vsebina
Kaj se bo zgodilo s telesom, če bo vsak dan korenček: pojasnjuje zdravnik
Pet presenetljivih lastnosti te zelenjave, za katere morda ne veste.
Zelenjava je zdrava - to privzeto vsi že vedo. Res je, niso vsi. Nutricionisti na primer ne marajo krompirja zaradi visokega glikemičnega indeksa, nekaj sadja pa vas lahko debeli. V korenčku je tudi veliko sladkorja, zato ga odsvetujemo jesti ponoči. Toda zdravniki ne dvomijo o koristih te korenovke in evo zakaj.
Nutricionistka, klinična psihologinja-nutricionistka, članica Nacionalnega združenja za klinično prehrano
Sladko korenje bo zlahka nadomestilo visoko kalorično sadje in ne bo škodilo vaši postavi. 100 kcal na 41 g, od tega:
0,9 g - beljakovine
0,2 g - maščoba
6,8 g - ogljikovi hidrati
Surovo korenje kot prigrizek vam lahko pomaga pri izgubi teže. In vse zahvaljujoč obilici vlaknin, ki vam bodo dolgo časa dajale občutek sitosti. Za razliko od sadja, korenje ne vsebuje toliko sladkorjev. Za primerjavo: eno jabolko vsebuje 19 g sladkorja in samo 4,7 g korenja. Poleg tega je korenje enostavno prebavljivo.
Koristi za črevesje in prebavni trakt
Nutricionisti pogosto svetujejo uživanje korenja, če imate težave in kronične prebavne motnje, zaprtje. Ta zelenjava ima diuretični in odvajalni učinek. Poleg tega korenje pomaga normalizirati presnovo in prebavo, obnoviti črevesno mikrofloro in se znebiti disbioze.
Za znižanje holesterola in imunosti
Vsak izdelek je treba uživati zmerno, pa naj bo to čokolada ali jabolka. Enako velja za korenje. Škotski znanstveniki so v svoji študiji potrdili dejstvo, da bo uživanje največ 200 g surovega korenja na dan tri tedne znižalo raven holesterola za 11%.
Korenje vsebuje beta-karoten. Mimogrede, svetlejša je barva korenja, več je te snovi v svoji sestavi in bolj je uporabna. Zahvaljujoč beta-karotenu je korenje eden najmočnejših antioksidantov in ima protivnetno delovanje na naše telo, kar celo zmanjša tveganje za pljučni rak za 40%. In za to je dovolj, da dnevno zaužijete približno 1 korenček (1,7-2,7 mg). To dejstvo so potrdili v nedavni študiji britanskih znanstvenikov.
Sestava korenja vsebuje celo vojsko hranil in vitaminov, katerih pomanjkanje lahko vpliva na videz:
vitamini A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
eterična olja;
kalij;
magnezij;
cink;
kalcij;
jod;
železo;
fosfor;
folna kislina.
Korenje v vaši dnevni prehrani bo izboljšalo stanje vaše kože, nohtov in las. Zaradi vitamina A in eteričnih olj ta zelenjava pomaga odpraviti akne in celo zgladiti gube.
Za trdnost kosti
Zahvaljujoč vitaminu K2 korenje zmanjša tveganje za osteoporozo in poveča gostoto kosti. K2 pomaga izboljšati presnovo kosti in preprečuje izpiranje kalcija iz kosti.
Opombe
Da bi bolje absorbirali vse uporabne elemente korenja, ga je bolje jesti z maščobami: mandlji, lešniki, orehi, skuta 10% maščobe ali mastne ribe (losos, skuša, losos), pa tudi z rdečim ali črnim kaviarjem, avokado, goveje meso ... To je zato, ker se karotenoidi absorbirajo le, če so prisotne prave maščobe.
Kljub vsem koristim korenja ga je treba z izjemno previdnostjo vključiti v prehrano za ljudi z razjedo na želodcu, gastritisom, povečano kislostjo želodca, akutnim pankreatitisom, individualno nestrpnostjo do izdelka in alergijskimi reakcijami.