Rak je eden ključnih vzrokov smrti po vsem svetu. Na nastanek raka vpliva veliko dejavnikov, med njimi pa seveda prehrana. Naša strokovnjakinja ob svetovnem dnevu zdravja govori o tem, katera živila je treba izključiti iz prehrane, da bi zmanjšali onkološka tveganja.
Vodja Centra za raka SM-Clinic, onkolog, hematolog, doktor medicinskih znanosti, profesor Aleksander Serjakov ugotavlja, da je najboljša prehrana v smislu preprečevanja raka tako imenovana mediteranska: ribe, zelenjava, olive, olivno olje, oreščki, fižol. Brez zadržkov ga priporoča vsem svojim pacientom.
Toda med izdelki, ki izzovejo tveganje za nastanek raka, zdravnik najprej izpostavlja: prekajeno meso. "K temu pripomore sam proces dimljenja: dim, ki se uporablja za dimljenje mesnih izdelkov, vsebuje velike količine rakotvornih snovi," poudarja Aleksander Serjakov.
Tudi zaradi različnih dodatkov so škodljivi za telo predelani mesni izdelki — klobase, klobase, šunka, karbonat, mleto meso; vprašljivo - rdeče meso (govedina, svinjina, jagnjetina), zlasti kuhana na visokih temperaturah.
Konzervansi, umetni dodatki izdelujte nevarne izdelke, kot so papaline, sladke gazirane pijače, slaščice (piškoti, vaflji), čips, pokovke, margarina, majoneza, rafinirani sladkor.
“Na splošno se je bolje izogibati izdelkom, ki vsebujejo sladila, umetna barvila in arome,” je prepričana strokovnjakinja.
Nanaša se tudi na škodljive za telo alkoholne pijače — še posebej poceni (ker vsebujejo vse tiste konzervanse in umetne dodatke). Vendar pa je drag alkohol, če ga redno uživamo, tudi škodljiv: povečuje tveganje za nastanek raka na dojki, jetrnih celic, kolorektalnega raka in raka požiralnika.
«Mlečni pridelek, po nekaterih študijah lahko prispeva tudi k razvoju raka, vendar to še ni splošno sprejeto stališče,« dodaja onkolog.