Sedaj lahko najdete vnaprej pripravljena pakiranja začimb za vse vrste jedi. Vendar je dobro, da se pred nakupom mešanice korme ali mešanice tandoori poučite o vsaki začimbi posebej. Tukaj je 10 indijskih začimb in njihove uporabe.
To je ena izmed najljubših začimb, ki jih ima veliko ljudi v svoji omari. Je prilagodljiv pri uporabi in nima močnega vonja. Kurkuma je idealna za tiste, ki imate raje blag okus. Začimba je narejena iz korenine kurkume in je znana kot protivnetno sredstvo.
Najenostavnejši je, da ½ čajne žličke kurkume zmešate s nekuhanim rižem, preden pripravite porcijo za dva.
Ta majhna zelena bomba dobesedno eksplodira od okusa v vaših ustih. Običajno se uporablja kot aroma v sladicah in čajih ter pomaga prebavnemu sistemu. Po obilnem obroku je dovolj, da v skodelico čaja stresete eno ali dve semeni zelenega kardamoma.
Cimetove palčke so narejene iz lubja drevesa in posušene pred shranjevanjem. Kariju lahko dodamo eno ali dve palčki. Tudi cimet se uporablja pri pripravi pilafa. Da bi razkrili okus, začimbo najprej segrejemo v ponvi z rastlinskim oljem. Olje absorbira aromo in hrana, ki jo kuhamo z njim, postane mehkega okusa.
Cimet pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. To zagotavlja stabilno raven energije. Zmleti cimet lahko potresemo po sladicah in kavi.
Ta začimba se tradicionalno uporablja v kariju. Lahko pa poskusite semena kumine potresti po kruhu in rezultat bo presegel pričakovanja.
Ali ste vedeli, da čili paprika pomaga nadzorovati raven holesterola? Torej, z uporabo pekoče paprike lahko izvedete ritual čiščenja telesa.
Ta začimba se pogosto uporablja v ajurvedski medicini. Doda se tudi kumaricam. Hindujci zdravijo njeno prebavo in samo bolečine v želodcu.
V indijski kuhinji se ingver običajno uporablja v obliki prahu. Rasam, južnoindijska juha, vsebuje ingver z datljevim sokom in drugimi začimbami. In ingverjev čaj je dober za prehlad.
Nageljnove žbice so posušeni cvetni popki. Veliko se uporablja v indijski kuhinji. Nageljnove žbice so naravno sredstvo za lajšanje bolečin in ubijajo mikrobe. Poleg kuhanja ga lahko dodajamo v čaj ob bolečem grlu.
Ta svetlo rjava majhna okrogla semena, znana tudi kot cilantro, imajo okus po oreščkih. Namesto praška, ki se prodaja v trgovinah, je bolje uporabiti sveže mlet koriander. Tako kot cimet tudi koriander uravnava raven sladkorja in holesterola v krvi.
Njegova svetla aroma in velika velikost sta mu prislužila pravico, da ga imenujemo kralj začimb. Indijci kardamomovo olje uporabljajo za aromatiziranje pijač in celo za izdelavo parfumov. Črni kardamom potrebuje čas, da popolnoma razvije svoj okus.