Tudi tisti, ki ne marajo svežega mleka, ne smejo zanemariti svojih dietnih mlečnih izdelkov. Mlečni izdelki so bogati s koristnimi bakterijami, ki močno izboljšajo kakovost našega življenja, obnavljajo mikrofloro in krepijo imuniteto. Kaj morate vedeti o kefirju, jogurtu, skuti?
Na splošno - zdravje
Mlečni izdelki vsebujejo veliko koristnih snovi. Karboksilna kislina, ki je vključena v sestavo, izboljša delo prebavnega trakta. Vitamini A, B, D in minerali normalizirajo presnovo. Bifidobakterije, ki je fermentacija, proizvajajo esencialne aminokisline, ki znižujejo holesterol v krvi.
Od depresije
Serotonin, hormon sreče, je vsebovan v prebavilih in zato pravilna mikroflora – ključ do dobrega razpoloženja. Mlečni izdelki vsebujejo triptofan, ki je potreben za tvorbo serotonina. Tako lahko samo ena skodelica jogurta na dan vzdržuje ravnovesje mikroflore in odpravi znake depresivne depresije.
Izboljšajte strukturo celic
Bakterije, ki jih vsebujejo fermentirani mlečni izdelki, proizvajajo mlečno kislino. Ona pa je gradbeni material za nove celice. Mlečna kislina ubija bakterije, ki so škodljive za človeško telo, in izloča encime, ki pomagajo pri prebavi beljakovin.
Za polnjenje
Sir je koncentracija beljakovin, fosforja, kalcija, magnezija, vitaminov A, E, P in V. Skuta je pripravljena s fermentacijo mleka in ločitvijo strdka iz seruma. 10 žlic skute lahko nadomesti poln obrok, osebi da potrebno energijo in zatre lakoto.
Za imuniteto
Izdelki na osnovi fermentacije z Lactobacillus acidophilus - nekakšno bakterijo, ki ima široko baktericidno delovanje. Ker želodčni sokovi ne uničujejo te vrste bakterij, bi lahko vzpostavil red in prišel v vse oddelke prebavil. Pijače Acidophilus vsebujejo veliko vitamina b, zato znatno krepijo imunski sistem.