Kakovost in varnost hrane sta bistveni, da lahko proizvodnim procesom hrane zagotovimo ustrezne standarde za uživanje
Rešitve za obrambo hrane razvija usposabljanja v zvezi s tem, da udeleženci pridobijo osnovno znanje za izvedbo dobrega načrta ukrepov ob nepredvidljivih dogodkih in kakovosti hrane.
Naslednji 25. februar bo v mestu Toledo Tehnična konferenca o kakovosti in varnosti hrane.
Podjetja, ki certifikati kakovosti so nuja, ne več samo razlikovanje, in v zvezi s tem je združevanje proizvodnje in kakovosti hrane nujna naloga v procesih prehrambena industrija.
Trg, potrošniki, uprave vsakodnevno uvajajo nove potrebe, ki jih je treba ponoviti na področju proizvodnih procesov, ne da bi opustili njihovo zagotavljanje kakovosti.
Na spreminjajočem se trgu, na katerem se ves čas uvajajo nove tehnike ali koncepti, je bistveno biti posodobljen.
Dnevi, ko so Skupina za obrambo hrane, ki ga poučujejo strokovnjaki v sektorju, skuša pa se poglobiti v najpomembnejša vprašanja v okviru zaščite živil v proizvodnih procesih.
Rešitev za obrambo hrane je sestavljena iz:
Trenutno obstajajo zahteve, kot so IFS (International Food Standard) ali Mednarodni standard za hrano in BRC ali predpisi, ki jih je določilo British Retail Association ali British Retail Consortium za živilskega sektorja.
Za izvedbo akcije usposabljanja je bil predlagan program, ki bo ves dan pokrival naslednje teme.
- Kaj točno so norme ali standardi IFS in BRC o obrambi hrane.
- Kako uspešno izvajati načrt za obrambo hrane.
- Kakšna je živilska zakonodaja v zvezi z obrambo hrane?
- Kateri ukrepi fizične varnosti obstajajo v načrtu za obrambo hrane.
- Kakšne tehnološke rešitve so na trgu.
Konferenca bo v teh mesecih potekala v različnih španskih mestih, naslednja izdaja pa bo potekala v Zaragoza, 25. marca, v Almería 22. aprila in naprej Girona 20. maja.
Za dostop do dokumentacije, pravilnikov in delovnih zvezkov ter razširitev informacij o konferencah in dogodkih vam puščamo povezavo do spletne strani za obrambo hrane, da jo prenesete.