Vlaknine so vlaknine, ki so osnova rastlin. Najdemo jih v listih, steblih, koreninah, gomoljih, plodovih.
Vlaknin prebavni encimi človeškega telesa ne prebavijo, absorbirajo pa veliko količino vode in povečajo prostornino, kar nam daje občutek sitosti in nas reši pred prenajedanjem, poleg tega pa pomaga prehrani hrane skozi črevesje trakta, kar olajša proces prebave.
Obstajata dve vrsti vlaknin: topna in netopna. Topno, naravno se raztopi v vodi v nasprotju z netopnim. To pomeni, da topne vlaknine spremenijo obliko, ko prehajajo skozi črevesni trakt: absorbirajo tekočino, absorbirajo bakterije in na koncu postanejo želejaste. Topne vlaknine motijo hitro absorpcijo glukoze v tankem črevesu in ščitijo telo pred nenadnimi spremembami ravni sladkorja v krvi.
Netopne vlaknine ne spreminjajo svoje oblike, ko se premikajo skozi prebavni sistem in pospešujejo gibanje hrane skozi prebavni trakt. Zaradi dejstva, da hrana z njeno pomočjo hitreje zapusti naše telo, se počutimo lažje, bolj sveže, bolj energične in bolj zdrave. S pospeševanjem sproščanja strupenih sestavin iz vaše prehrane vlaknine pomagajo vzdrževati optimalno pH ravnovesje v črevesju, kar pa pomaga pri boju proti boleznim, kot je črevesni rak.
Vlaknine so bistvene za človeško telo, da mu pomagajo pri prebavi mesa, mlečnih izdelkov, rafiniranih olj in druge strupene in težke hrane za telo.
Prehrana z veliko vlaknin pomaga telesu stabilizirati in ohranjati zdravo težo; nižja raven holesterola; uravnotežiti raven sladkorja v krvi; ohranja dobro zdravje črevesja; uravnava stol.
Skratka, uživanje več vlaknin vam bo pomagalo, da boste bolj zdravi in s tem lepši in srečnejši.
Naj vas spomnim, da so vsa zelenjava, polnozrnate žitarice, korenine, sadje in jagode dober vir vlaknin. Upoštevajte, da rafinirana živila izgubijo vlaknine, zato jih na primer rafinirano rastlinsko olje ali sladkor ne vsebujeta. Tudi v živalskih izdelkih ni vlaknin.