Yuri SYSOEV, filmski režiser:
– Po mojem mnenju je prehod na ozaveščeno prehranjevanje neizogiben, če se človek razvija po poti dobrote.
Ko se v umu in duši oblikuje razumevanje, da živali niso hrana, se prehod na vegetarijanstvo izkaže za naraven in neboleč. To se mi je zgodilo. In če želite narediti prvi korak, morate najprej zbrati vse informacije o prehrani, razumeti vpliv živinoreje na našo Zemljo in se seznaniti z realnostjo proizvodnje mesnih izdelkov. Celovita študija vprašanja vam bo omogočila pristop k vegetarijanstvu ne le s strani čustvenega izbruha, ampak tudi racionalno. Bodi srečen!
Nikita DEMIDOV, učitelj joge:
– Prehod na vegetarijanstvo je bil zame najprej bolj posledica etičnih in moralnih razlogov. Nekega lepega dne sem začutil neiskrenost kompromisa, ki je obstajal v moji glavi: rad imam naravo, živali, a jem koščke njihovih teles. S tem se je vse začelo, kasneje sem se začela ukvarjati z različnimi zdravstvenimi praksami in jogo in na neki točki sem začutila, da telo noče več prejemati živalskih produktov. Neprijetni in težki občutki po taki hrani, zmanjšana energija, zaspanost – takšni simptomi sredi delovnega dne mi niso bili najbolj všeč. Takrat sem se odločila, da poskusim spremeniti prehrano.
Rezultati so bili zanimivi in navdihujoči - energije je bilo več, ti popoldanski padci so prešli v način "prazne baterije". Prehod v mojem primeru je bil lahek, nisem doživel nobenih negativnih fizioloških trenutkov, samo lahkotnost. Tako kot zdaj sem vodil precej aktiven življenjski slog: ukvarjal sem se s športom, oboževal sem dolge vožnje s kolesom in rolerji in opazil, da je moje telo, tako kot moja glava, postalo lažje biti v teh procesih. Nisem čutil pomanjkanja beljakovin, ki se ga vsi začetniki tako bojijo, dobil sem celo občutek, kot da nikoli nisem jedel mesa.
Vsakdo prej ali slej razmišlja o svojem zdravju in na neki točki razume, da medicina ne more odgovoriti na vsa vprašanja. In zato začne človek nekaj iskati in poskušati sam, izbere pot samospoznanja in prevzame odgovornost za dogajanje v življenju v svoje roke. To je prava notranja revolucija, ki se spreminja v evolucijo, k temu je treba pristopiti naravno in ekološko, zato človeku, ki obožuje mesne jedi tradicionalne kuhinje, ne morete reči: "Moral bi postati vegetarijanec." Navsezadnje je to notranji impulz, morda bo človek kmalu sam prišel do tega! Vsak si izbere svojo pot, svoje odtenke življenja, zato ne vidim razloga, da bi nekdo agresivno preoblikoval poglede. Prepričan sem, da je prehod na rastlinsko prehrano, vsaj za nekaj časa, zelo resen razlog za lastno ozdravitev!
Alexander DOMBROVSKY, reševalec:
– Radovednost in nekakšen eksperiment sta me spodbudila, da sem prešla na rastlinsko prehrano. V okviru sistema joge, ki sem ga prevzel, je bilo to implicirano. Poskusil sem, opazil, kako se moje telo izboljšuje, in načeloma sem ugotovil, da meso ni hrana. In to mi nikoli ni bil razlog za obžalovanje! Če se iskreno zavedamo, kaj je živalska hrana, je skoraj nemogoče, da bi si jo znova želeli.
Za marsikoga, ki se zanima za tak sistem prehranjevanja, postane kamen spotike misel na nepredstavljive spremembe, ki jih je treba narediti. Kaj je zdaj, kako živeti? Mnogi pričakujejo upad moči in poslabšanje zdravja. Ampak to je pretirana slika nekih globalnih sprememb, v resnici pa se spreminja le par navad! In šele nato, postopoma se razvijate v tej smeri, sami občutite spremembe in se lahko odločite na podlagi osebnih izkušenj.
Na splošno pomislite, če vsi preidemo na vegetarijanstvo, potem bo preprosto manj bolečine, nasilja in trpljenja na planetu. Zakaj ne motivacija?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatologinja:
– K vegetarijanstvu sem prišel iz opozicije: bil sem tako proti takšni prehrani, da sem moral najti in preučevati literaturo na to temo. Upal sem, da bom v njem našel dejstva, ki bodo dokazovala, da je uživanje rastlinske hrane škodljivo. Seveda nisem bral nekih internetnih opusov, ampak dela znanstvenikov, strokovnjakov na svojem področju, saj me kot zdravnika zanimajo predvsem biokemični procesi. Želel sem razumeti, kaj se zgodi z beljakovinami, aminokislinami, maščobami, mikrofloro ob prehodu na rastlinsko prehrano. Prav presenečen sem bil, ko sem naletel na skoraj enotno mnenje raziskovalcev, tako sodobnih kot delujočih v prejšnjem stoletju. In dela profesorja Ugoleva, objavljena v 60. letih, so me končno navdihnila. Izkazalo se je, da so živalski proizvodi sprožilci številnih bolezni in ljudje, ki se držijo strogega vegetarijanstva, imajo 7-krat večjo odpornost kot privrženci tradicionalne prehrane!
Vendar je pomembno razumeti, da aktiven zdrav življenjski slog ni vedno sinonim za pravo zdravje. Tukaj je vredno delovati brez izkrivljanj in fanatizma. Navsezadnje vsi vidimo, ko se zdi, da se človek aktivno zavzema za zdrav način življenja, nato pa se prenajeda z istimi "pravimi" živili, ki nadomestijo ukinitev živalske hrane, na primer kruha ali, v primeru frutarijancev, mokasto sadje. Zaradi tega v prehrani ni ravnovesja, je pa škrob, gluten in sladkor prisoten v izobilju.
Menim, da je pomembno, da ima vsakdo jasno razmišljanje, čist um in nadzor nad svojimi čustvi, da nekako pomaga naravi ohraniti naše telo, kljub starosti (jaz npr. šestdeset). In svoje obdobje 25 let do visoke starosti želim preživeti kakovostno. Vse kar lahko storim je, da poskrbim za svojo prehrano, ne da bi uničil svoj genom s čistim sladkorjem, glutenom in živalskimi proizvodi.
Temur Sharipov, kuhar:
Vsi poznajo stavek: "Si to, kar ješ", kajne? In da se spremeniš navzven, se moraš spremeniti znotraj. Pri tem se mi je rastlinska hrana izkazala za dobro pomoč, postala je orodje za notranje čiščenje. Jasno razumem preprosto resnico – zunaj mene ni izkušenj, to je dejstvo. Konec koncev, če se dotaknete nekega predmeta, slišite nekaj zvokov, pogledate nekaj, potem to živite v sebi. Ali želite spremeniti svojo vizijo zunaj? Nič lažjega – spremenite svoj pogled od znotraj.
Ko sem jedel tradicionalno in jedel meso, sem zbolel. Šele zdaj razumem, da me kuhana in termično obdelana hrana, živalski proizvodi prizemljujejo. To je kot beton za želodec! Če običajno večerjo mesojedca predelate v mešalniku in ga nekaj časa pustite pri temperaturi +37 stopinj, potem se po 4 urah tej masi ne bo mogoče niti približati. Procesi razpadanja so nepovratni, zato je pomembno razumeti, da se isto dogaja z živalskimi proizvodi v človeškem telesu.
Prepričan sem, da bi moral vsak sam poskusiti presno prehrano. Seveda je težko takoj naglo spremeniti prehrano, zato lahko začnete z vegetarijanstvom, mesu pa se je bolje odpovedati, seveda ne za en dan, ampak vsaj za šest mesecev. Samo dajte si priložnost, da primerjate in se odločite sami, pri čemer se osredotočite na resnične potrebe telesa!
Aleksej FURSENKO, igralec Moskovskega akademskega gledališča. Vl. Majakovski:
– Lev Tolstoj je rekel: »Živali so moji prijatelji. In ne jem svojih prijateljev.” Ta stavek mi je bil vedno zelo všeč, vendar se ga nisem takoj zavedel.
Prijatelj mi je začel odpirati svet vegetarijanstva in sprva sem bil do tega zelo skeptičen. Toda informacije so mi prišle v spomin in sam sem začel vse bolj preučevati to vprašanje. In film Zemljani je imel neverjeten vpliv name – postal je tako imenovana točka brez vrnitve in po ogledu je bil prehod zelo enostaven!
Po mojem mnenju rastlinska prehrana v kombinaciji s športom in pozitivnimi mislimi vodi na direktno pot do zdravega načina življenja. Imela sem precej neprijetne zdravstvene težave, vendar je s spremembo prehrane vse minilo in to brez zdravil. Mislim, da preusmeritev pozornosti na rastlinsko hrano človeku spremeni življenje – začne teči čisto drugače pozitivno!
Kira SERGEEVA, vokalistka glasbene skupine Shakti Loka:
»Prvič sem pomislil na življenje vegetarijancev pred mnogimi leti, ko sem spoznal čudovito mlado osebo, ki je hitro gledala na svet in se izboljševala v vsakem kotičku svojega pogleda. Omeniti velja, da moja mlada prijateljica sploh ni poznala okusa mesa, ker so bili njeni starši vegetarijanci in dojenček ni nikoli počival s temi jedmi. Dojenček, velja omeniti, je zrasel v zelo močno bitje z zelo živahnim umom in elegantnim dojemanjem sveta. Poleg tega škratka sem imel še enega prijatelja, ki se je do takrat že več let ukvarjal s skrbno izbiro oblačil iz naravnih in etičnih tkanin, si kuhal zelenjavne in sadne dobrote, od katerih je duša postala mirna in vesela. Po njegovih kosilih in večerjah so bile ovce cele, volkove pa je hranil iz rok. Vodil je zelo aktiven življenjski slog in imel neverjetno mentalno budnost.
Omeniti velja, da vse življenje nisem posebej trpel zaradi navezanosti na entrecote in jerebove leske, morsko življenje pa me ni pritegnilo s svojimi morskimi vonjavami. Je pa bilo čisto možno v usta stlačiti kakšnega zajčka ali kozico, ki so mi jo ponudili, brez oklevanja, po inerciji, če sem iskren. Zmogla je in je.
Toda nekega dne sem se začel držati svojega prvega velikonočnega posta. Malo sem razumel, kaj počnem in do česa to vodi, toda moj Ego je želel strogost. Ja, taka resnost, da bi na novo zgradila vso resnost sveta. Zato sem ga obnovil – to je bilo moje prvo zavestno-nezavedno zavračanje smrtonosne hrane.
Spoznal sem lepoto asketizma in okusi so se vrnili na novo, videl sem naravo Ega, njegovo resnico in laži, se uspel obvladati in spet izgubiti. Potem je bilo veliko, a v notranjosti se je prebudila Ljubezen, zaradi katere vsi obstajamo. Zato je vredno poskusiti!
Artem SPIRO, pilot:
– Začnimo z dejstvom, da ne maram lepiti nalepk in žigov na besedo "vegetarijanec" ali "vegan". Vendar biti privrženec takšne diete še ne pomeni biti zdrav človek. Uporabljam izraz, kot je "cela rastlinska hrana", ki se ga držim. Prepričan sem, da je to dobro za zdravje.
Že od malih nog sem rada kuhala in imela ljubezen do kuhanja, kulinarike, hrane. Z leti sem se poglabljal v teorijo in prakso, preizkušal različne recepte, pa naj so bila to moja kadetska leta na letalski akademiji ali že delo in življenje v Moskvi, Helsinkih, Londonu, Dubaju. Vedno sem rada kuhala za svoje sorodnike, oni so prvi opazili moje kuharske uspehe. Medtem ko sem živel v Dubaju, sem začel veliko potovati, si prirejal oglede hrane, poskušal hrano iz različnih držav in kultur. Bil sem v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami in preprostih uličnih restavracijah. Bolj ko sem se posvečala hobijem, bolj ko sem se poglabljala v svet kuhanja in hrane, bolj sem si želela vedeti, iz česa je sestavljena naša hrana. Potem sem se vpisal na Akademijo kulinaričnih umetnosti v Los Angelesu, kjer sem končal tečaj prehrane. Razumel sem, kako hrana vpliva na človeka na biokemični ravni, kaj se zgodi potem. Hkrati se je dodalo zanimanje za kitajsko medicino, ajurvedo, začel sem bolj proučevati interakcijo prehrane in zdravja. Ta pot me je pripeljala do prehoda na polnovredno, rastlinsko prehrano, ki je razdeljena na 5 skupin: sadje/zelenjava, semena/oreščki, žita, stročnice, superživila. In le vse skupaj – raznoliko in celostno – daje človeku prednosti, ohranja zdravje, zdravi, lajša različne bolezni.
Takšna prehrana naredi življenje bolj učinkovito, daje veselo zdravstveno stanje, zato so cilji doseženi in življenje postane bolj zavestno. Mislim, da si vsak želi tako živeti, zato bi moral razmisliti, kaj jé. Najboljše zdravilo ni čarobna tableta, ampak tisto, kar je na vašem krožniku. Če hoče človek živeti polno, biti zdrav, naj razmisli o prehodu na rastlinsko hrano!
Julia SELYUTINA, stilistka, oblikovalka eko krznenih plaščev:
– Od 15. leta sem začel razumeti, da je jesti živali z obilico druge okusne in zdrave hrane preprosto čudno. Potem sem začel preučevati to vprašanje, vendar sem se odločil spremeniti prehrano šele pri 19 letih, v nasprotju z mnenjem moje matere, da bom brez mesa umrl v 2 letih. 10 let kasneje tudi mama ne je mesa! Prehod je bil lahek, a postopen. Sprva je brez mesa, nato brez rib, jajc in mleka. Toda prišlo je do padcev. Zdaj lahko včasih jem sir, če ni narejen s pomočjo renina, ampak je narejen iz kislega testa neživalskega izvora.
Začetnikom bi svetoval, da preidejo na rastlinsko prehrano takole: takoj odstranite meso, vendar dodajte veliko zelenjave in zelenjavnih sokov, da napolnite elemente v sledovih, in postopoma zavrnite morsko hrano. Za primerjavo morate poskusiti vsaj pravilno veganstvo.
Moj mož zelo dobro vidi razliko, ko poje nekaj ribjega. Takoj sluz iz nosu, pomanjkanje energije, sluz, slabe sanje. Njegovo izločanje deluje odlično, to bi si vsi želeli! In od rastlinske hrane je obraz čistejši, duša pa polna zagona, pozitivnih čustev, navdušenja in lahkotnosti.
S tem, ko žival zaužijemo, zaužijemo vso bolečino, ki jo je ta doživela med rastjo in usmrtitvijo. Brez mesa smo bolj čisti tako telesno kot čustveno.
Sergey KIT, video ustvarjalec:
– Kot otrok sem se spomnil enega izraza: če je človek bolan, potem je prva stvar, ki jo je treba spremeniti v življenju, prehrana, druga način življenja, in če to ne pomaga, se lahko zatečete k medicini. Leta 2011 je takrat še bodoča žena zaradi etičnih razlogov zavrnila meso. Razumevanje, da je hrana okusna tudi brez živalskih proizvodov, je bil prvi korak pri spremembi prehrane. In po nekaj letih smo skupaj samozavestno stopili na to pot.
Leto kasneje in do danes na rastlinski prehrani čutimo le pozitivne rezultate: lahkotnost, naval energije, dobro razpoloženje, odlično imuniteto. Glavna stvar pri prehodu na drugačno prehrano je podpora, drug drugega smo motivirali, hranili z informacijami in prvi pozitivni rezultati na področju zdravja so bili navdihujoči! Prehranjevalne navade se zlahka spremenijo, ker je moja žena čarobna kuharica in obstaja toliko nadomestnih živil. Torej, odkritje je bilo: stročji fižol, tofu, zelena ajda, morske alge, o ja, marsikaj! Vsak dan so se v prehrani pojavili sveže iztisnjeni sokovi in sezonsko sadje. Rastlinska prehrana ni zdravilo za vse bolezni, vendar vam bo odprla nov občutek za vaše telo, ga naučila slišati in razumeti, ga očistila in ohranila čisto. Z izbiro te hrane bodo vaš um, telo in duša prišli v harmonijo! To je po mojem mnenju najbolj razumna izbira sodobne družbe. Kot pravijo, če želite spremeniti svet na bolje, začnite pri sebi!