Ameriška borovnica, ki je na voljo in zdaj poznana tudi na Poljskem, je pravzaprav sorodnica naše gozdne borovnice. Zanimivo in omembe vredno je dejstvo, da se pri nas nahajajo največji nasadi borovnic v Evropi. Je zahtevna rastlina za gojenje, a daje zelo okusne plodove, ki so priljubljeni po vsem svetu. V kuhinji se borovnice uporabljajo na različne načine, sam sadež pa ima nenadomestljive zdravilne lastnosti. Borovnice lahko uživamo brez dodatkov ali jih predelamo v konzerve ali jih dodajamo vsem vrstam tort in sladic. Za zdrav življenjski slog se morate tudi zdravo prehranjevati – borovnica je eden izmed sadežev, ki ga je vredno imeti radi!
Vse najboljše v borovnici:
- Prvič, borovnica oskrbi telo z ustrezno količino sladkorjev, kislin in mineralnih soli ter močjo vseh vrst vitaminov.
- Borovnice vsebujejo tudi pektine, torej mešanice različnih vrst ogljikovih hidratov, ki so eden od delov prehranskih vlaknin, ki krepijo delovanje prebavnega sistema.
- Po nekaterih študijah elementi, ki jih vsebuje borovnica, prispevajo k pomlajevanju kože in telesa. Po eni od študij, opravljenih na živalskem modelu, je borovnica prispevala k ohranjanju daljšega zdravja, tako na duševnem kot fizičnem področju. Živali, hranjene z borovnicami, so ohranjale fizično in psihično kondicijo dlje kot njihovi sorodniki, hranjeni na drugačen, tradicionalen način
- Nekatere študije so bile izvedene tudi na ljudeh. Eden od njih je dokazal, da lahko borovnica na nek način vpliva na zaščito nevronov – naših živčnih celic, zavira uničujoč učinek kortizola (stresnega hormona) na njihovo strukturo in delovanje.
- Poleg tega imajo borovnice tudi protirakave lastnosti, saj vsebujejo velike količine antioksidantov
- Borovnice znižujejo krvni tlak. Je odličen sadež za vse ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Zmanjšuje tudi tveganje za bolezni obtočil in srca, vključno s srčnim infarktom
- V borovnicah bomo našli veliko fosforja, ki je del naših kosti in vseh celic našega telesa, ter nukleinskih kislin. Je bistven element v ATP
- Vsebuje tudi kalcij, ki ščiti kosti in preprečuje osteoporozo
- Borovnica je tudi bogat vir lahko prebavljivega kalija, ki je odgovoren za brezhibno delovanje živčnega sistema. Pomanjkanje kalija se kaže tudi v počasnih, oteklih nogah ali v težavah s krvnim obtokom
- Številne hranilne snovi, ki jih najdemo v borovnicah, vplivajo tudi na zniževanje ravni slabega holesterola