– trend veganom prijazne kavarne, restavracije in trgovine prepričano voshël v Mesto sveta in radosti, odkriva nove možnosti za spoznanih popotnikov. Avtor Vegetarian Paris: The Complete Insider's Guide to the Best Veggie Food in Paris Aurelia d'Andrea pripoveduje o veganski komisiji in kje se ne sme kupiti v vegetarijanskem Parizu. Požaluj, jaz sem manil obraz življenja – življenja, ki se vrti okoli majhnih radosti in užitkov, a ne stressah, prisotne ameriške kulture «delati, da živiš». I, končno že, kakovostna in okusna hrana je postala del meča o zagraničnem življenju. Za 5 let (v tem trenutku, ko sem prešla iz Kalifornije v Francijo) sem spremenila okoli 12 hostelov letno. Rad molčim o tem, da bodo vaši ameriški prijatelji zdaj še vedno živeli v Parizu, neželeno, ko je živel v San-Francisko. Prijatelji, prijatelji prijatelji in rodstveniki so prosili za moja priporočila glede vegetarianskih mestek k obisku v Parizu. Nimalo brošurja in poti za obiskovalce sem prišla k misli o ustvarjanju polnocennega vodnika po «zelenem» Parizu. Knjiga je izšla v Veliki Britaniji konec leta 2014, francoska različica pa konec leta 2015. Kliše o francoski kuhinji – v posebnosti njene "največje priljubljenosti" k vegetarijancu – večja resnica, neželi laž. V tem času, ko je kultura prehrane ostala prednostno prežnej, ima trend zdrave prehrane več mest biti in rasti v zadnjih letih. To ni samo omogočilo pojav vegetarijanskih restavracij in celo butikov, ampak tudi izobraževanje tematskih skupnosti. Kommjuniti vegetarijance tukaj precej eklektično, raznoliko in zanimivo, kot sem mesto. Mestna veganska skupina je zelo aktivna: organizirajo skupne užine, kinopokaze, kulinarične mojstrske razrede in tako naprej. Koliko Pariz – mesto imigrantov in mesto, kjer začastujo priezžaût na leto-dva, sostav kommʹûniti se spreminja, se pojavljajo nove ideje. Zdaj, po mojem mnenju, se fokus dejavnosti nanaša na propagandistične dejavnosti. Imamo veganski spa-center Le Center Tout Naturellement, kjer si lahko privoščite savno, masažo obraza, potem ko odkrijete koristen in siten obrok za 10 evrov. Vladarji – zelo prijazni ljudje, ki vedno radi predlagajo organski fréš. Poleg tega lahko z nedavnim časom Pariz pohvali vegansko trgovino z obutvijo in dodatki Vegissime, ki se prodajajo v Latinskem četrtletju. Eno izmed mojih najljubših mest – prva veganska pekarna Vegan Folie's, kjer se lahko kuha okusnejšim «čizkejkom». Zelo priporočam Tien Hiang – vietnamsko-kitajska zelenjavna kavarna, kjer je vedno veselo, se lahko naesje «do odvala». V nekaj četrtletjih najdite Carmen Ragosta – butik, ki ponuja vegetarijansko italijansko kuhinjo, vegansko obutev in oblačila lokalnega dizajna. Tam lahko poskusite božestvenno tiramisu, vendar, če ste vegan, je potrebno vnaprej preduprediti. Priporočam obisk zanimivega okrožja Japantown, ki se nahaja med Opera in Luvrom.
2022-11-11