Komu se še ni zgodilo: pet minut strmel v prazen hladilnik, zaprl vrata, odšel, naročil pico. Odlaganje vprašanja lastne prehrane do zadnje minute je slaba navada. Ker vse počnemo na begu, se pogosto ne odločimo za zdrave izdelke. Če boste vse pripravili vnaprej, boste prihranili čas in denar ter bistveno izboljšali svojo prehrano, pravi Casey Moulton, ki je razvila nov pristop k domači kuhinji. Ste se pripravljeni naučiti pripraviti 15 obrokov v dveh urah? Nato začnite izvajati preproste nasvete.
1. Kuhajte enkrat na teden
Izberite en dan v tednu in izkoristite nakupovanje in kuhanje. Rezanje zelenjave za en obrok traja 10 minut, rezanje za 15 jedi naenkrat pa 40 minut. Enostavna aritmetika. Večina kuhanih živil ostane dolgo sveža v hladilniku.
2. Kuhajte preproste jedi
Kuharica Candace Kumai priporoča izbiro znanih receptov in uporabo znanih sestavin. So ljudje, ki stremijo k raznolikosti, a poskusi vas ne smejo spraviti iz cone udobja. Nove predmete uvajajte postopoma, ko vaša spretnost raste.
3. Upoštevajte rok uporabe
Nekateri izdelki se hranijo slabše kot drugi. Jagode in zelenjava, kot je špinača, se hitro pokvarijo in bi jih morali jesti v začetku tedna. Solate je treba pred uživanjem začiniti, da ostanejo sveže. Zelje pa lahko pustimo za pozneje. Ne pozabite, da avokada in jabolk ne morete rezati vnaprej, ker na zraku oksidirajo.
4. Napolnite zamrzovalnik
Tudi pri načrtovanju obroka se v življenju zgodi vse. Najbolje je, da pol ducata pripravljenih jedi hranite zamrznjene. Porcijske juhe lahko hranimo do tri mesece. Vsako posodo položite v vrečko in s flomastrom napišite datum priprave.
5. Ponovite jedi
Kaj je narobe z uživanjem grškega jogurta štirikrat na teden? Nutricionist Jaime Massa meni, da je hrano mogoče ponavljati, če vam je v veselje. Pripraviti veliko porcijo in jesti ves teden je velik prihranek časa. Naj bo to solata iz kvinoje in velik lonec čilija ali karkoli drugega.
6. Ne pozabite na malico
Ni nujno, da ves čas kuhate polne jedi. Za prigrizke pa morate poskrbeti, da vas ne premami dodatna torta za sodelavčev rojstni dan. Ko smo lačni ali pod stresom, naj bodo pri roki krekerji, mandlji ali suho sadje. Če ima pisarna hladilnik, se založite z jogurtom, sirom in sesekljano zelenjavo.
7. Kuhajte več obrokov hkrati
Skoraj vsako sestavino je treba oprati, sekljati, začiniti in skuhati. Bolje je narediti vse naenkrat. Po odhodu v supermarket predelajte hrano, prižgite štiri gorilnike in pojdite. Sestavine združite in vse kar morate storiti je, da hrano premešate.
8. Uporabljajte začimbe
Če se jedi ponavljajo ves teden, potem lahko različne začimbe igrajo odločilno vlogo. Casey Moulton priporoča naslednjo tehniko: osnovo naj sestavljajo sol, poper, čebula, česen in olivno olje. Lahko mu dodamo druga zelišča in začimbe. Enega z baziliko in enega s karijem, in dobite dve zelo različni jedi.
9. Optimizirajte svoje kuhinjske pripomočke
Naložba v novo kuhinjsko posodo se lahko izplača. Pomislite, ali gredo vsi lonci hkrati na štedilnik? Olja in kis hranite v plastenkah ali aerosolnih razpršilnikih, da jih boste manj porabili. Potrebno je imeti zadostno število plastičnih posod in vrečk za zamrzovanje. In seveda ne varčujejo z noži.