, Gozd na vašem ustju ali energijski mikro bar, med drugim do dokončanja petdeset presenetljivih tapasov.
Prehrana v baru je bila vedno izziv in s tem posnemanjem hitra hrana v najčistejšem slogu Soria, Namen je približati vse vrste potrošnikov gostinstvu, ki sodeluje pri Teden mikološke tape in hkrati dati produkt in vsebino izdelku, ki bo v 8 dneh praznovanj potreboval počasno izdelavo, a hitro storitev za stranko.
Klasike ne bodo manjkale Cesarjeve amanite, gobe iz črne trobente ali badlja, ki skupaj z gozdovi lisičk in okusne teksture jurček, bodo povzdignili črni diamant sedanje gastronomije, ki ima tudi svoj poseben trenutek praznovanja in združevanja, kot je bil lani v teh deželah Alcarria v čast Črnega tartufa
Dejavnosti tedna so zaključene z različnimi dogodki in razvoji, kot je Sezonska tržnica gob in gob, Mercasetas, oblikovalske sprehode po seterasovih poteh in konference za mladice, za njihovo usposabljanje na področju tradicionalne gastronomije in zlasti previdnostne ukrepe v času spravila.