Izkazalo se je, da obrok z veliko maščob pokvari ne samo obliko, temveč tudi razpoloženje. Poleg tega se zaradi prekomerne maščobne hrane ljudje zredijo in imajo zdravstvene težave in videz. Znanstveniki so lahko dokazali, da gre za zadevo v nekoliko drugačnem procesu. Izkazalo se je, da se maščobe lahko kopičijo v možganih in v tem primeru povzročijo tako resne duševne motnje, kot je depresija.
Raziskovalci z Univerze v Glasgowu so ugotovili, da se simptomi depresije lahko pojavijo, ko ljudje uživajo prehranske maščobe, ki se kopičijo na določenem področju možganov.
Osnova za ta zaključek je bila študija na miših. Dobili so hrano z visoko vsebnostjo maščob. Kasneje so ti posamezniki začeli kazati simptome depresije, dokler se antibiotiki ne povrnejo v normalno stanje mikroflore. Nato so raziskovalci ugotovili, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo maščob goji določene skupine črevesnih bakterij, ki povzročajo nevrokemične spremembe v depresiji.
Ugotovljeno je bilo, da prehranske maščobe zlahka pridejo v krvni obtok in se kopičijo v možganih, imenovanih hipotalamus. Nato povzročijo motnje v signalnih poteh, kar postane vzrok za depresijo.
Discovery pojasnjuje, zakaj se bolniki, ki trpijo zaradi debelosti, na antidepresive odzivajo slabše kot bolniki s suhimi lasmi. In zdaj lahko na podlagi teh informacij ustvarite zdravilo za depresijo.
Toda za tiste, ki radi "marmelado" izdajo, nekaj maščobnega, visokokaloričnega, vendar bodo te informacije pomagale razumeti, da lahko takšna hrana dolgoročno samo poslabša negativno razpoloženje.