Korenčkova torta, še posebej pridobljena po sočenju lastnega korenja, bo odlična sestavina številnih receptov. Jedi, v katerih korenčkova torta igra "prvo violino", vas bodo navdušile z nizko vsebnostjo kalorij in svetlo barvo. Povsem mogoče je torto zamrzniti, ne izgubi svojih hranilnih in koristnih lastnosti. Ne zamudite priložnosti, da svojo družino razvajate z okusnimi, hitro pripravljenimi jedmi.
Korenje "Rafaelki"
Sestavine:
- Korenčkova torta - 2 skodelici
- Med - 3 žlica. l.
- Orehi - 1/2 skodelice
- Cimet po okusu
- Kokosovi kosmiči - 3 žlice. l.
Sesekljajte oreščke, premešajte vse sestavine, razen ostružkov, dobro premešajte. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice, jih povaljajte v kokosovih kosmičih. Odlična sladica za vegetarijance in velikane na tešče. Na čaj so vabljeni tudi vsi ostali.
Halva iz korenčkove torte
Sestavine:
- Korenčkova torta - 2 skodelici
- Mleko - 2 skodelici
- Sončnično olje - 2 žlice. l.
- Sladkor - 2 st. l.
- Rozine - 2 žlici. l.
- Pistacije - 1/2 skodelice
- Zeleni kardamom - 6 kosov
Strokove kardamoma zdrobite z malto ali širokim nožem, zavrite z mlekom in pecivom, zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut, občasno premešajte. V globoki ponvi segrejemo olje, vanj damo nastalo maso, dodamo sladkor in na zmernem ognju pražimo 10 minut. Dodamo rozine in sesekljane oreščke, premešamo in kuhamo 3-5 minut. Postrežemo toplo s kislo smetano ali ohladimo in potresemo s cimetom in mletimi pistacijami.
Korenčkovi piškoti
Sestavine:
- Korenčkova torta - 2 skodelici
- Jajce - 1 kos.
- Sončnično olje - 4 žlice. l.
- Sladkor - 5 st. l.
- Pšenična moka - 100 gr.
- Ovseni kosmiči - 70 gr.
- Testo za peko - 1/2 žličke.
- Orehi - 1/2 skodelice
- Mlet cimet, vanilijev sladkor, muškatni orešček - po okusu.
Moko presejemo s pecilnim praškom, dodamo kosmiče, sladkor in jajce, premešamo in dodamo torto. Dodamo začimbe, dodamo olje in dobro premešamo. Testo mora biti lepljivo, zato je bolje, da piškote razporedite z žlico, namočeno v hladno vodo. Piškote porazdelite po papirju za peko, na vsakega pritisnite polovico oreha. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut.
Medenjaki iz korenčkove torte
Sestavine:
- Korenčkova torta - 2 skodelici
- Sončnično olje - 1 kozarec
- Pšenična moka - 3 skodelici
- Voda - 1/2 skodelice
- Sladkor - 1/2 skodelice
- Sol - po okusu.
Vse sestavine zmešajte, testo temeljito mesite, dokler ne postane elastično. Po potrebi dodajte moko. Testo razvaljamo v plast, debelo kot prst, s kozarcem ali skodelico izrežemo kroge ali polmesece, položimo na suh pekač ali peki papir. Kuhajte v pečici, ogreti na 190 stopinj, 15-20 minut.
Domač kruh s korenčkovim kolačem
Sestavine:
- Korenčkova torta - 1 kozarec
- Mleko - 150 gr.
- Naravni jogurt - 300 gr.
- Pšenična moka - 450 gr.
- Sončnično olje - za mazanje pekača
- Soda - 1 žlička.
- Sol - 1 žlička.
Moke ne presejajte, zmešajte s soljo in sodo, vlijte mleko in jogurt. Dobro premešajte, dodajte torto in testo z moko vlijte na delovno površino. Mesimo testo, dokler se dobro ne odlepi z rok, oblikujemo hlebček (okrogel ali podolgovat), na vrhu z ostrim nožem naredimo ureze. Pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-35 minut.
Mafini s korenčkovim kolačem in rozinami
Sestavine:
- Korenčkova torta - 1 kozarec
- Sladkor - 150 gr.
- Grozdje - 100 gr.
- Jajce - 3 kos.
- Pšenična moka - 1 kozarec
- Sončnično olje - 5 žlice. l.
- Pustni testo - 1 žlička.
- Mlet cimet - 1 žlička
- Mleti ingver - 1 čajna žlička
- Sol je na konici noža.
Rozine 10 minut prelijemo z vrelo vodo, jih damo na sito in pustimo, da voda odteče. Jajca stepemo s sladkorjem, presejemo moko s pecilnim praškom, začimbami in soljo, združimo z jajci. Dobro premešajte, dodajte korenčkov kolač in olje. Dodajte rozine in nežno premešajte. Majhne modelčke za mafine namastite in 2/3 prostornine napolnite s testom. Kuhajte v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-35 minut.
Korenčki iz korenčkov
Sestavine:
- Korenčkova torta - 2 skodelici
- Ruski sir - 300 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Majoneza - 1 žlice. l.
- Sončnična moka - 1/2 skodelice
- Krušne drobtine - 1/2 skodelice
- Sončnično olje - za cvrtje
- Sol, mleti črni poper - po okusu.
Sir naribajte na drobno naribano, čebulo drobno sesekljajte, premešajte pecivo, čebulo in sir, vmešajte jajce in majonezo, po vrhu presejte moko in dobro premešajte. Slepe kotlete povaljajte v drobtinah in pražite na močnem ognju 3-5 minut na vsaki strani. Postrezite z zelišči in kislo smetano.
Za nenavadne ideje in nasvete o tem, kaj še lahko iz korenčkove torte kuhate doma, poglejte v našo rubriko Recepti.