Mnogi domnevajo, da veganski dietetiki ne morejo telesu zagotoviti dovolj kakovostnih beljakovin in železa. Na srečo je bil ta mit pred mnogimi leti razblinjen. Predlagamo, da podrobneje razmislimo o tem, kako čim bolj izkoristiti veganstvo in ne pustiti telesa brez pomembnih mineralov in vitaminov. Če ste kdaj bili na dieti brez ogljikovih hidratov, beljakovin ali maščob, verjetno veste, da to na dolgi rok ne prinese nič dobrega. Pomanjkanje energije, nerazpoloženje, slaba prebava in celo različne bolezni se pojavijo, ko telo ne dobi vsega, kar potrebuje. Ne zanemarite naštetih sestavin diete! Če potrebujete dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nadzor glikemije ali sladkorno bolezen, še vedno potrebujete zdrave ogljikove hidrate: raznoliko zelenjavo, semena in oreščke, fižol, neškrobno zelenjavo in listnato zelenjavo. Če vaša dieta zahteva dieto z omejenim vnosom maščob, vključite nekaj zdravih maščob, kot so oreščki, semena, avokado in kokosovi orehi. Če vas skrbi prevelik odmerek beljakovin na tej dieti ... ni razloga za to. Skoraj nemogoče je zaužiti presežek beljakovin na polnovredni rastlinski prehrani. Za ohranitev energičnega in zdravega življenja uživajte uravnoteženo, pretežno polnovredno prehrano. Rafinirana živila seveda nasičijo z manj energije in ne govorimo le o čipsu in tortah. Da, obstajajo primeri zdrave predelane hrane, kot so mandljevo mleko, humus, vendar se je treba izogibati rafiniranim sladkorjem, granoli, emulgatorjem itd. Poskusite pri prigrizku izbrati kos sadja ali pest oreščkov. Na veganstvo ne bi smeli gledati kot na dieto. Uživanje samo rastlinske hrane vam bo pomagalo, da vam bo telo dlje služilo in zmanjšalo tveganje za bolezni. Ni treba biti lačen. Če med obroki čutite fizično (ne čustveno ali stresno) željo po jedi, si privoščite prigrizek s 3-4 datlji ali mandlji, jabolkom in pomarančo. Povečanje vzdržljivosti in energije je nemogoče brez prisotnosti hranljivih živil v prehrani. Vključujejo fižol, semena, listnato zelenjavo, brokoli, superživila, kot sta chia in spirulina. Posebno pozornost posvetite živilom z visoko vsebnostjo železa: konopljina semena, kakav, spet fižol, zelenjava. Zdrave maščobe naj prihajajo iz oliv, oreščkov, semen, avokada in drugih rastlinskih virov maščob. In seveda ne pozabite na kompleksne ogljikove hidrate, ki jih dobimo iz korenaste zelenjave, jagodičja, jabolk, banan, oreščkov, semen in stročnic. Pravilna prehrana je 80% ohranjanja zdravja, telesne aktivnosti in njenega pozitivnega učinka nimamo pravice zanemariti. Čez dan se gibajte čim pogosteje in čim več ter si nekajkrat na teden vzemite čas za popolno vadbo. Naj bo to joga ali intenzivna vadba za moč, vsak izmed njih bo pozitivno prispeval k vašemu zdravju. Ne pozabite, da stroga rastlinska prehrana ni univerzalne omejitve in asketizem. Narava je človeka obdarila z neskončno množico naravnih virov lepote, zdravja in moči, ki jih ne moremo ne uživati.
2022-11-11