Zakaj krompir postane kot lepilo pri kuhanju?

Kuhan krompir je homogene strukture in je najpogosteje kot nalašč za pripravo pire krompirja, omak, cmokov, enolončnic in kremnih juh. Ko pirete, boste morda opazili, da je krompir videti kot gumijasta pasta. V tem ni nič strašljivega in sumljivega, kar zahteva dodatno pozornost inšpekcijskih organov - tak krompir je mogoče jesti. Le ta "krompirjeva pasta" ne bo vsem po okusu.

Razlog za pasto je uporaba blenderja in hladnega mleka. Da se pire krompir ne bi izkazal kot pasta, je bolje kuhati na tradicionalen način - uporabite zdrobljeno in rahlo segreto mleko. In seveda dobro kuhan krompir. Če imate radi kremast okus, lahko krompirju dodate maslo. Za kuhanje uporabite naravne mastne mlečne izdelke, tako da nekvalitetne sestavine ne morejo v zadnjem trenutku pokvariti vaše družinske večerje ali praznične pogostitve.

/ /