Slovenija je država na Balkanskem polotoku, obdana z gorami in morjem. Klima tukaj je zelo blaga in topla, kar privablja številne turiste z vsega sveta. Po ogledu znamenitosti in uživanju v slikovitih razgledih gostje države sanjajo o okusnem kosilu ali prigrizku. Kaj poskusiti v Sloveniji kot nacionalne značilne jedi?
Na slovensko kuhinjo so vplivale avstrijska, nemška, italijanska, madžarska in slovanska kuhinja, ki je državi dala več lastnih receptov.
Hrastova juha
Ta nacionalna slovenska juha je narejena iz jurčkov. V receptu so lahko prisotne tudi druge vrste gob. Krompir, čebula, korenje in smetana, včasih tudi belo vino, ki juhi doda pikantnost, so tudi bistvene sestavine juhe. Pogosto gobovo juho strežejo na štruci kruha namesto na običajnem krožniku.
Kranjska klobasa
V Sloveniji ima ta jed ponosno mesto in ima status mojstrovine državnega pomena. V 20. stoletju je ta klobasa celo osvojila zlato medaljo na mednarodni razstavi hrane. Recept za klobase strogo ureja slovenska vlada. Ta jed vsebuje svinjino, slanino, česen, morsko sol in številne druge sestavine. Kranjska klobasa se prilega procesu dimljenja in jo običajno spremljajo kislo zelje ali dušeno zelje, vložena repa in pekoče omake.
Iota
Še ena slovenska nacionalna juha, jota, je narejena iz kislega zelja ali repe, krompirja, slanine, moke in vseh vrst začimb. Na obalnih območjih lahko juha vsebuje različne začimbe in sladko korenje. Ta prisrčen prvi tečaj so si izmislili slovenski kmetje, sčasoma pa se je preselil v skoraj vse domove v državi.
Prata
Prata je vrsta svinjskega zvitka, ki se tradicionalno pripravlja za veliko noč. Za njegovo pripravo se vzame svinjski vrat, ki ga zmešamo z začimbami, kruhom in jajci ter nato pečemo v svinjskem črevesju z dodatkom smetane ali masla.
Pršut
Svinjsko šunko Slovenci kadijo, prekajajo ali posušijo, prej pa jo podrgnejo z ogromno soli. Skrivnost pršuta se skriva, zato je pravo slovensko šunko mogoče okusiti le v tej državi. Recept za meso so prišli od prebivalcev gorskih pokrajin, kjer so svinjino sušili na vetru in soncu.
njoki
Krompirjevi cmoki so priljubljeni v obmorskem delu Slovenije. Pripravljeni so s krompirjem, jajci, moko, soljo in vedno muškatnim oreščkom. Nekateri recepti vsebujejo bučo, zaradi česar so cmoki nenavadni. Slovenske cmoke postrežemo kot prilogo ali glavno jed, včasih jih zmešamo z mesno omako ali juho.
Chompe en krog
Tej jedi so posvečeni številni gastronomski festivali. Chompe an scuta je olupljen krompir in skuta. Kombinacija okusov je precej nenavadna. Jed se je pojavila v 19. stoletju na Bovškem.
cmoki
Jed spominja na cmoke, čeprav z njimi nima nič. Strukli lahko polnite z mesom, jabolki, sirom, oreščki, zelenjavo, jagodami, skuto. Obstaja približno 70 receptov za to jed, osnova pa je kvasno krompirjevo testo z dodatkom ajdove moke.
Gibanica
Ena najbolj priljubljenih sladic v Sloveniji, pripravljena za vsako praznično priložnost. Ta večplastna torta je sestavljena iz 10 plasti, napolnjenih z jabolki, skuto, makom, oreščki, vanilijo ali rozinami.
spodbujanje
Druga znana sladica je orehov zvitek z makom in medom na osnovi kvašenega testa. Potico imenujejo "veleposlanik Slovenije", saj številni turisti recept za to pito odnesejo nazaj v domovino, zato je neprimerljiv.