V vrhuncu poletja vedno več kmetov, lokalnih kmetijskih podjetij in drugih proizvajalcev ponuja sveže sezonske pridelke, ki jih je mogoče kupiti takoj za vogalom. Seveda je veliko bolj priročno, da vse, kar potrebujete, vzamete naenkrat v supermarket, vendar na ta način zamudite veliko prednosti, ki jih ponujajo lokalni trgi. Verjetno ste na primer že slišali, da sezonski pridelki, pridelani na vašem pasu, vsebujejo več hranil. Kaj še dobite s sprehodom po tržnici kmetov?
1. Diverzificirajte svojo prehrano
Večje trgovine z živili pogosto ponujajo enake pridelke skozi vse leto, ne glede na sezonske razlike, lokalni trgi kmetov pa ponujajo raznoliko sveže sadje, ki ustreza sezoni. To vam daje priložnost, da okusite sadje, jagode, zelenjavo in zelišča, redka v supermarketih, kot so kosmulje in rdeči ribez, puščice česna in rabarbara, buča in redkev. Skupaj z njimi bo vaše telo prejelo širšo paleto hranil.
2. Poslušajte zanimive in koristne zgodbe
Kmetje vedo veliko o tem, kaj prodajajo, in so pripravljeni deliti svoje izkušnje o tem, kako doseči dobro letino, kako kuhati jedi iz tega sadja ali jih konzervirati.
3. Poiščite varnejšo hrano
V primerjavi z “anonimnimi” proizvajalci supermarketov za potrošnike so kmetje z lokalnih trgov tesneje povezani s svojimi kupci, kar pomeni, da so bolj odgovorni pri pridelavi pridelkov. Poleg tega ti izdelki preživijo manj časa na cesti, kar zmanjša verjetnost kontaminacije med prevozom.
4. Podpirajte majhne kmetije
Če ste stalnica na lokalnih trgih, se prepričajte, da podpirate številna mala in družinska podjetja, kar pomeni, da imate vi in drugi dostop do različnih sezonskih izdelkov. Za kmete je ta podpora zelo pomembna glede na velika tveganja, povezana s kmetijstvom. S trgovanjem na trgu se kmet izogne posrednikom in trženjskim stroškom, za svoje delo prejme pošteno plačo, zaradi česar je proizvod pogosto cenejši za kupca.
5. Pomagajte izboljšati okolje
Lokalne kmetije ščitijo raznolikost pridelkov in manj škodijo okolju, ker za prevoz hrane potrebujejo malo goriva in energije, pogosto pa jim manjka tudi embalaža.