vsebina
Jeseni se želim za kratek čas vrniti v umirjene poletne dni. Če želite to narediti, lahko doma uredite zabavno italijansko zabavo. Navsezadnje je Italija utelešenje poletja, večnih počitnic in brezskrbne sreče. Samo povabiti morate prijatelje na obisk in pripraviti zanimivo poslastico za veliko družbo. Blagovna znamka Tomato, vodilna v proizvodnji paradižnikovih izdelkov v Rusiji, nam bo pomagala ustvariti meni italijanskih prigrizkov.
Canapes z uganko
Italijani obožujejo koruzno kašo s polento. Z veseljem ga jedo namesto kruha, ga narežejo in dopolnijo z oljem tartufov ali parmezanom.
Za italijansko zabavo lahko naredite izvirne kanapeje s polento. Dodajte mu en izjemen pridih - kisle češnjeve paradižnike "Paradižnik". Skladen šopek začimb z dišečimi gorčičnimi semeni daje sladkim paradižnikom izvrstne odtenke okusa.
100 g polente vlijemo v ponev s 400 ml vrele piščančje ali zelenjavne juhe in kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Dodamo 20 g masla in nariban parmezan, dobro premešamo. Maso razporedimo po pekaču s pergamentnim papirjem v debelo, enakomerno plast in pustimo, da zamrzne, nato pa plast narežemo na kroge in jo popečemo v ponvi z olivnim oljem do zlato rjave barve. Bučke narežemo na rezine, prepražimo v ponvi ali na žaru.
Zdaj lahko zberete naše kanapeje. Na nabodalo nanizamo kroglico mozzarelle, nato češnjev paradižnik in hrustljav krog polente v obliki podlage. Dobljeni kanape zavijemo v ocvrte bučke. Jed okrasite z listi mete ali baziliko, postrezite na velikem okroglem krožniku.
Paradižnikova kraljica Margot
Domača italijanska pica "Margarita" je za veliko podjetje prigrizek, za katerega so koristni vsi. Paradižnikova pasta "Paradižnik" bo pomagala doseči klasično kombinacijo okusov. Navsezadnje je narejen iz naravnih paradižnikov najvišje kakovosti, ki ustvarjajo nežno žametno teksturo.
Začnimo kuhati pico s testom. V 5 ml tople vode razredčimo 1 g suhega kvasa in 100 čajno žličko sladkorja, pustimo 10-15 minut na vročini. Z diapozitivom presejemo 280 g moke, naredimo vdolbino, vanjo damo ščepec soli in vstavimo penasto kislo testo. Testo močno pregnetemo in v to vlijemo 30 ml oljčnega olja. Iz testa zvijemo kepo in jo pustimo eno uro, da zraste približno dvakrat.
Vmes naredimo omako. V ponvi z olivnim oljem prepražimo 2 zdrobljena stroka česna in majhno čebulo, narezano na kocke. Dodajte 70-80 g paradižnikove paste, dodajte sol in zelišča po Provansi po okusu. Omako dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
Testo zgnetemo z rokami in razvaljamo tanko okroglo podlago s premerom 30-35 cm. Gosto ga namažemo s paradižnikovo omako, odmaknemo se od robov za 2 cm. Mocarelo narežemo na tanke rezine, češnjeve paradižnike prerežemo na polovice in razporedimo po testu. Pico pečemo v pečici 20-25 minut pri temperaturi 200 ° C. Pred serviranjem okrasite margarito z listi bazilike ali drugimi zelišči.
Prava Italijanka
Najokusnejši sendvič je po mnenju Italijanov hrustljava brusketa s paradižnikom in baziliko. Paradižnik z rezinami Polpa iz linije izdelkov "Tomato" bo prigrizku dal edinstven okus. Izbrani mesnati paradižniki so že olupljeni s tanke lupine in narezani na apetitne koščke. In zahvaljujoč gosti nadevu so postali še bolj okusni in dišeči. Vse, kar morate storiti, je odcediti sok in jih položiti na opečen kruh.
Ciabato narežemo na tanke rezine, namastimo z olivnim oljem, podrgnemo s strokom česna in na obeh straneh porjavi do zlato rjave barve v suhi ponvi. Drobno nasekljajte šopek bazilike, narežite bučke, skozi stiskalnico prenesite 3-4 stroka česna in vse skupaj zmešajte s 400 g paradižnika na koščke. Harmonija okusa bo pomagala ustvariti 1 žlica. l. balzamični kis, ščepec morske soli in črni poper.
Paradižnikovo nadevo namažemo na zlate rezine ciabatte. Po želji jih lahko okrasite z listi rukole ali drobno naribanim sirom. Ne pozabite, da bruskete pred serviranjem rahlo segrejete.
Vsak od njih ima fritajo
Italijanska fritaja je sorodnica naše omlete. Pečemo ga samo v pečici, tako se izkaže tako bujno in rumeno. Malo domišljije in jo lahko spremenite v izvrstno praznično malico. Olupljeni paradižniki Pelati iz linije izdelkov "Paradižnik" nam bodo pri tem pomagali v lastnem soku. Frittati bodo dali izrazit okus po paradižniku.
Z ravno stranjo noža zgnetemo 2 stroka česna, ga damo v ponev z 2 žlicama olivnega olja, pražimo nekaj minut in takoj odstranimo. V česnovem olju popražimo 200 g drobno sesekljane šunke. V tem času stepemo 5-6 jajc s ščepcem soli in 100 ml smetane. Dodajte drobno sesekljan paradižnik in šunko, dodajte 2 žlici. l. moko, dobro premešajte.
Kalupe za mafine namažemo z oljem, dobljeno maso napolnimo za dve tretjini in za 180-15 minut postavimo v pečico pri 20 ° C. Čisto na koncu lahko kolačke potresemo z naribanim sirom. Frittato postrezite toplo, da lahko gostje uživajo v neverjetni aromi.
Peneči jajčevec
Če paradižniku in siru dodate jajčevce, boste v Italiji dobili še eno priljubljeno malico-jajčevec “alla parmeggiano”. Paradižnik v lastnem soku "Paradižnik" bo postal njegov glavni vrhunec. Izbrani kalibrirani paradižniki v debelem naravnem nadevu so idealni za pripravo paradižnikove omake, brez katere si Italijani ne predstavljajo svojega življenja.
Odstranite lupino z 2 jajčevcev, narežite na krožnike, potresite z grobo soljo in pustite 10 minut, nato odvečno tekočino odstranite s papirnatimi brisačami. Krožnike povaljamo v moki, jih pomočimo v stepeno jajce in jih na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve. Zdaj je na vrsti omaka. V skledo mešalnika damo 150 g paradižnika v lastnem soku, zdrobljen strok česna, ščepec posušene bazilike, sol in črni poper. Vse sestavine stepemo v homogeno maso.
Pekač namažemo z oljem, namažemo polovico jajčevcev. Spodnjo plast enakomerno napolnite s paradižnikovo omako in potresite 80 g naribanega parmezana in 120 g naribane mocarele. Kalup damo v pečico, ogreto na 180 ° C, za 35-40 minut. Končni prigrizek lahko razrežemo na kvadratke in postrežemo gostom.
Tako enostavno in naravno z le nekaj prigrizki lahko uredite pravo italijansko zabavo. Seveda to ni omejeno na to, saj lahko iz paradižnikovih izdelkov "Paradižnik" skuhate še toliko okusnih in zanimivih stvari v italijanskem slogu. Linija blagovne znamke vsebuje izključno naravne izdelke najvišje kakovosti, ki bodo koristno popestrili družinsko prehrano in razveselili domačih gurmanov.