Adyghe sir je podoben gosto stisnjeni skuti, le da je bolj občutljive strukture. Narejen je iz mleka z uporabo mlečne sirotke in soli. Ta sir kljub veliki hranilni vrednosti velja za dietetično. Bogata z vitamini B, kalcijem, magnezijem, fosforjem, natrijem, cinkom.
Adyghe sir se hitro pokvari, zato, če niste izračunali nakupa, razmislite, kaj bi naredili iz rahlo kislega sira.
- Sir se odlično ujema z zelišči, testeninami, sadjem in zelenjavo. Lahko ga ocvremo v ponvi na maslu – sir narežemo na tanke rezine, začinimo z najljubšimi začimbami ali začimbami in damo v ponev.
- Obožuje sir in jajčne in krušne drobtine. Ta sir bo okusen, ko bo topel, na zunanji strani s skorjo, znotraj pa mehak in nežen.
- Sir lahko uporabite kot nadev za cmoke, začinite z zelišči in v testo daste sir.
- Za osnovo za omako uporabite sir – sesekljajte ga s kislo smetano in začimbami v mešalniku.
- V skuto dodajte sir Adyghe in pripravite sirnike - bodo bolj suhi in veličastni.
- Sir se lahko uporablja kot mleto meso v mesnih zvitkih ali perutnini.
- Adyghe sir uporabite kot nadev za pito ali kot osnovo za nežno sladko torto.