Študijo so izvedli na primeru Velike Britanije in upoštevali dva možna scenarija. Prvi obsega spremembo vseh pašnikov in obdelovalnih površin, ki se uporabljajo za proizvodnjo živalske krme, v gozd. V drugem primeru se vsi pašniki spremenijo v gozdove, obdelovalne površine pa se uporabljajo za pridelavo lokalnega sadja in zelenjave le za prehrano ljudi.
Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko Združeno kraljestvo v prvem scenariju svoje emisije CO2 nadomestilo v 12 letih. V drugem - za 9 let. Oba scenarija bosta zagotovila dovolj beljakovin in kalorij za vsako osebo, ki živi v Združenem kraljestvu, kar bo pomagalo izboljšati prehransko varnost. Študija ugotavlja, da bi pogozdovanje zemljišč, ki se uporabljajo za rejo domačih živali, lahko pomagalo tudi Združenemu kraljestvu pri proizvodnji rastlinskih beljakovin, kot je fižol, in pri pridelavi več sadja in zelenjave.
Kako pogozdovanje koristi okolju
Glede na študijo, objavljeno v The Lancet v začetku tega leta, je živinoreja intenzivna z viri in škodljiva za podnebje ter prispeva k emisijam toplogrednih plinov in izgubi biotske raznovrstnosti.
Rastlinska ali veganska prehrana ni dobra samo za planet, ampak lahko podpira rastoče prebivalstvo, ki bo do 2025. leta doseglo 10 milijard. »Že majhno povečanje porabe rdečega mesa ali mlečnih izdelkov bi ta cilj otežilo ali nemogoče doseči. ,« piše v poročilu.
Prejšnja študija Univerze v Oxfordu je pokazala, da če bi vsi na svetu postali vegetarijanci, bi se raba zemlje zmanjšala za 75 %, kar bi omejilo podnebne spremembe in omogočilo bolj trajnosten prehranski sistem.
Glede na harvardsko študijo bi oba scenarija Združenemu kraljestvu omogočila doseganje ciljev, ki jih določa pariški sporazum. Študija poudarja potrebo po "drastičnih ukrepih, ki daleč presegajo trenutno načrtovano" za zmanjšanje emisij toplogrednih plinov.
Prehod na zamenjavo živine z gozdovi bo lokalnim divjim živalim zagotovil nov dom, kar bo omogočilo uspevanje populacij in ekosistemov.