Praksa joge je po naravi individualna, neposredno izkušena znotraj notranje pokrajine telesa. Ko greste na blazino s svojim edinstvenim telesnim tipom, fizično geometrijo, preteklimi poškodbami in navadami, na koncu v praksi iščete univerzalno obliko. Z delom s svojim telesom v asanah se trudite približati ravnotežju.
Prehranjevanje je tudi praksa, v kateri iščete univerzalno ravnovesje. Tako kot joga je tudi hrana zelo osebna. Pomembno je, da se naučite prilagoditi svoje potrebe številnim priljubljenim prehranjevalnim sistemom in dietam. Razvijanje premišljenih prehranjevalnih praks lahko služi kot temelj, ki resnično podpira in neguje vašo jogo. Toda eden od užitkov in izzivov razvoja takšnega prehranskega sistema je spoznanje, da iskanje in izbira prave hrane ni tako enostavna.
V jogijski skupnosti obstaja neskončno število (in pogosto nasprotujočih si) mitov, ljudskih pravljic in urbanih legend, ki trdijo, da so nekatera živila »dobra« ali »slaba« za vadbo joge. Verjetno ste že slišali nekaj od tega jogijskega folklora: »Jejte več gheeja in več sladkega sadja, izogibajte se krompirju. Ne dajajte ledu v vodo. Ne pozabite, če telovadite zjutraj, ne večerjajte, preden greste spat!«
Zgodovina mitov o hrani
Da bi razumeli seme resnice, ki je v ozadju teh in drugih prehranskih mitov, je treba začeti z iskanjem njihovih korenin. Številne teorije so povezane z jogijskimi spisi, druge so aberacije teorij, ki jih najdemo v ajurvedi. Joga je bila od svojih najzgodnejših začetkov povezana z ajurvedo, ki je osredotočena na koncept različnih tipov telesa (doš), od katerih vsaka uspeva na različnih vrstah hrane.
Vata doša na primer potrebuje zmleto hrano, kot so olja in žita. Pitto podpirajo hladilna živila, kot so solate in sladko sadje, medtem ko Kapha koristi poživljajoča živila, kot so kajenska paprika in druge pekoče paprike.
Pomen ajurvede je, da je malo ljudi predstavnikov strogo ene doše, večina je pravzaprav mešanica vsaj dveh vrst. Zato mora vsak človek najti svoje osebno ravnovesje hrane, ki bo ustrezalo njegovi edinstveni konstituciji.
Hrana mora zagotavljati energijo in duševno jasnost. »Dobra« dieta je lahko popolna za eno osebo, za drugo pa popolnoma napačna, zato je pomembno razumeti, katera dieta je dobra za vas, ko se počutite zdravi, dobro spite, imate dobro prebavo in čutite, da je vaša vadba joge koristna. in te ne izčrpa.
Aadil Palkhivala iz washingtonskega joga centra se sklicuje na ajurvedske spise in meni, da so le vodniki za praktikante, ne pa stroga in hitra pravila, ki se jih je treba neusmiljeno držati.
»Starodavna besedila so služila namenu uveljavljanja zunanjih standardov, dokler praktikant joge ni skozi prakso postal dovolj občutljiv, da je zaznal, kaj je najboljše zanj kot posameznika,« pojasnjuje Palkhivala.
Klinična nutricionistka iz Massachusettsa Teresa Bradford si že leta prizadeva pomagati študentom joge najti uravnotežen pristop k prehranjevanju, ki podpira njihovo prakso. Bila je učiteljica joge že več kot 15 let in njeno globoko poznavanje tako zahodne kot ajurvedske prehrane zagotavlja edinstven pogled na to vprašanje.
»Dajanje splošnih izjav o tem, kaj bi morali ali ne bi smeli jesti, na primer 'krompir vas naredi zaspanega', je smešno,« pravi. Vse je odvisno od osebne konstitucije. Isti krompir pomirja Pito in poslabša Vato in Kapho, vendar ni priporočljiv za ljudi z vnetnimi ali artritičnimi stanji. Hladna voda lahko vpliva tudi na določene konstitucije. Vata to težko prenaša, Kapha ima morda povečane prebavne težave, Pitta pa lahko ugotovi, da resnično pomirja njen prebavni sistem.«
Kako jesti glede na svojo došo
Mnogi jogiji začetniki poskušajo nekaj ur pred vadbo ne jesti. Direktor Unity Woods Yoga John Schumacher meni, da ima pogosto in dolgotrajno postenje splošno oslabitev telesa.
"Medtem ko je prenajedanje lahko slabo za vašo vadbo, zaradi česar postanete nerodni in predebeli, da bi šli globoko v poze, imata lahko post in premalo hranjenje bolj uničujoč učinek," pravi.
»Ko študenti pretiravajo s postom, morda mislijo, da gredo k večji enosti z Bogom, vendar so dejansko vse bližje dehidraciji,« dodaja Bradford. "Pri vrstah Vata in Pitta lahko preskakovanje obrokov ne povzroči samo nizkega krvnega sladkorja in omotice, ampak vodi tudi do nadaljnjih zdravstvenih zapletov, kot so zaprtje, prebavne motnje in nespečnost."
Kje torej začeti oblikovati svoj lasten uravnotežen pristop k prehranjevanju? Tako kot pri jogi morate začeti iz glave. Eksperimentiranje in pozornost sta ključ do odkrivanja vaše osebne poti do ravnovesja in rasti. Schumacher priporoča, da preizkusite sisteme napajanja, ki vas pritegnejo, da vidite, ali delujejo za vas.
»Ko nadaljujete z vadbo joge, dobite intuitiven občutek, kaj je prav za vaše telo,« pravi. "Tako kot spremenite najljubši recept, da bo ustrezal vašemu okusu, lahko, ko ga ponovno skuhate, prilagodite svojo prehrano, da bo podpirala vašo prakso."
Palhiwala se strinja, da sta intuicija in ravnotežje ključ do iskanja podpornih izdelkov.
"Začnite z iskanjem ravnotežja na več ravneh v hrani, ki jo jeste," priporoča. "Izberite živila, ob katerih se vaše telo počuti dobro, ko jih jeste, in še dolgo potem, ko prenehate jesti."
Bodite pozorni na svoj prebavni proces, cikel spanja, dihanje, raven energije in prakso asan po obroku. Dnevnik hrane je lahko odlično orodje za načrtovanje in risanje. Če se v določenem trenutku počutite nezdravo ali neuravnovešeno, poglejte v svoj dnevnik in razmislite o tem, kaj ste jedli, kar bi lahko povzročilo te težave. Prilagodite svoje prehranjevalne navade, dokler se ne počutite bolje.
Zavedajte se svoje hrane
Uporabite enako pozornost in opazovanje pri načrtovanju in pripravi obrokov. Pri tem je ključna kombinacija sestavin, ki naj se med seboj harmonizirajo in dopolnjujejo v okusu, teksturi, vizualni privlačnosti in učinku.
»Naučiti se moramo, kako uporabljati naših šest čutov, lastno osebno izkušnjo poskusov in napak,« svetuje Bradford. »Podnebje, aktivnost čez dan, stres in fizični simptomi so tisto, kar nam pomaga pri določanju dnevne izbire hrane. Tudi mi kot del narave smo v stanju sprememb. Pomemben del fleksibilnosti, ki jo gojimo v jogi, je, da postanemo fleksibilni z našimi izdelki. Vsak dan, ob vsakem obroku.”
Ne sprejmite nobenih "pravil" kot resnico. Preizkusite sami in raziščite. Na primer, če vam rečejo, da vaditelji joge ne jedo sedem ur pred vadbo, vprašajte: »Ali je to dobra ideja za mojo prebavo? Kako se počutim, ko tako dolgo ne jem? To deluje zame? Kakšne bi lahko bile posledice?
Tako kot delate v asanah, da uskladite in ponovno poravnate svoj notranji center, se morate naučiti prepoznati, katero hrano potrebuje vaše telo. Če boste pozorni na svoje telo, kako določena hrana vpliva na vas skozi celoten proces prehranjevanja in prebave, se boste postopoma naučili razumeti, kaj točno vaše telo potrebuje in kdaj.
Toda tudi to je treba vaditi zmerno – ko postanemo obsedeni, lahko vsak občutek hitro ovira, namesto da prispeva k ravnotežju. Pri vadbi hrane in joge je pomembno ostati živ, zavesten in prisoten v trenutku. Če ne upoštevate strogih pravil ali togih struktur, lahko dovolite, da vas sam proces nauči, kako delovati po svojih najboljših močeh.
Skozi veselje do raziskovanja in sproščanje radovednosti lahko nenehno znova odkrivate svoje individualne poti do ravnovesja. Ravnovesje je ključnega pomena tako v vaši splošni osebni prehrani kot pri načrtovanju vsakega obroka. Ko razvijate ali spreminjate recept, ki ustreza vašemu osebnemu okusu, morate upoštevati številne dejavnike: ravnovesje sestavin v jedi, čas, potreben za pripravo obroka, letni čas in vaše današnje počutje.