"Prihaja Anya, nujno damo kavo." Ali: "Prihaja Anya, velika ljubiteljica kave, zdaj jo bomo pogostili s hladnim espressom." Tega nihče ne reče — ker ne maram kave tako kot na primer … limonado. Kljub temu pijem limonado desetkrat na sezono, kavo pa večkrat na dan. Zakaj pijem kavo, če je ne maram?
Lahko živim brez tega, jem brez tega, berem brez njega in gledam serijo, toda kako spim brez tega, mi ni jasno! Kar resnično obožujem, je moja medeninasta džezva in dolga zvita žlica. Kuhanje kave pomeni spet biti v družbi lepih stvari, jim dodati par porcelana, spremeniti lahko celo svoje razpoloženje. Mimogrede, o razpoloženju. Ali pade ali se dvigne brez kave — o tem je treba še razmišljati. In najbolje je, da najprej pomislite, ko čakate na peno prav nad tem Turkom, nato pa še nad peno samo in jo uničite s par kapljicami ledene vode, preden spustite v skodelico. Glavna stvar je, da ne razmišljate o okusu tega, kar pijete.
Ker je okus kave ločena kategorija, seveda metafizična, kot okus vodke. To pomeni, da obstajajo navdihnjene izkušnje nad praznino – popolno pomanjkanje okusa, ki uspešno nadomesti vonj (kava je prvak v vonju), toploto in ... ritual. Ni me treba odgovarjati — še vedno ne razumem, kako so lahko grenkoba, kislost (v najboljšem primeru trpkost) in takojšen skok pritiska lahko užitek. Ampak to je tisto, kar čakam in poskrbim za režo za pladenj za kavo blizu računalnika. Ko zdrsne vrstica ali seznam opravil trdi, da je polnokrven prosti verz, pomislim: že dolgo nisem pil kave ... In spet grem v kuhinjo in se opravičujem z očitno odvisnostjo, v resnici pa ščitim lenobo in sibarizem.
Kava implicira intimnost in hkrati ekskluzivnost pogovora.
"Pridi na skodelico kave" že dolgo ni več vabilo na kavo. Kava implicira intimnost (več kot čaj — ste opazili?) in hkrati ekskluzivnost pogovora. Z eno nogo smo tako rekoč v aristokraciji. Mogoče zato, ker je dražja? Kava je dražja od čaja, mislim. In plačani organizem, ki bi seveda še vedno lahko premikal svoje bate, se redno spominja svoje pravice do te mešanice in začne drhteti in cviliti, dokler ne zadiši po cenjeni aromi.
Obstaja odmor za kavo, vendar ni odmora za čaj, Apple bo kmalu prevzel aparate za kavo, čaj pa ima v zgodovini en samovar. Nihče še ni sakraliziral neizpodbitno zdravega sveže stisnjenega soka ali izvirske vode — in kavo kolikor hočeš. Kaj to pomeni? To pomeni, da podoba kave z nami manipulira. "No, kakšna četrt je to - kave ni nikjer piti!" — to pomeni, da ni nikjer sedeti in dvajset minut zadeti vse. Mimogrede, na Haitiju dveletnim otrokom dajo kavo. Takšen prvi obrok. In obupan krik potrebnih je dobesedno preveden takole: "Ja, moj otrok nima s čim kupiti kave!"
In mi — dokler je kaj — jo bomo pili v kateri koli starosti in pri katerem koli šamanu, kajti kava je svoboda. Svoboda našega časa in prostora, uživanje v brezdelju in nadurah, naša povezanost s sedanjostjo in, če smo na Haitiju, s prihodnostjo.