Vsi se pogosto soočamo z razširjenim mnenjem, da večina pakiranih in polpripravljenih živil ne vpliva najbolje na naše zdravje. Toda v splošni masi polizdelkov obstajajo izjeme! Priprava katere koli jedi iz stročnic vzame veliko časa. Eno predhodno namakanje je vredno! Konzervirani fižol vsebuje enako količino vlaknin in beljakovin kot posušen fižol. Vendar pa ne zahtevajo dodatnega kuhanja. Pri nakupu fižola v pločevinkah bodite pozorni na seznam sestavin in kupite izdelek s čim krajšim seznamom konzervansov. Pred uživanjem je treba fižol v pločevinkah oprati v tekoči vodi. Ta preprost ukrep bo odstranil odvečno sol – do 40 %, če smo natančni. Zamrznjena zelenjava je skoraj tako hranljiva kot sveža zelenjava. Poleg tega so že očiščeni, narezani in popolnoma pripravljeni za nadaljnjo kuhanje. Toda dlje kot so shranjeni, manj vsebujejo vitaminov in mineralov. Zato je priporočljivo, da zamrznjeno zelenjavo hranite največ en mesec. Poleg tega je zamrznjeno zelenjavo najbolje kuhati na pari, saj se med kuhanjem uničijo nekateri vodotopni vitamini. Zamrznjene jagode včasih postanejo nepogrešljivi pomočniki v boju proti zimsko-pomladanski beriberi! Jagode lahko dodajamo različnim kosmičem, iz njih pripravljamo jogurte, omake in napitke. Pri nakupu muesli ploščic je treba biti še posebej previden. Niso vse muesli ploščice zdrave. Previdno preberite sestavo na etiketah in kupite možnosti brez nepotrebnih dodatkov. Naj vas ne zavede oglaševanje! Zelo dobro je, če v ploščicah namesto sladkorja uporabimo datlje. Toda koristi zamenjave sladkorja s fruktozo so vprašljive. Kar zadeva kalorije, takšne ploščice nikakor niso slabše od ploščic s sladkorjem. Müsli ploščice, ki jih iščemo, se pogosto prodajajo na oddelku s športno prehrano ali v Natural Products. Upoštevajte, da čeprav so müsli ploščice zdrave zaradi visoke vsebnosti celih zrn in dolgih prehranskih vlaknin, so še vedno zelo kalorične. Takšno ploščico je bolje razdeliti na dva obroka ali pogostiti prijatelja. Suha žita so neke vrste loterija. Vedno je mogoče dobiti vagon in mali voziček sladkorja kot dodatek k spodobni količini vlaknin in vitaminov. Poskusite izbrati "pravo" žito. Pri nakupu suhih žit bodite pozorni na tiste sorte, kjer ena porcija ne vsebuje več kot 5 gramov sladkorja. Če želite, lahko vedno kupite kosmiče brez sladkorja in jim po okusu dodate sladkane kosmiče. Jogurt je široko uporabljen fermentiran mlečni izdelek. Večina proizvajalcev jogurtov trdi, da so njihovi izdelki »naravni«, brez umetnih barvil in nadomestkov okusa ter vsebujejo žive laktobacile. Verjeti ali ne verjeti je odvisno od vas. V vsakem primeru natančno preučite etikete: škrob, konzervansi in sladkor ne sodijo v jogurt. O tem govori tudi rok uporabnosti jogurta – naravnega izdelka ni mogoče hraniti več kot dva tedna.
2022-11-11