Poleg dobro znanih razlogov, zakaj postati vegetarijanec ali vegan, in sicer: reševanje težav s prekomerno telesno težo, zdravo srce in ožilje, močno zmanjšano tveganje za raka, obstaja še en dober razlog. O tem je svojim bralcem poročal znani novičarski portal Natural News ("Naravne novice").
Za ta razlog ne vedo vsi, ki jedo meso – verjetno le najbolj zainteresirani in ideološki vegani in vegetarijanci, ki brskajo po internetu v iskanju znanstvenih informacij o prehrani. Razlog je v tem, da vegani in vegetarijanci zaužijejo veliko manj … strupenih snovi, vključno z dioksinom.
Seveda želite izvedeti podrobnosti. Tako so znanstveniki ameriške vladne organizacije EPA (ameriška agencija za varstvo okolja) ugotovili, da se 95 % dioksina, s katerim lahko pride v stik kdorkoli na svetu, nahaja v mesu, ribah in morski hrani (vključno s školjkami), pa tudi v mleku in mlečni izdelki. izdelkov. Dejstvo je torej, da vegani dobijo najmanj dioksina, vegetarijanci pa veliko manj kot mesojedci, peskatarci in sredozemski dietetiki.
Dioksini so skupina kemičnih elementov, ki onesnažujejo okolje. Prepoznane so kot zelo strupene in so vključene v tako imenovani "umazani ducat" 12 najpogostejših škodljivih snovi po vsem svetu. To, kar znanstveniki danes vedo o teh snoveh, je mogoče na kratko in preprosto povzeti z besedami »grozen strup«. Polno ime snovi je 2,3,7,8-tetraklorodibenzoparadioksin (skrajšano mednarodno označevanje – TCDD) – strinjate se, zelo primerno ime za strup!
Dobra novica je, da ta zelo strupena snov v mikroodmerkih ni škodljiva za zdravje ljudi. Slaba novica je, da če ne pazite na svoje prehranske vire (kje in od koga kupujete hrano, od kod prihaja), lahko zelo verjetno zaužijete več kot mikroodmerke. Dioksin, zaužit v nevarnih količinah, povzroča vrsto hudih bolezni, vključno z rakom in sladkorno boleznijo.
Dioksini se lahko pojavijo naravno – na primer med gozdnimi požari ali pri sežigu trdnih industrijskih in medicinskih odpadkov: ti procesi še zdaleč niso vedno nadzorovani, še več – preučene, cenovno dostopne, a dražje okolju prijazne metode popolno zgorevanje se uporabljajo še redkeje.
Danes so dioksini prisotni skoraj povsod na planetu. strupeni odpadki iz sežiganja industrijskih odpadkov se neizogibno razporedijo v naravi. Dandanes so planet že tako rekoč prekrili z »enakomerno plastjo« in nič se ne da storiti – ne moremo si kaj, da ne dihamo, ne pijemo vode! Bolj nevarno je, da se lahko dioksini kopičijo, že v nevarnih količinah – predvsem pa se kopičijo v maščobnem tkivu živih organizmov. Torej 90 % dioksinov pride v človeško telo z uživanjem mesa, rib in školjk (natančneje njihove maščobe) – to so najbolj nevarna živila z vidika uživanja toksinov. Zelo majhne, nepomembne količine dioksinov najdemo v vodi, zraku in rastlinskih živilih - ti izdelki, nasprotno, se lahko štejejo za najvarnejše.
Zabeleženih je že več primerov, ko so zasebna podjetja (nevede) na prodajne police vrgla izdelke s smrtonosnimi odmerki dioksina. Po krivdi kemijskih laboratorijev je prišlo tudi do več izpustov kemikalij.
Nekaj takih primerov, ki označujejo izdelke, ki so vsebovali strupeno snov:
• Piščanec, jajca, meso soma, ZDA, 1997; • Milk, Nemčija, 1998; • Piščanec in jajca, Belgija, 1999; • Milk, Nizozemska, 2004; • Guar gumi (zgoščevalec, ki se pogosto uporablja v prehrambeni industriji), Evropska unija, 2007; • Svinjina, Irska, 2008 (največja doza je bila presežena 200-krat, to je »rekord«);
Prvi primer pojava dioksina v hrani je bil zabeležen leta 1976, nato pa je bil dioksin izpuščen v zrak zaradi nesreče v kemični tovarni, kar je povzročilo kemično kontaminacijo stanovanjskega območja v velikosti 15 kvadratnih metrov. km in preselitev 37.000 ljudi.
Zanimivo je, da so bili skoraj vsi zabeleženi primeri izpustov dioksina zabeleženi v razvitih državah z visokim življenjskim standardom.
Študije o toksičnih učinkih dioksina segajo v zadnja desetletja, pred tem ljudje preprosto niso vedeli, da je nevaren. Tako je na primer ameriška vojska med oboroženim spopadom razpršila dioksin v industrijskih količinah po ozemlju Vietnama, da bi ozelenila drevesa in se učinkoviteje spopadla z gverilci.
Raziskave dioksina trenutno potekajo, vendar je že ugotovljeno, da lahko ta snov povzroči raka in sladkorno bolezen. Znanstveniki še ne vedo, kako nevtralizirati te strupene kemikalije, zaenkrat pa predlagajo, da preprosto bolj pazimo, kaj jemo. To pomeni, da dvakrat premislite, preden zaužijete meso, ribe, morske sadeže in celo mleko!