vsebina
Čim svetlejša je barva zelenjave in sadja, tem več koristi. Takšna živila bodo popestrila vsako spomladansko ali poletno mizo, v kombinaciji z mesom in zelenjavo pa so tudi zelo okusna.
O koristni rumeni zelenjavi in o tem, zakaj morate jesti rdečo in oranžno zelenjavo, smo že govorili. Čas za vijolično! Zakaj moramo jesti vijolično zelenjavo?
Pesa
Po barvi je pesa od temno rjave do vijolične. Sestava pese vključuje veliko različnih vitaminov in mineralnih elementov, najpomembneje pa je, da se med toplotno obdelavo ne uničijo in ne izgubijo svojih hranilnih lastnosti.
Jajčevec
Jajčevci vsebujejo vlaknine, vitamine C, B1, B2, B5, kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij in natrij. Uživanje te zelenjave znižuje holesterol, odstranjuje toksine iz organizma, izboljšuje delovanje srca, zmanjšuje otekline.
Vijolični krompir
Ta sorta krompirja vsebuje štirikrat več antioksidantov, vitaminov, mineralov, antocianov, ki dajejo krompirju ta odtenek. Vijolična korenina zelenjave upočasni proces staranja, okrepi imunski sistem, izboljša vid, izboljša elastičnost krvnih žil.
Rdeče/vijolično zelje
Takšno zelje zori pozno, zato je več hranilnih snovi. V rdečem zelju je veliko antocianinov, njihovo redno uživanje normalizira proces hematopoeze, ledvic, ščitnice.
Vijolična cvetača
To zelje je še en vir antocianov. Uporaba obarvanih socvetij preprečuje bolezni srca in ožilja, zagotavlja preskrbo z vitaminom C, vlakninami, vitaminom A, folno kislino, kalcijem, kalijem in selenom.
Korenje
Vijolične sorte korenja vsebujejo več antocianov in imajo močne antioksidativne lastnosti. Zelenjava normalizira raven holesterola, znižuje krvni tlak, izboljšuje krvni obtok in deluje protivnetno.
borovnice
Barva borovnic je bogata modro-vijolična. To jagodičje uvrščamo med superhrano, uravnava srčno-žilni sistem, izboljšuje delovanje možganov, upočasnjuje staranje, pomaga črevesju. Njegove koristne lastnosti borovnice shranijo in enkrat zamrznejo.
fige
Fige vsebujejo vitamine A, B1, B2, B6, C, številne minerale in antioksidante. V suhem sadju se količina hranilnih snovi poveča za 3-krat na 100 gramov izdelka. Fige AIDS prebavi, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, pomaga srcu in ožilju.
BlackBerry
Robide imajo globoko modrikasto črno barvo. To jagodičje je zelo koristno, pomaga pri regeneraciji rdečih krvnih celic, izboljšuje presnovo, krepi krvne žile, odstranjuje iz telesa soli težkih kovin.
Biti zdrav!