Kar zadeva sadje, se večina strokovnjakov strinja v korist svežega sadja. Resnica pa je, da je suho sadje lahko vreden dodatek k zdravi prehrani, če ga uživamo v zmernih količinah. Omeniti velja, da se suho sadje in suho sadje razlikujejo. Nekatere, kot so rozine, vsebujejo veliko sladkorja, a malo hranil (razen železa). . Kozarec suhih marelic vsebuje 94 % dnevne vrednosti vitamina A in 19 % dnevne vrednosti železa. Posušene marelice vsebujejo tudi majhne količine kalcija in vitamina C.
Suhe marelice se pogosto omenjajo kot najbolj zdrava možnost od vsega suhega sadja. Pomanjkljivost suhega sadja je, da veliko med predelavo izgubi precejšnjo količino svoje hranilne vrednosti. Nekaterim suhim sadjem dodajajo žveplov dioksid, da ohranijo barvo in okus. Ta spojina medtem uniči nekatere hranilne snovi, zlasti tiamin. Nekatera podjetja sadje pred sušenjem blanširajo (kuhajo ali kuhajo na pari), da bi uničila morebitne onesnaževalce in pospešila proces sušenja. Na žalost blanširanje uniči vitamin C, tako kot mnoge druge snovi. Razlika v kalorijah je očitna pri suhih marelicah in svežih marelicah.