Medtem ko imata obe dieti (vegetarijanska in veganska) svoje pozitivne lastnosti, bi danes radi izpostavili prednosti prehrane, popolnoma brez živalskih proizvodov. No, potem pa začnimo! Najverjetneje se bralec tega članka že zaveda razlike med vegetarijancem in veganom, vendar bomo za vsak slučaj še enkrat pojasnili: v prehrani ni živalskih izdelkov, pa naj gre za meso, ribe, morske sadeže, mleko, jajca, med. V prehrani ni mesnih jedi - rib, mesa in vsega, kar pomeni, da je treba ubiti. V grobi obliki lahko te pojme ločimo na naslednji način. V smislu holesterola Veganski način prehranjevanja pri nas pridobiva veliko več točk. Holesterol je organska spojina, ki je prisotna v celičnih membranah živih bitij, njegova vsebnost v rastlinskih proizvodih pa je izjemno nizka. Skladno s tem veganom skoraj ni treba skrbeti zaradi visoke ravni holesterola. Ne pozabite pa na »dober« holesterol, za vzdrževanje katerega morate uživati zdrave maščobe iz rastlinskih virov in se ukvarjati s telesno aktivnostjo! Kar zadeva nasičene in trans maščobe Največ nasičenih maščob prihaja iz živalskih proizvodov, zlasti sira. Viri transmaščob so hidrogenirana rastlinska olja. Mnogi od nas se zavedajo, da so transmaščobe in nasičene maščobe povezane s tveganjem za bolezni srca in ožilja. Poleg tega te maščobe povečajo verjetnost žolčnih kamnov, bolezni ledvic in celo sladkorne bolezni tipa XNUMX. V smislu železa Mlečni izdelki so slab vir železa. Poleg tega ovirajo absorpcijo železa v telesu. Optimalni vir železa so kaljena žita. Tako glede prehrane kot prebave. Bolj kot je žito predelano, bolj ga telo težje prebavlja. Kar se tiče kalcija Da, presenetljivo veliko ljudi še vedno enači zdrave kosti z mlečnimi izdelki. In prav to napačno prepričanje vegetarijancem preprečuje, da bi postali vegani! Povezovanje zdravja kosti z visokim vnosom mleka ni nič dlje od resnice. Najbogatejša in najbolj absorbirana oblika kalcija je zelenjava, zlasti ohrovt in ohrovt. Primerjajmo: 100 kalorij zelja bok choy vsebuje 1055 mg kalcija, enako število kalorij mleka pa le 194 mg. V smislu vlaknin Ker vegetarijanci dobijo veliko kalorij z mlečnimi izdelki, še vedno jedo manj rastlinske hrane kot vegani. Mlečni izdelki so prikrajšani za vlaknine, potrebne za zdravo peristaltiko. Ker v veganski prehrani ni mlečnih izdelkov, je njihova prehrana veliko bolj bogata z vlakninami.
2022-11-11