kuhano sadje
Kuhano sadje je idealna sladica za ljudi z občutljivo prebavo. Surovo sadje vsebuje veliko vlaknin, kar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči napenjanje. In rahlo dušeno ali pečeno sadje se prebavi hitro in brez težav, saj so vlaknine v njih pod vplivom temperature že zmehčane. Ideja o peki in cvrtju sadja je stara več tisoč let. Že stari ajurvedski zdravniki so priporočali pomirjanje premrzlih in mokrih doš s toplo hrano. Kuhano sadje je pomemben del diete Vata in Pitta doše. V ruskem podnebju se bodo pečene banane, hruške in jabolka idealno prilegale prehrani jeseni in pozimi, ko je katastrofalno pomanjkanje toplote, ena vrsta surovega sadja pa prehladi. Mimogrede, poleti je lahko pomembna tudi pri nizkih temperaturah zunaj okna. Med kuhano sadje spadajo tudi pireji brez sladkorja in sadje v pločevinkah. Če po zaužitju surovega sadja čutite nelagodje, ga poskusite skuhati in občutili boste razliko.
kuhana zelenjava
Surovi jedi so prepričani, da izdelki postanejo neuporabni že z najmanjšo toplotno obdelavo. Polemike se nadaljujejo, a za nekatere ljudi bo kuhana zelenjava raje kot surova. Veliko zelenjave vsebuje grobe vlaknine. Na primer brokoli, korenje, buče, cvetača, pesa. V majhnih količinah bodo surove vlaknine le koristile. Če pa pretiravate, lahko dobite resno nelagodje v trebuhu v kombinaciji s težo. To je značilno za organizme ljudi, ki so se več let prehranjevali z mehko in lahko prebavljivo hrano (kuhani kosmiči, kruh, mlečni izdelki), nato pa so se nenadoma odločili izboljšati svojo prehrano. Hkrati ne smete takoj za kosilo pojesti glave cvetače. Bolje je, da ga dušite z začimbami in postrežete s pekočo omako - tako se zelenjava brez težav prebavi.
Žita
Topla in dobro kuhana žita se odlično prebavijo. Najbolj uporabna žita, ki ne vsebujejo glutena. To so ajda, proso, kvinoja in divji riž. V kombinaciji s kuhano zelenjavo se spremenijo v obilen obrok. Tudi polnozrnat kruh je dokaj lahko prebavljiv. Najbolje je, da izberete najbolj zdrave možnosti brez vprašljivih rastlinskih olj, kvasa in sladkorja.
Izdelki iz kozjega mleka
Izdelki iz kozjega mleka so najlažje prebavljivi. Najtežje je hladno kravje mleko. Beljakovinske molekule kozjega mleka naše telo zlahka absorbira. Kravje mleko je samo po sebi tujek, je težko prebavljivo in tvori sluz, ki teče iz nas ob bolezni (izcedek iz nosu, kašelj – posledica ljubezni do mleka iz trgovine).
Druga stvar je, če imate na voljo sveže nepasterizirano mleko znane krave, ki grizlja travo na travniku, namesto da bi jedla koruzo v tesnem hlevu. Tako mleko in izdelki iz njega bodo veliko bolj uporabni kot kateri koli mlečni izdelki, kupljeni v trgovini. Če imate zaradi katerega koli mleka težo, zaspanost in kožne izpuščaje, je bolje opraviti teste za intoleranco za laktozo. Prizadene večino sodobnih ljudi. Če se intoleranca potrdi, bi bila najboljša rešitev zamenjava živalskega mleka z rastlinskim. Najbolj okusne možnosti so riž, mandlji in kokos.
Mehke omake in sladkarije
V majhnih količinah se omake in dobrote precej dobro prebavijo. Glavna stvar je poznati mero. Malo marmelade s čajem, močvirskega sleza ali medu bo odličen zaključek obroka in ne bo obremenilo prebave. Potrebujete zelo malo teh živil, da se nasitite. Žlica medu s čajem se bo veliko bolje absorbirala kot pol kilograma češenj. Češnje je bolje jesti ločeno za malico ali zajtrk, da sadni sladkor ne fermentira v želodcu z drugimi živili.