Kakšno sadje in zelenjavo jesti jeseni

fige 

Jesen je sezona fig. Ta neverjetno zdrav in okusen sadež dozori avgusta, v prodaji pa le od septembra do novembra, zato je zdaj pravi čas, da kupite male košarice fig in jih uživate ves dan. Fige imajo veliko uporabnih lastnosti: vsebujejo veliko pektina, vitaminov skupin B, A, PP in C, pa tudi številne pomembne elemente v sledovih, kot so kalij, magnezij in železo. Fige podpirajo zdravje kože zaradi maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Rastlinska vlakna v figah pomagajo pri čiščenju telesa in izločanju toksinov. Najokusnejše in najslajše fige so rahlo mehke, s čistimi nepoškodovanimi lupinami. 

Pumpkin 

Buče so na voljo v številnih sortah, oblikah in velikostih, a jeseni so vse vedno sveže in sladke. Svetlo oranžna pulpa buče vsebuje veliko karotena (več kot korenje), redke vitamine K in T, pa tudi naravne sladkorje, ki dolgo časa nasičijo telo. Iz buče lahko pripravite ogromno toplih jesenskih jedi: kari, enolončnico, zelenjavno enolončnico in celo bučno pito. Pecite narezano bučo s cimetom in dišavnimi zelišči za okusno aromatično prilogo ali cel obrok. 

Grozdje 

Sladko grozdje različnih sort se na prodajnih policah pojavi v začetku septembra. Kišmiš vedno velja za najbolj okusnega - v njem ni semen, koža je tanka, meso pa je sočno in sladko. Zrelo grozdje mora biti rumeno ali globoko temno. Grozdje je koristno pri povečanem stresu zaradi velike količine naravnih sladkorjev, pa tudi pri zmanjšani imunosti in prebavnih težavah. Grozdje je najbolje jesti ločeno od drugih živil, da se v želodcu ne pojavijo procesi fermentacije. 

Melona 

Sladke sočne melone lahko uživate pred nastopom hladnega vremena. Velike in dišeče melone niso le neverjetno okusne, ampak tudi zelo zdrave: melone lahko znižujejo holesterol, se borijo proti boleznim ledvic in celo izboljšajo razpoloženje. Vitamini A, E, PP in H krepijo telo z vseh strani in ga odlično pripravijo na hladno vreme. Najbolj okusne in sočne sorte melone so torpedo, kolektivni kmet in kamilica. 

bučke 

Svežo in poceni zelenjavo, pravkar utrgano z vrta, jeseni najdete na kateri koli tržnici. Jesenske bučke so najslajše in najbolj nežne, zato priporočamo, da bodite pozorni na temno zelene dolge plodove. Zaradi vlaknin bučke čistijo črevesje in spodbujajo prebavo. Klorofil v koži deluje antioksidativno in deluje proti raku. Najbolj uporabno je jesti surove bučke: iz njih lahko skuhate špagete s pomočjo spiralnega rezalnika ali lupilca za zelenjavo ali pa jih preprosto narežete na kolobarje in postrežete s svojimi najljubšimi omakami, kot je čips. 

Jabolka 

Bum jabolk se je že začel! Rdeča jabolka z rdečimi, zelenimi in rumenimi sodi kukajo iz zabojev na vseh trgih v državi. Jabolka so osnova zdravja: vsebujejo vse elemente v sledovih, veliko železa, fosforja, magnezija in kalcija ter pektin in rastlinska vlakna. Jabolka so koristna pri slabokrvnosti in zaprtju, povečajo splošni tonus telesa, izboljšajo stanje kože, uravnavajo apetit in krepijo imunski sistem. Jabolka lahko uživamo surova ali iz njih naredimo sok ali jih spečemo. 

paradižnik 

Pred dolgo zimo bi morali jesti veliko paradižnika, saj je v mrzlem vremenu izjemno težko najti okusne naravne paradižnike. Paradižnik je koristen, ker vsebuje naravne soli in pomaga v boju proti odvisnosti od kuhinjske soli. Paradižnik tudi znižuje raven holesterola v krvi, izboljšuje delovanje srca, krepi kostno tkivo in se bori proti raku. Paradižnik je okusen za uživanje svež, z njim kuhajte pico in ratatouille ali pecite z bučkami in bučkami.