Darebin bo imenovan za vegansko prestolnico Melbourna.
V zadnjih štirih letih se je v mestu odprlo vsaj šest vegetarijanskih in veganskih obratov, kar kaže na to, da je izogibanje živalskim izdelkom vse bolj priljubljeno.
Samo v Prestonu sta se v preteklem mesecu odprli dve podjetji, ki se ukvarjata samo z rastlinsko hrano: Mad Cowgirls, veganska trgovina, in plačaj, kolikor želiš vegetarijansko restavracijo Lentil as Anything sta odprli na High Street.
Pridružili so se ustanovam, kot sta pekarna La Panella, ki slovi po sojinih "klobasah", in Disco Beans, veganska restavracija, ki se je lani preselila iz Northcota, kjer je delovala tri leta, na Plenty Road.
V Northcote na High Street se je lani odprla vegetarijanska restavracija s surovo hrano Shoko Iku, ki se je pridružila štiri leta stari Veggie Kitchen na St. George's Road in Mama Roots Cafe v Thornburyju.
Tiskovni predstavnik veganske Avstralije Bruce Poon pravi, da ta nova podjetja kažejo vse večje povpraševanje na veganskem trgu.
Pred dvajsetimi leti je le malo ljudi slišalo za veganstvo, zdaj pa je "zelo sprejemljivo in vsi ponujajo takšne možnosti," pravi gospod Poon.
Predsednik vegetarijanske Victoria Mark Doneddu pravi: "Veganstvo je najhitreje rastoči svetovni prehranski trend," 2,5 % prebivalstva ZDA je že veganov. Pravi, da socialni mediji in zvezdniki, kot so Bill Clinton, Al Gore in Beyoncé, to olajšajo.
Doneddu pravi, da so nekateri ljudje postali vegani, ker jim niso bili všeč pogoji, v katerih so živali na industrijskih farmah, drugi pa skrbijo za svoje zdravje in okolje.
Lastnik Mad Cowgirls Bury Lord je dejal, da je veganstvo način življenja. »Ne gre le za to, kaj jemo, temveč za izbiro sočutja namesto krutosti. V naši trgovini ni ničesar, kar bi vsebovalo živalske izdelke ali bilo testirano na živalih.”
Tiskovna predstavnica Dietetičnega združenja Avstralije Lisa Renn pravi, da lahko vegani ostanejo zdravi zelo dolgo, če zaužijejo dovolj beljakovin, cinka, omega-3 maščobnih kislin, kalcija ter vitaminov B12 in D.
»Potrebno je veliko razmišljanja in načrtovanja, da popolnoma opustimo uporabo živalskih proizvodov. To ni nekaj, kar bi lahko naredili nenadoma,« pravi gospa Renn. "Ko gre za vire beljakovin, je vsekakor treba vključiti fižol, posušen grah in lečo, orehe in semena, sojine izdelke ter polnozrnat kruh in žita."
Dejstva:
Vegani ne uživajo živalskih izdelkov: mesa, mlečnih izdelkov, medu, želatine
Vegani ne nosijo usnja, krzna in se izogibajo izdelkom, testiranim na živalih
Vegani bi morali uživati dodatne vitamine B12 in D
Vegani verjamejo, da lahko veganska prehrana zmanjša tveganje za bolezni srca, bolezni srca, diabetes in raka.