1. Kupujte po teži
Skoraj vedno je ceneje! Zanesljivo ugotovljeno: izdelki po teži so v povprečju cenejši za … 89%! To pomeni, da potrošniki močno preplačajo za lepo posamezno embalažo (- pribl. vegetarijansko). Poleg tega lahko pri nakupu na težo kupite natanko toliko, kolikor potrebujete za prihodnje dni, medtem ko izdelki, kupljeni v velikih pakiranjih »v rezervi«, tvegajo, da se kasneje pokvarijo: to se lahko na primer zgodi pri polnozrnatem. moka.
Posebej ugoden je nakup na težo izdelkov, kot so oreščki, semena in semena, začimbe, cela zrna, fižol in druge stročnice. Ob tem se zavedajte, da so nekateri veganski izdelki še vedno precej dragi, tudi po teži, na primer orehi ali posušene goji jagode. Zato morate vedno pogledati cenik, da ne bo presenečenj na blagajni.
2. Kupujte sezonsko
Le pozabite na sveže jagode pozimi in kakije poleti. Kupite tisto, kar je to sezono najbolj zrelo in sveže – zdravo in poceni! Sveža sezonska zelenjava, kot so zelje, buče, krompir in tako naprej, se v določenih mesecih prodaja zelo poceni. V supermarketu ali na trgu je bolje, da se ne osredotočite na nakup znanih, najljubših izdelkov. Namesto tega se sprehodite po hodnikih in poglejte, kaj je sezonsko in poceni. Posebej opazna je razlika v cenah domačih izdelkov.
Sprejmite tudi strategijo »popolnega praznjenja hladilnika«: kuhajte jedi iz več izdelkov in zelenjave hkrati: na primer juhe, lazanjo, domače pite ali zdrave in priljubljene kombinacije »vir beljakovin + polnozrnate žitarice + zelenjava«.
Za konec še »zimzelena« strategija: radi uživajte živila, kot so korenje, zelena, por, krompir, brokoli – vse leto so »v sezoni« in nikoli niso dragi.
3. Spomnite se Dirty Dozen in Magic Fifteen
Nenehno kupovanje certificirane organske zelenjave je super, vendar vas bo stalo precej denarja. Lahko naredite pametneje: vzemite seznam sadja in zelenjave, ki najpogosteje vsebuje težke kovine (če ni certificirano kot »organsko«) in seznam 15 najvarnejših veganskih živil (lahko, v angleščini; sestavlja ga organizacija). Jasno je, da je bolje kupiti izdelke s seznama Dirty Dozen ne v supermarketu, temveč v posebni kmetijski trgovini ali na trgu. Toda 15 »srečnih« izdelkov redko vsebuje škodljive kemikalije in – zaradi ekonomičnosti – jih ni tako nevarno vzeti v trgovino.
»: jabolka, zelena, češnjev paradižnik, kumare, grozdje, nektarine, breskve, krompir, grah, špinača, jagode (vključno z bolgarskimi), ohrovt () in drugo zelenje, pa tudi pekoča paprika.
šparglji, avokado, zelje, melona (neto), cvetača, jajčevci, grenivke, kivi, mango, čebula, papaja, ananas, koruza, zeleni grah (zamrznjen), sladki krompir (jam).
Še eno pravilo: vse, kar ima debelo lupino, lahko kupite »navadno«, ne »ekološko«: banane, avokado, ananas, čebulo itd.
In za konec še nekaj: kmečka tržnica je polna izdelkov, ki so dejansko ekološki, a nimajo ekološkega certifikata. Pogosto je bistveno cenejši. Zlasti so to lahko "ekološka" jajca, pa tudi mleko in mlečni izdelki.
4. Kuhajte iz nič
Pogosto je priročno dobiti grah v pločevinkah iz hladilnika ali shrambe, jušno osnovo v kozarcu, že pripravljen riž “samo pogret” ipd. Toda vse to bo, žal, prihranilo le čas, ne pa tudi vašega denarja. In okus teh izdelkov običajno ni tako dober! Če pogosto nimate časa za kuhanje, je najbolje, da obroke pripravite vnaprej (na primer soparnik, poln riža) in vse, kar želite shraniti za pozneje, ohladite v plastični posodi.
Znanje: rjavi riž lahko skuhate, ga položite na pergamentni papir in zamrznete tako, kot je v zamrzovalniku, nato pa nastale riževe »plošče« razlomite in ga potlačite v zamrzovalno posodo ter tako iztisnete odvečni zrak. In že pripravljene zelenjavne jedi ali vnaprej kuhan fižol lahko shranite v posebnih kozarcih.
Vir –