vsebina
Nosečnost in posebna prehrana: kako ohraniti prehransko ravnovesje?
Odstranili ste gluten
Diete »brez glutena« ali »brez glutena« so v porastu. Mnogi ljudje, ki pravijo, da so občutljivi na gluten, se odločijo, da te beljakovine prepovejo s svojega jedilnika. In bodoče matere niso nobena izjema v tej modi! Gluten najdemo skoraj povsod: v žitih (pšenica, ječmen, oves, rž), pa tudi v številnih pripravkih (omaka, narezek, pripravljene jedi), kjer se uporablja kot dodatek. Kot poudarja naš dietetik, so živila brez glutena revna z vitamini skupine B in esencialnimi minerali, in če nimate resne preobčutljivosti in imate celiakijo (vnetna poškodba membrane tankega črevesa), lahko ta dieta povzroči pomanjkanje in težo. težaveali celo, dolgoročno, motnje hranjenja. Nosečnice, ki ne absorbirajo glutena, bi morale razmisliti o uravnoteženju svojih jedilnikov in se izogibati pomanjkanju vitaminov in mineralov z dodatki, ki jih predpiše zdravnik.
Odpovedali ste se mesu in ribam
Brez skrbi! Vegetarijanska prehrana, brez katere koli hrane, pridobljene iz živalskega mesa, je popolnoma sposobna zadovoljiti prehranske potrebe nosečnosti., pod pogojem, da znate uravnotežiti in spreminjati svojo prehrano. Najprej gre za prispevke v aminokisline, ki vsakodnevno posegajo v različne funkcije telesa. Osem jih je nujnih, telo pa jih ne zna izdelati, zato jih mora nujno zagotoviti hrana, v tem primeru beljakovine. Vendar se njihov delež razlikuje glede na izvor beljakovin.
Stročnice in žitarice: zmagovalna mešanica
Za nadomestitev pomanjkanja esencialnih aminokislin, ki jih zagotavljajo živalske beljakovine, in za njihovo kvoto, bodoče mamice vegetarijanke lahko kombinirajo različne obroke s stročnicami (beli fižol, rdeči fižol, čičerika, leča) in žitaricami (zdrob, riž, testenine, kruh itd.). kvinoja, semena, dragoceni zavezniki so tudi oljni plodovi, pa tudi jajca ali mlečni izdelki. Ne prikrajšajte se zanj. Po drugi strani pa stopalko postavite mehko na sojo, vendar zelo bogato z lizinom. Nacionalni program zdravstvene prehrane priporoča, da se njegova poraba, kot tudi živila, ki jo vsebujejo, omeji na eno na dan zaradi vsebnosti fitoestrogenov. Kar zadeva količino, boste potrebovali beljakovinski bonus (za celotno nosečnost je 900 g). Vedeti morate, da pri nas te količine dosegamo, celo z veseljem presegamo!
Nevarnost pomanjkanja železa
Prav tako bodite pozorni na vnos železa. Ker se enkrat vaše potrebe podvojijo! Pomanjkanje železa prispeva k pojavu anemije pri materi. Na strani otroka nezadostne rezerve povečujejo tveganje za prezgodnje rojstvo. Toda tudi če se črevesna absorpcija železa med nosečnostjo poveča, obrok hrane le redko zadostuje za pokritje potreb. In še toliko bolj za bodoče mamice vegetarijanke. Dejansko so najboljši viri železa v rdečem mesu, organskem mesu in ribah. Medtem ko sadje, zelenjava (špinača … brez zamere Popaju!), stročnice, žita in mlečni izdelki vsebujejo manj in v obliki, ki jo telo težje absorbira. Za spodbujanje asimilacije zaužijte ta živila s preprostim iztiskom limoninega soka, bogatega z vitaminom C. Nasprotno pa izogibajte se pitju čaja med obroki, saj blokira njegovo absorpcijo, tako kot nekatere vlaknine in živila, bogata s kalcijem, pa tudi kava in kakav. Krvni test vam pove, kje so vaše rezerve. Prenizka? Zdravnik vam bo predlagal, da jih okrepite z zdravljenjem v obliki tablet.
Prepovedali ste vse živalske proizvode
Le Veganska dieta (ali vegansko, če izključuje tudi neživilske živalske izdelke) – ki prav tako izloča jajca in mlečne izdelke – je v večji nevarnosti za pomanjkanje. Na začetku nosečnosti povejte svoji babici ali zdravniku. Ker morate biti pri določenih prispevkih še posebej pozorni.
Pazi na kalcij...
Med nosečnostjo se črevesna absorpcija kalcija poveča, da zadosti otrokovim potrebam (približno 30 g je potrebnih za izgradnjo njegovega okostja). Če je vnos kalcija nezadosten, bo treba črpati svojo kostno rezervo. Kadar kalcija ne zagotavljajo mlečni izdelki in siri, ga najdemo v nekaterih mineralnih vodah: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® ali Rozana®, ki vsebujejo več kot 150 mg/l. Tako kot pri različnih vrstah zelja, špinače, mandljev, orehov ali sezama. Če želite ohraniti gostoto kosti, se osredotočite tudi na peteršilj, kivi ali pomaranče. Pazite na svoj vnos vitamina D (pomaga pri fiksiranju kalcija). "Vegani" si lahko zalogo ustvarijo le s sončenjem (sprehodi, športi na prostem), saj ne jedo rib. Toda pogosto to ni dovolj. Večini bodočih mamic, tudi vsejedim, pozimi in zgodaj spomladi primanjkuje. V praksi se za nadomestitev tega pomanjkanja predpiše enkratni odmerek 100 ie vitamina D na začetku 000. meseca.
… in vitamin B12
Bodite pozorni tudi na pomanjkljivosti v vitamin B12, ki ga dobimo samo iz hrane živalskega izvora (meso, školjke, mastne ribe, sir, mleko, jajca itd.) in katerih potrebe se povečajo. Primanjkljaj je lahko vzrok za anemijo, v najhujših primerih pa celo za nevrološko okvaro. Vključen je tudi kot kofaktor v številne encimske reakcije. Zato je dopolnjevanje nujno: v obliki prehranskega dopolnila ali obogatene hrane (kvas, rižev napitek). Posvetujte se s svojim zdravnikom ali babico. Šibka točka tudi za cink, element v sledovih, ki je bistvenega pomena za razvoj in rast ploda. Ko ste noseči, vaše potrebe hitro naraščajo in pomanjkanje lahko povzroči zaplete. Vendar pa se cink, vzet iz veganske prehrane (polnozrnate žitarice, stročnice, pekani, ingver itd.), telo na splošno slabše absorbira. Za zagotovitev vašega kapitala lahko priporočite malo dodatnega dodatka v obliki prehranskih dopolnil, takoj ko želite imeti otroka.