vsebina
Ali je pri hrani pomembno, da je zunaj zima? Ali je res, da so v hladnem obdobju nekatere jedi in izdelki boljši od drugih, vsebina hladilnikov pa naj se spreminja glede na vreme zunaj? Ja, tako je, pravi nutricionistka in trenerka razstrupljanja Olesya Oskol in daje nekaj nasvetov, kako jesti pozimi.
Ste že kdaj doživeli, da vas pozimi ali v hladnem obdobju privlači nekaj vročega, tekočega ali mastnega? Večina ljudi opazi majhne telesne spremembe in spreminjanje prehranjevalnih navad, ko se približuje zima. In to ni naključje.
Naše telo je urejeno na neverjeten način in da bi podpiralo vse vitalne procese, se spretno prilagaja spremembam v naravi. Da pa bi mu pomagali, da se lažje obnovi, je treba v zimskem času upoštevati določena pravila prehrane. Po njih boste pozimi lahko ostali energični, živahni in zdravi.
Načela zimske prehrane
- Povečajte količino zdravih maščob v prehrani, dodajte tople kosmiče, mesne jedi in bogate juhe. Hrana mora biti topla in nasitita.
- Dodajte več začimb. Imajo močan grelni in protivnetni učinek, kar je še posebej pomembno v času širjenja nalezljivih in virusnih bolezni.
- Postrežemo kuhano toplo zelenjavo. Dušenje, praženje in kuhanje so idealni za zimo.
- Preskočite post in hladne sokove in smutije do pomladi.
- Vsak dan uporabljajte nerafinirana olja.
- Zaužijte več zdravih imunskih napitkov, ki vsebujejo ingver, rakitovec, brusnice, šipek, ribez in limono.
- V svojo prehrano dodajte fermentirana živila, kot so kislo zelje, česen, paradižnik, redkev in druga zelenjava.
- Odločite se za sezonsko zimsko zelenjavo, kot so buče, korenje, pesa, redkev, repa, ohrovt, brstični ohrovt, por in čebula.
- Jejte bolj obilno kot poleti, jejte več visokokalorične hrane. Tako lahko ohranite energetski potencial telesa.
- Zmanjšajte ali popolnoma odstranite mlečne izdelke.
Živila, ki jih morate vključiti v svojo zimsko prehrano
- ingver
- grelne začimbe: kurkuma, klinčki, kardamom, črni poper, komarček
- maslo in ghee
- rastlinska olja: sezamovo, laneno, gorčično
- žita: ajda, pira, koruza, rjavi ali črni riž, kvinoja
- stročnice: mung (azijski fižol), leča, čičerika
- sezonska zelenjava
- zelenjavne in kostne mesne juhe
- kislo zelje
- toplo kuhano meso in ribe
Vaša zimska prehrana bi lahko izgledala takole:
Zajtrk: polnozrnate žitarice z oljem, oreščki in semeni ali jajčne jedi z žitaricami in zdravimi maščobami: avokado, kaviar, jetra polenovke, soljene ribe. V zajtrk je dobro vključiti tudi grelni napitek na osnovi ingverja in začimb.
Kosilo: meso ali ribe v topli obliki s termično obdelano zelenjavo in zelišči. Kot prilogo lahko dodate tudi kosmiče z maslom ali kislo zelje.
Večerja: vroča juha, boršč, ribja juha, juha ali zelenjavna enolončnica s stročnicami ali mesom. Po večerji lahko pijete pomirjujoč zeliščni čaj.
Naše telo je zelo občutljivo na spremembe v prehrani, zato boste ob upoštevanju načel zimske prehrane dobili odlično zdravje in razpoloženje.
Recept za pijačo iz ingverja
Sestavine: 600 ml vode, 3 stroki ali 2 žlici. kardamom v prahu, 1/2 palčke ali 2 žlički cimeta v prahu, 3 cm sveže korenine ingverja, ščepec žafrana, 1/3 žličke. nageljnove žbice v prahu, 1/2 žličke. kurkuma, 1/4 žličke. črni poper, 3 žlice medu ali javorjevega sirupa.
Vse sestavine razen medu dodajte v vodo in zavrite. Kuhajte približno 10 minut na majhnem ognju. Na koncu dodajte med ali javorjev sirup in pustite, da napitek vzhaja približno eno uro. Pijača mora biti vroča.
O razvijalcu
Olesya Oskola – Holistični nutricionist in trener razstrupljanja. njo и .