vsebina
Vitamin št. 1: za zdravje in imunost
Vitamin A je ključni element zdrave prehrane. Tako nenehno govorijo strokovnjaki za prehrano. Zakaj je tako uporaben? Skupaj preučimo opis vitamina A, njegovega vpliva na telo in njegovih najdragocenejših virov. In hkrati bomo ugotovili, kako s pretirano skrbjo ne škodujemo svojemu zdravju.
Universal Soldier
Vitamin A in znanstveno Retinol spada v razred maščob topnih. Pravzaprav to pomeni, da se vitamin A v človeškem telesu veliko bolje absorbira v kombinaciji z različnimi maščobami.
Naloge vitamina A v telesu lahko naštevamo ure in ure, saj je vključen v delo skoraj vseh organov in sistemov. Najpogosteje govorijo o njegovih koristih za vid. Resnično pomaga proizvajati posebne snovi v očesni mrežnici, ki izboljšajo njegovo stanje. Brez vitamina A v telesu presnova načeloma ni mogoča. Retinol vpliva na sintezo beljakovin in enakomerno porazdelitev telesne maščobe. Krepi tudi celične membrane in jih varuje pred napadi prostih radikalov. Ni čudno, da velja za močan naravni antioksidant.
Posvečeno ženskam in otrokom
Vloga vitamina A v ženskem telesu je zelo opazna, tudi za zdravje reproduktivnega sistema. Poleg tega zagotavlja normalen razvoj ploda med nosečnostjo. Za kožo obraza je vitamin A pravi eliksir mladosti. Navsezadnje obnavlja celice in povečuje proizvodnjo kolagena. Zato se Retinol pogosto doda kremam proti staranju.
Velike koristi vitamina A za otrokovo telo. Skupaj s kalcijem krepi kosti in zobe ter spodbuja normalno rast. Vitamin A je bistvenega pomena za zdravo srce, pljuča in prebavni sistem. Strinjate se, bolje je, da svoje delo vzpostavijo že v zgodnjih letih. Dokazano je, da otrokovo telo zaradi posebnih lastnosti vitamina A lažje prenaša norice in ošpice. Poleg tega poveča odpornost imunskega sistema.
Zlata sredina
Kot veste, samo odmerek naredi zdravilo strup, strup pa zdravilo. Za ohranjanje vitalnosti mora odraslo telo prejemati 700-1000 mikrogramov vitamina A na dan, otrok pa 500-900 mikrogramov. Kot smo že omenili, ga je treba kombinirati z maščobami. V kombinaciji z vitaminom E in cinkom se tudi zdravilni učinek večkrat poveča.
Ob pomanjkanju vitamina A v človeškem telesu se pojavijo šibkost, nespečnost, slab apetit, pogosti prehladi, krhki nohti in lasje. Pri otrocih pomanjkanje vitamina A v telesu povzroči poslabšanje rasti in splošnega razvoja. Pomembno pa je vedeti, da presežek vitamina A v telesu ni nič manj nevaren. Izzove prebavne motnje, migrene in hormonske motnje. Med nosečnostjo je treba jemati strogo v skladu z navodili zdravnika.
Bratstvo zelenjave
Katera živila vsebujejo vitamin A? Najprej je to zelenjava oranžne, rdeče in rumene barve. Tu so korenje, buče, paradižnik in paprika pred vsemi. Poleti ni nič boljšega od svežih solat z vitaminom A. Korenje naribajte na strgalo, sladko papriko narežite na rezine, 200 g belega zelja drobno nasekljajte. Zmešajte vse sestavine, dodajte obroče rdeče čebule, opečene z vrelo vodo. Po okusu jih solimo in popramo, začinimo z rastlinskim oljem - osvežilna poletna solata je pripravljena. Katera zelenjava poleg teh vsebuje vitamin A? Jam, pesa, brokoli, šparglji in stebla zelene se lahko pohvalijo s svojimi velikodušnimi zalogami. V presežku ga najdemo v svežih zeliščih in listnatih solatah.
Življenjski sokovi
Velika količina vitamina A je v sadju. Poudarek je na plodovih rumenih in oranžnih cvetov. Zlasti marelice, breskve, jabolka, hruške, agrumi. Kivi, ananas, mango in drugo eksotično sadje so bogati z vitaminom A nič manj. Na ta seznam lahko vključite tudi dišečo melono in sočno lubenico. Pomembno je ne le vedeti, katero sadje vsebuje vitamin A, ampak tudi, kako ga v celoti vnesti. 2 breskvi, banano in hruško narežemo na kocke, pretlačimo z mešalnikom in razredčimo s pomarančnim sokom. Po potrebi dodamo med in okrasimo z meto. Ali imate raje variacije mleka? Nato sok zamenjajte z naravnim jogurtom. Vsekakor bo ta smoothie povečal telesni vitamin A. In verjetno bo všeč vsem doma.
Darila za živali
Živalska hrana, bogata z vitaminom A, je za telo prav tako pomembna kot rastlinska hrana. Nedosegljivi voditelji so piščančja in goveja jetra, morske ribe, kaviar in ribje olje. Živila, bogata z vitaminom A, vključujejo maščobno skuto in kislo smetano, različne sire, rumenjake in maslo. Od vse raznolikosti receptov za poletni meni je bolj primerna pašteta iz piščančjih jeter. Najprej naredimo pečenko iz čebule in korenja. Dodajte mu 500 g jetrnih kock, 250 ml vode, sol in lovorjev list. Meso dušite 30 minut pod pokrovom, nato ga odstranite in vso tekočino uparite. Po aromatiziranju jeter s 50 g masla z mešalnikom stepemo v gladko pasto. Sendviči s to pašteto bodo razveselili vso družino, še posebej, če jih naredite za piknik.
Zdaj, ko veste, kje je vitamin A, lahko domači jedilnik enostavno naredite bolj uravnotežen, zdrav in okusen. Pri tem vam bo pomagala poletna letina sadja, bogatega z vitamini, in recepti bralcev kluba "Jejte doma".