Foie gras je zelo zanimiva tako za borce za pravice živali kot za gurmane. Gosja jetra, hranjena na poseben način, veljajo za poslastico, vendar metode njegove pridelave anatemizirajo spodobnost osebe v odnosu do drugih živih bitij.
V vašem interesu je, da v nobenem primeru ne jeste foie gras, in za to obstaja 6 razlogov.
Srčno-žilne bolezni so vodilni vzrok smrti in tega se je treba spomniti, če obstaja želja po uživanju zamaščenih jeter. Vsaka hrana, ki vsebuje več kot 80% kalorij, je škodljiva za telo. In če slišite, da je maščoba v foie gras podobna avokadu ali olivnemu olju, ne verjemite. Živalska maščoba je strup.
Ograde, prepolne z iztrebki rac in gosi, degradirajo zemljo, zrak pa kvari metan, ki nastane zaradi ubijanja ptic in razgradnje njihovih iztrebkov. Nemogoče je gojiti perutnino, ne da bi poškodovali tla in oskrbo z vodo.
Za proizvodnjo foie gras se ptice umetno hranijo skozi cev. Nehumano je hraniti živo bitje na silo! Gosju jetra se nenormalno povečajo, ne more niti hoditi. Da dobijo surovino za foie gras, ptice hranijo z ogromnimi količinami žita, običajno koruze. Niti ena gos ne more sama pojesti toliko hrane.
Ni treba posebej poudarjati, da je bajna cena foie gras v povprečju 50 dolarjev za funt. Samo to dejstvo bi moralo govoriti proti uporabi poslastice. Ali se glede na to, da ljudje vsakodnevno trošijo denar za hrano in pijačo, splača opravičevati tako drag obrok?
Ali lahko nekdo, ki je kot otrok jedel jetrca, reče, da mu je bil njihov okus všeč? Že dolgo velja za dober vir vitaminov in železa. Toda jetra so "filter" telesa. Vsebuje vse škodljive snovi, prebavljene v črevesju. Zdi se, da to dejstvo ne dodaja apetita.
Zaključek: obstajajo boljše stvari za jesti
Alternativa foie grasu je sveža zelenjavna solata z oljčnim oljem ali avokadom. Za razliko od jeter so ta živila bogata z enkrat nenasičenimi maščobami, so zdrava in imajo živahen, subtilen okus. In kar je najpomembnejše – nočne more o mučenih pticah vas ne bodo preganjale!