9 zdravstvenih koristi porovega soka

Očitno imamo radi sadne sokove in z veseljem pogosto uživamo jabolčni, grozdni ali pomarančni sok.

Včasih celo pijemo zelenjavni sok, ki ga imamo radi, na primer korenčkov ali paradižnikov sok.

Po drugi strani pa je veliko manj pogosto, da kaj takega zaužijemo porov sok. Pa vendar je ta pijača polna nepričakovanih obljub.

Sestava pora

Splošnosti rastlina Allium Porrum

Por je zelenjava, trajnica zelnata rastlina, katere latinsko ime je Allium porrum. Ta zelenjava je del družine Liliaceae, ki jo zato uvršča v isto kategorijo kot čebula, česen, šalotka, lupina, drobnjak in kitajska čebula (1).

Liliaceae so dvoletne, visoke, vitke trave z dolgim ​​valjastim steblom, sestavljenim iz koncentričnih plasti prekrivajočih se listov.

Užitni del rastline je sestavljen tudi iz snopa listnih ovojnic, ki se včasih imenujejo zvitki.

V preteklosti so se za por uporabljala številna znanstvena imena, zdaj pa so vsi kategorizirani kot kultivarji Allium porrum (2).

Ime "por" je nastalo iz anglosaške besede "leac".

Aktivne sestavine pora

Por vsebuje (3):

• Vitamini (A, C, K…)
• Minerali (kalij, kalcij, železo, fosfor, žveplo, magnezij).
• Eterična olja, katerih sestavo je mogoče zaznati,
• žveplovi proteini,
• Askorbinska kislina
• nikotinska kislina,
• Iz tiamina,
• Iz riboflavina,
• Karoteni
• Številni antioksidanti, kot so tiosulfonati
• polifenoli, vključno s flavonoidom kempferolom

Za branje: Prednosti zeljnega soka

Čeprav je por manj dobro raziskana kot druga zelenjava (predvsem česen in čebula), vsebuje veliko žveplovih spojin, ki so podobne ali enake žveplovim spojinam v teh drugih bolje raziskanih zelenjavah. 

Sama količina žvepla, ki jo najdemo v poru, lahko igra pomembno vlogo pri podpori antioksidativnih in razstrupljevalnih sistemov našega telesa ter tvorbi vezivnega tkiva.

Čeprav por vsebuje sorazmerno manj tiosulfonatov kot česen, ima še vedno znatne količine teh skupin antioksidantov, kot so dialil disulfid, dialil trisulfid in alil propil disulfid.

Te spojine se z encimsko reakcijo spremenijo v alicin, ko se steblo pora drobi, reže itd. Skupna izmerjena antioksidativna odpornost 100 gramov pora je 490 TE (ekvivalentov Trolox).

Por ima zmerno malo kalorij. 100 g svežih stebel vsebuje 61 kalorij. Poleg tega podolgovata stebla zagotavljajo dobre količine topnih in netopnih vlaken.

Koristi pora za ljudi

Dober vir različnih vitaminov

Por je odličen vir vitaminov, ki so nujni za optimalno zdravje.

Njihova listnata stebla dejansko vsebujejo več esencialnih vitaminov, kot so piridoksin, folna kislina, niacin, riboflavin in tiamin v ustreznih razmerjih.

Folna kislina je bistvena za sintezo DNK in delitev celic. Njihove ustrezne ravni v prehrani med nosečnostjo lahko pomagajo preprečiti okvare nevralne cevi pri novorojenčkih.

Poleg tega je por eden najboljših virov vitamina A in drugih antioksidantov, fenolnih flavonoidov, kot so karoteni, ksantin in lutein.

So tudi vir drugih esencialnih vitaminov, kot so vitamin C, vitamin K in vitamin E (5).

Vitamin C pomaga človeškemu telesu razviti odpornost proti povzročiteljem infekcij in odstraniti škodljive pro-vnetne proste radikale.

Poleg tega stebla pora vsebujejo majhne količine mineralov, kot so kalij, železo, kalcij, magnezij, mangan, cink in selen.

Za branje: Prednosti soka artičoke 

Lastnosti proti raku

Porov sok je dober vir alil sulfidov, ki dokazano zmanjšujejo tveganje za razvoj nekaterih vrst raka, zlasti raka na želodcu, raka prostate in raka debelega črevesa.

Ščiti pred boleznimi srca

Več študij je pokazalo, da imajo člani družine Allium, vključno s porom, blag učinek zniževanja krvnega tlaka in lahko pomagajo preprečiti bolezni srca, kot so arterioskleroza, možganska kap in srčno popuščanje.

V tej študiji (6) je bilo dokazano, da por pomaga zaščititi in izboljšati delovanje jeter.

Boj proti okužbam

Porov sok deluje tudi kot antiseptično sredstvo, ki pomaga telesu v boju proti okužbam. Na rano lahko nanesete malo porovega soka (izvlečka), da preprečite okužbo.

Izboljša zdravje prebave

Por je eno redkih živil, ki vsebuje prebiotike, nekakšne dobre bakterije, ki so nujne za boljšo absorpcijo hranilnih snovi.

Porov sok odstranjuje škodljive odpadke v telesu, spodbuja peristaltično delovanje in pomaga pri izločanju prebavnih tekočin ter tako izboljšuje prebavo.

Za branje: Prednosti soka zelene

Ohranjanje zdrave ravni holesterola

Redno uživanje pora je bilo povezano z zniževanjem negativnega holesterola (LDL) in zvišanjem ravni dobrega holesterola (HDL).

Dobro za nosečnice

Porov sok je nujen za nosečnice, saj vsebuje precejšnjo količino folne kisline.

Raziskave kažejo, da uživanje folata med nosečnostjo zmanjša tveganje za okvare nevralne cevi.

Krepi kosti

Por je bogat vir kalcija in magnezija. Kalcij in magnezij sta nujna za zdrave kosti.

Pomagajo pri preoblikovanju vitamina D v njegovo aktivno obliko v telesu in tako krepijo kosti.

Preprečevanje anemije

Zaradi vsebnosti železa lahko por pomaga tudi pri preprečevanju različnih vrst anemije, predvsem anemije zaradi pomanjkanja železa.

Bogata je tudi z vitaminom C, ki lahko pomaga pri boljši absorpciji železa v telesu.

Za branje: Prednosti soka pšenične trave

Recepti za porov sok

Sok za hujšanje

Potrebovali boste (7):

• 6 stebel pora
• ½ litra mineralne vode
• ½ prsta ingverja
• 1 razmaščena kocka juha za okus

Priprava

• Por in ingver dobro operemo
• Poru (po potrebi) odstranimo korenine in jih narežemo na koščke
• Zavremo vodo
• Dodamo koščke pora in juho
• Vse pretlačite v blender ali mešalnik

Hranilna vrednost

Ta porov sok vam bo pomagal shujšati. Ja, por je res čudovita zelenjava, saj so njegovi razstrupljevalni učinki odlični za pomoč tistim, ki želijo shujšati.

V ta namen je recept za porov sok ali juho zelo preprost. Ta sok je treba piti tudi pri prehladu, prehladu in vnetju grla. Za najboljše učinke pijte mlačno.

Smuti iz korenčkovega pora

Boste potrebovali:

• 2 korenje
• 1 skodelica sesekljanega pora
• ½ skodelice peteršilja
• 1 skodelica mineralne vode
• 4 ledene kocke (več ali manj po vašem okusu)

Priprava

Sestavine (korenje, por, peteršilj) očistimo in damo v blender. Dodajte tudi vodo in ledene kocke. Dodate lahko manj vode ali malo več, odvisno od želene konsistence.

Hranilna vrednost

Ta sok je sestavljen iz beta karotena, ki je dober za oči in krvni sistem. Peteršilj je tudi odlično čistilo na vseh ravneh vašega telesa. Ohranja predvsem jetra, ledvice, krvni sistem in sečila.

Vse te hranilne snovi v kombinaciji s tistimi iz pora naredijo vaš porov sok dovolj bogat za odlično zdravje.

Indikacije in kontraindikacije za uživanje pora

Por pogosto jedo vsi v številnih receptih in vsakdanjih jedeh; in malokdo se je pritožil nad možnimi škodljivimi učinki pora.

Zato ga lahko zaužijete v razumnih količinah, tako kot vse druge stročnice v vaši prehrani.

Za tiste, ki uživajo porov sok po posebnih receptih za namene, kot je hujšanje ali druga oblika celostne medicine, se je vedno priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Enako velja za uživanje te zelenjave pri otrocih in nosečnicah.

Za ljudi, ki so že alergični na čebulo ali česen, bi bilo varneje preveriti tudi alergijo na por, saj je ta zelenjava del iste vrste.

Upoštevati je treba tudi, da lahko porov sok v okviru zdravljenja nadomestimo z drugo zelenjavo, ki je veliko bolj učinkovita in spada v isto družino.

Čebula in česen se pravzaprav pogosto uporabljata v ta namen. Vendar pa uživanje česna in čebule predstavlja več nevšečnosti, zlasti v zvezi z zelo močnim vonjem, ki ga oddajata, pa tudi njunim zelo izrazitim okusom, ki ni v skladu z željami vseh. .

zaključek

Poleg zdravstvenih koristi je por okusna zelenjava, tudi v obliki soka.

Sami lahko ustvarite različne recepte za sokove. Njegov zeleni del zmešajte s sadjem, predvsem jabolki, korenjem, limono ali ingverjem.

Porov sok lahko naredite tudi s sladkorjem ali drugo zelenjavo.

Če imate recepte za porov sok, jih ne pozabite deliti s skupnostjo Bonheur et Santé.