Kaj je koristno za piščančjo juho? Večina ljudi verjame, da so piščančje juhe dobre za zdravje. Če mnogi že začenjajo utemeljeno dvomiti o uporabnosti mesa, potem so mesne juhe še vedno priljubljene. To je nekoliko nenavadno, saj so v resnici mesne juhe še bolj škodljive za človeško telo kot isto meso.
Torej, kakšna je nevarnost mesnih juh? Začnimo z dejstvom, da je topla piščančja (pa tudi katero koli drugo mesno) juha tako hitro absorbirana v črevesju, da jetra zaradi svoje pretočnosti nimajo časa za predelavo mase mesnih izvlečkov, ki so vstopili to iz juhe. Posledično te mesni izvlečki v obliki nerazcepljenih strupov, mimo jeter, krožijo po telesu in nimajo najboljšega učinka na notranje organe. Figurativno je to mogoče predstaviti na naslednji način: mejna trdnjava (jetra) ne vzdrži sovražnikovega napada in za sovražnikovo vojsko se odprejo poti v druga mesta kot ona, ta vojska seveda takoj poskuša izkoristiti od. Obstaja splošno razširjeno mnenje, da piščančji bujon pospešuje okrevanje po prehladih (in drugih boleznih). Vendar je to mnenje napačno. Mesna juha, kljub dejstvu, da se dobro absorbira, je precej težak izdelek za človeško telo, še posebej za rekonvalescenta, saj vse najbolj škodljive kemikalije, kot so kreatin, kreatinin in druge, prehajajo iz mesa v juho. V tem primeru je veliko bolje uporabiti zelenjavne juhe. Upoštevati je treba tudi, da so se v zadnjem času pojavili primeri, ko meso vsebuje različne kemikalije (uporablja se za povečanje teže živali). Te kemične spojine, nevarne za zdravje ljudi in še posebej otrok, se med kuhanjem mesa spremenijo v juho. Tako na primer obstajajo podatki o tem, kako se antibiotik prebavi tetraciklina iz piščančjega trupa. Po tridesetih minutah kuhanja je ostal v mišicah brojlerjev v obliki sledi, po nadaljnjih 30 minutah pa je popolnoma prešel v juho. Komentarji so odveč. Široka uporaba antibiotikov v reji perutnine prispeva k pojavu patogenih sevov, ki ogrožajo zdravje potrošnika. Obseg uporabljenih antibiotikov se medtem nenehno širi, kar povečuje število mutiranih virusov. "Enciklopedija zablod"