vsebina
Avokado je eno izmed najljubših živil za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in sledijo svoji prehrani. To sadje zimzelenega drevesa družine Lavrov bogata z rastlinskimi maščobami, vitamini C, A, E in vitamini B. Visoka vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin, zlasti oleinske kisline (Omega-9), daje temu sadju posebno vrednost.
Kako kuhati okusen avokado? To vprašanje zanima marsikoga. Pred tem smo objavili več nenavadnih in okusnih receptov za avokado. Toda odločili smo se, da bomo članek dopolnili z novimi recepti in novimi okusi.
Svet se je razdelil na dva dela: tiste, ki obožujejo avokado, in tiste, ki ga sovražijo. Slednji najverjetneje preprosto niso poskusili okusnih in zrelih avokadov ali pa jih ne znajo skuhati. Celuloza zrelega sadja ima nevtralen masleno-oreškov okus, prijetno mehko teksturo. Zrel avokado lahko zlahka pretlačite z vilicami in namažete na kruh, pri rezanju z nožem pa ohrani obliko. Sadje je primerno za pripravo sladkih in slanih jedi, lahko ga toplotno obdelamo, čeprav se po segrevanju okus in tekstura avokada spremenijo. Avokado je samozadosten izdelek in ga lahko jemo kar tako, posutega s soljo in poprom; v slanih jedeh se avokado odlično ujema z morskimi sadeži, limono, kaprami, skuto in jajci ter v sladkarijah z banano in čokolado.
Premaknimo se od teorije k praksi in pripravimo 5 preprostih, a okusnih jedi iz avokada.
Recept 1. Tortilja z avokadom
Tortilja je mehiška tortilja iz koruzne ali pšenične moke. Za to jed je najlažji način, da v trgovini kupite že pripravljeno. V Mehiki velja, da je tortilja z nadevom nacionalna jed; pripravljen je povsod in povsod in je najpogosteje zložen tako, da ga je priročno vzeti s seboj. Pripravili bomo odprto torto iz avokada, ki je kot nalašč za zajtrk ali prigrizek.
Sestavine za avokado tortiljo:
- Tortilja iz pšenice - 1 kos
- Avokado - 1 kos.
- Češnjev paradižnik - 50 gr.
- Parmezan - 20 gr.
- Bazilika - 2 gr.
- Kremni sir - 3 žlici
- Limonin sok - 1/2 žlice
- Mlet poper - 1/4 žličke
- Česen (po okusu) - 1 zob
- Sol (po okusu) - 1/2 žličke
Kako narediti tortiljo iz avokada:
Prvi korak je priprava nadeva. Češnje nasekljamo, naribamo parmezan, baziliko speremo in odstranimo velike vejice in stebla. Zdaj pa poskrbimo za avokado: narezati ga morate, odstraniti koščico, kašo prenesti v globoko posodo. Za ta recept mora biti avokado zelo zrel, sicer ga ne boste mogli zgneteti v pasto in bo grenkega okusa. Avokado pretlačite z vilicami v pasto z limoninim sokom, poprom in soljo. Po želji dodajte česen, stisnjen ali drobno sesekljan.
Na tortiljo namažemo tanko plast kremnega sira, nato avokadovo pasto, nato češnjo in baziliko ter potresemo s parmezanom. To je to, tortilja je pripravljena! Če ga na vrhu zaprete z drugim somunom in ga razrežete kot pico, dobite zaprto tortiljo, ki jo lahko vzamete s seboj v službo ali na piknik.
Oglejte si naš fotokorak po korakih za avokado tortiljo.
Recept 2. Avokadova solata z kozicami
Ta solata bo na praznični mizi videti lepa in svetla, gostje zagotovo ne bodo šli mimo! Bolje je, da to solato postrežete v porcijah in skrbno razporedite sestavine, zrel avokado je enostavno poškodovati. Po želji lahko dodate liste zelene solate, da dodate v razsutem stanju in zmanjšate kalorije.
Sestavine za avokadovo solato iz kozic:
- Avokado - 1 kos.
- Kozice - 100 gr.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Limonin sok - 1 žlica
- Oljčno olje - 1 žlici
- Mleti črni poper - 1/4 žličke
- Sol (po okusu) - 1/4 žličke
Kako pripraviti solato iz kozic iz avokada:
Papriko je treba peči v pečici pri 200 stopinjah 5-10 minut, nato pa lahko z nje enostavno odstranite kožo, glavna stvar je, da olupite papriko, ko je še topla. Nato kozice poparite z vrelo vodo in jih olupite. Avokado prerežemo na polovico, odstranimo kost in kožo, narežemo na večje kose. Na enak način razrežemo ohlajeno bolgarsko papriko. Za preliv kombinirajte olje, poper in limonin sok. Vse sestavine damo v skledo za solato in prelijemo s prelivom. Po želji lahko dodamo malo soli.
Ko ste enkrat okusili to solato, jo boste kuhali pogosteje! Preprosto neverjetno je okusen in uravnotežen po okusu. Zrel avokado se dobro poda k nežnim kozicam in pulpi iz paprike, preliv na osnovi oljčnega olja in limoninega soka pa izboljša okus vseh sestavin.
Oglejte si korak po korakih fotorecept Solata iz avokada in kozic.
Recept 3. Ocvrta jajca v avokadu
Ta recept je povzročil veliko hrupa na YouTubu in Instagramu. Mnogi menijo, da je jajce, pečeno v avokadu, odličen zajtrk in odličen začetek dneva, marsikomu pa okus pečenega avokada ni všeč. V vsakem primeru, če želite ugotoviti, kateri kategoriji pripadate, morate enkrat poskusiti kuhati. In zdaj vam bomo podrobno povedali, kako to storiti.
Sestavine za ocvrta jajca v avokadu:
- Avokado - 1 kos.
- Prepeličje jajce - 2 kos.
- Mleti črni poper - 1/4 žličke
- Suh česen - 1/2 žličke
- Oljčno olje - 1/2 žličke
- Parmezan - 20 gr.
- Sol (po okusu) - 1/2 žličke
Kako kuhati umešana jajca v avokadu:
Pri pripravi te jedi obstaja več odtenkov:
- Avokado mora biti zrel, sicer ima lahko po peki grenak okus.
- Bolje je uporabiti suh česen. Svež česen bo premagal ostale okuse.
- Bolje je, da vzamete prepeličja jajca, ker srednje veliko piščančje jajce ne sodi v vdolbino iz kosti in polovica beljakovin bo iztekla. Druga možnost je, da odstranite nekaj mesa, da bo za jajce več prostora.
Začnimo: najprej sperite avokado in ga prerežite na polovico. Kost previdno odstranite z nožem. Polovice avokada poškropite z oljem, potresite s poprom, soljo in suhim česnom. Prepeličje jajce zlomite v jamo iz kosti. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 10-15 minut pri 180 stopinjah. Skladnost končne jedi je v veliki meri odvisna od velikosti in zrelosti avokada. Če posodo hranite v pečici približno 10 minut, lahko dobite tekoči rumenjak, kot v umešanih jajcih. In če ga hranite dlje, se bo rumenjak spekel in jajce bo kot kuhano. V vsakem primeru se bo izkazalo za okusno.
Oglejte si foto recept po korakih Ocvrta jajca s sirom v avokadu.
Recept 4. Čokoladni mousse z avokadom
Za mnoge lahko avokado v sladkih jedeh preseneti. A v resnici je avokado odličen za pripravo sladic. Celuloza zrelega avokada bo kreme in pene naredila bolj nežne, puhaste in gladke.
Sestavine za čokoladni mousse iz avokada:
- Avokado - 1/2 kos.
- Banana - 1 kos
- Kakav - 1 žlica
- Med - 1 žlička
Kako narediti čokoladni mousse iz avokada:
Priprava te jedi se nanaša na to, da je treba vse sestavine le stepati v mešalniku ali pretlačiti s potopnim mešalnikom. Seveda je treba avokado in banano pred namestitvijo v mešalnik olupiti in sesekljati. Morali bi imeti kremasto maso. Čokoladni mousse iz avokada lahko v skledah postrežemo kot samostojno jed, postrežemo s piškoti in uporabimo kot preliv, uporabimo kot torto kremo ali preprosto namažemo na kruh. Je zelo okusen, zračen in nežen. Za alergike lahko med nadomesti katero koli drugo sladilo, na primer javorjev sirup ali eritritol.
Oglejte si korak po korakih foto recept za čokoladni mousse iz avokada.
Recept 5. Smoothie iz avokada
Za konec pa naredimo še smoothie napitek. To je odlična izbira prigrizkov. Avokado v kombinaciji z banano daje neverjetno nežno homogeno teksturo, pijača se izkaže zmerno sladka in zelo okusna.
Sestavine za avokadov smuti:
- Avokado - 1/2 kos.
- Banana - 1 kos
- Krema 10% - 50 ml.
- Med - 1 žlička
Kako pripraviti smuti iz avokada:
Banano olupite in narežite na majhne koščke. Če imate močan mešalnik in želite hladno pijačo, lahko banano pred stepanjem zamrznete. Avokado olupite, odstranite koščico in narežite na večje kose. Sadje prenesite v mešalnik, dodajte smetano in med. Mešajte na visoki hitrosti, dokler ni gladko. Količino kreme spreminjajte po svojem okusu, odvisno od tega, kateri smoothie želite, gost ali ne. Če to zračno pijačo vlijemo v kalupe in jo zamrznemo, potem dobimo odličen nizkokalorični sladoled za vroče poletje!
Oglejte si naš fotokorak po korakih za bananin napitek iz avokada.
Vsi ti recepti na videoposnetku z našega YouTube kanala:
Včasih ljudje ne kuhajo jedi iz avokada, ker je težko kupiti zrele in dobre. Tu je nekaj preprostih nasvetov za shranjevanje in izbiro avokada.
Kako izbrati in shraniti avokado
Ko izbirate avokado v trgovini, bodite pozorni na barvo lupine, ta mora biti svetlo ali temno zelena, odvisno od sorte, brez madežev in gnitnih zatemnitev. Če nežno olupite rep avokada, boste videli, da je meso svetlo rumene barve. No, najlažji način je, da s prstom pritisnete na avokado, ga je treba enostavno stisniti in nato dobiti prvotno obliko.
Ne pritiskajte le s konico prsta, saj bo to poškodovalo avokado, nežno pritisnite z blazinico prsta.
Če ste kupili nezrel avokado, ga položite na krožnik poleg banan ali paradižnika, dozorel bo v nekaj dneh. Če režete zeleni avokado, polovice zložite nazaj skupaj, zavijte v papir in pustite tudi na bananinem krožniku. Mikrovalovna pečica lahko pomaga tudi, da je avokado mehak in užiten. Narezan zeleni avokado za pol minute postavite v mikrovalovno pečico, zmehčal se bo, a nekoliko drugačnega okusa.
Da avokado ne potemni, ga potresemo z limoninim sokom in shranimo v hladilniku, da ga lahko ohranimo, dokler ne skuhamo naslednjega obroka.
Ves zrel avokado je najbolje hraniti v papirnati vrečki v hladilniku, da preprečite pokvarjenost ali gnitje.
Le malokdo bi pomislil na avokadove olupke, toda Calorizator vas opominja, da so neužitni. Vsebuje Persie - To je strupena snov, v majhnih količinah ni nevarna za človeka, vendar lahko v nekaterih primerih povzroči slabost, bruhanje, omotico in alergijske reakcije.