vsebina
Neznanosti, ki jih predstavlja hrana v šolah, bolnišnicah in stanovanjih
Danes vsi vedo, vsaj v državah, kot je Španija, pomen zdrave prehrane.
Imamo dostop do neizmerne količine informacij v zvezi s tem, zdravniki tega ne nehajo poudarjati, enako se zgodi, ko dostopamo do zdravstvenih revij ali člankov in celo vplivneži na hrano so začeli dosegati milijone ljudi prek družbenih omrežij.
Vendar pa so to zaskrbljujoči podatki španskega prebivalstva glede debelosti in prekomerne telesne teže:
- Odrasla populacija (25 do 60 let) – Španija je glede na ostale evropske države v vmesnem položaju
- Prevalenca debelosti: 14,5 %
- Prekomerna teža: 38,5 %
- Otroška in mladinska populacija (od 2 do 24 let) – Španija je glede preostalih evropskih držav ena najbolj zaskrbljujočih številk
- Prevalenca debelosti: 13,9 %
- Prekomerna teža: 12,4 %
Enako se dogaja z drugimi številkami, kot je tveganje podhranjenosti pri starejših ob začetku bolnišničnega sprejema ali podatki, ki odražajo zavrženo hrano.
Zdaj, ob upoštevanju velike količine razpoložljivih informacij, Zakaj toliko ljudi ne more jesti zdravo? oZakaj debelost nenehno napreduje?
Nekateri strokovnjaki razlagajo dvojni razlog, zakaj se to zgodi: po eni strani (negativne) posledice, ki jih sestavine naše hrane povzročajo v naših možganih. In drugič, sistem hitrega nagrajevanja, ustvarjen zaradi slabih navad, ki ga je težko pregnati.
In glede na to perspektivo obstaja več neznank, ki jih predstavlja hrana v šolah, bolnišnicah in domovih, ki, kot smo videli, niso izvzeti iz tega problema (nasprotno). Pregledamo jih spodaj:
1. Hrana v šolah
Po besedah dietetičarke-nutricionistke Laure Rojas, šolski jedilnik naj zagotavlja okoli 35 % celotne dnevne energije. V ta namen podaja naslednjo smernico: »Pester jedilnik, manj rib in res ', manj predelanega mesa, stročnice vedno, da novemu in za promocijo polnovrednih živil ter se poslovite od ocvrte hrane.« Spomnimo, štirje od desetih otrok, starih od 3 do 6 let, jedo v šoli.
2. Prehrana za starejše in tveganje za podhranjenost
Druga skrb je tveganje podhranjenosti pri starejših. Različne študije kažejo, da so štirje od desetih starejših izpostavljeni tveganju podhranjenosti na začetku sprejema v bolnišnico.
In to logično negativno vpliva na bolnika, med drugim povzroči slabši razvoj njegovih ran ali večje zaplete.
3. Problem generaliziranih diet
Tretje vprašanje, ki ga postavlja hrana, v tem primeru tudi v bolnišnicah, je pomanjkanje personalizacije prehrane bolnikov. Kot poudarjata dr. Fernández in Suarez, menije nadzorujejo strokovnjaki za prehrano, poleg tega pa so hranljivi in uravnoteženi. Vendar pa ni personalizacije glede na okuse in prepričanja bolnikov.
Med številnimi problemi, ki bi jih lahko analizirali, za zaključek izpostavljamo tisto, ki jo je izpostavil generalni sekretar Codinucata, ki je poudaril, da je storitev, ki jo nudijo starejšim v domovih za starejše, vredna temeljitega pregleda, saj je do problema skeptičen. uporaba arom in arom uporablja za vzbujanje apetita nesposobnih ljudi.
Kot poudarja: "Preden se lotimo arome in arome, mislim, da bi bilo treba dobro pregledati, kaj jim je ponujeno."
Poleg tega so odprta vprašanja, kot so pomen nutricionistov v podjetjih, potreba po ponovnem odkrivanju in prilagajanju restavracij ali boj proti zavrženju hrane, o čemer smo pred nekaj meseci razpravljali na našem blogu.
Vsekakor ni dvoma o številnih neznankah, ki jih povzroča hrana, še posebej po Covid-19.