Za osebe 6
Čas priprave: 15 minut
200 g kuhane čičerike (80 g suhe)
100 g sladkorja
75 g masla
3 jajca
100 g mletih mandljev
vanilija
Priprava
1. Pečico segrejte na 170 °C.
2. Čičeriko nežno segrejte s sladkorjem in ščepcem vanilije v prahu.
3. Mešajte stran od ognja, dodajte maslo na koščke, pustite, da se stopi in vmešajte rumenjake in mandljev prah.
4. Stepite beljake in jih nežno dodajte.
5. Dajte v model, obložen s pergamentnim papirjem (premer 22 cm) ali v majhne silikonske modelčke.
6. Pečemo približno 20 minut v pečici pri 170 °C, prebodemo z rezilom, ki naj pride ven suho.
Kulinarični nasvet
Mandelj zamenjajte s kokosom, požrešnim in varčnim, na vrh pa dodajte čokoladni preliv in kokosov prah.
Dobro je vedeti
Kako kuhati čičeriko
Za 200 g kuhane čičerike začnite s približno 80 g suhega izdelka. Obvezno namakanje: 12 ur v 2 volumnih vode pospešuje prebavo. Izperite s hladno vodo. Kuhamo, začenši s hladno vodo v 3 delih nesoljene vode.
Okvirni čas kuhanja po vrenju
2 do 3 ure pod pokrovom na majhnem ognju.