vsebina
Jabolka v testu: zdrava sladica. Video
Aromatična jabolka v testu lahko skuhamo na različne načine. Na primer, lahko naredite zaprte koloboke v sladkorju ali ustvarite izvirne, a zelo preproste torte v obliki lepih vrtnic. Kakorkoli, vaša sladica bo imela velik uspeh.
Jabolka v testu: video recept
Recept za dišeča jabolka v testu
Sestavine: – 10-12 majhnih jabolk; – 250 g margarine in 20% kisle smetane; – 1 piščančje jajce; – 1 žlička soda; – 5 žlic. moka; – 0,5 žlice. Sahara; – 0,5 žličke cimeta.
Margarino pustimo pri sobni temperaturi pol ure, nato jo damo v globoko skledo skupaj s kislo smetano. Tja vrzite sodo, gašeno s kisom ali limoninim sokom. Vse premešamo in v majhnih porcijah dodajamo moko, testo najprej gnetemo z žlico in nato z rokami. Biti mora elastičen in mehak. Pokrijte ga s plastično folijo in postavite v hladilnik za 40 minut.
Za boljšo harmonijo okusa končne sladice vzemite sladko -kisla jabolka. Poleti je bela nadev, Antonovka, pozimi je kutuzovska, šampionska, Wagnerjeva ali podobne čezmorske sorte.
Jabolka operemo in jih temeljito osušimo z brisačo. Previdno naredite vdolbino v vsakem od njih na območju reza, tako da ga z enim krožnim gibom izrežite z ostrim nožem. Združite sladkor in cimet ter v vsako jabolko dajte 1 čajno žličko nastale suhe mešanice.
Testo odstranite, ga razvaljajte v klobaso enodimenzionalne debeline in ga glede na količino sadja narežite na enake kose. Zmečkajte jih ali jih razvaljajte v tanke torte in zavijte jabolka, da jih postavite v sočnejše sredine. Koloboke previdno zaprite, da ne bo razpok.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Jajce stepemo, vanj potopimo vrhove surovih jabolk v testo in takoj potopimo v preostali cimetov sladkor. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite kandirane kroglice. Pečemo jih 25-30 minut, nato ohladimo in položimo na velik krožnik ali pladenj.
Okusne vrtnice: jabolka v listnatem pecivu
Sestavine: - 2 srednje rdeči jabolki; -250 g testa brez listnega kvasa; - 150 ml vode; - 3 žlice. l. sladkor + 2 žlici. l. za prah; - 2 žlici. l. sladkor v prahu.
Čista jabolka razrežite na vzdolžne polovice, odstranite sredico in rep ter jih narežite na tanke ločne rezine. V manjšo ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, premešamo in zavremo sirup. Rezine jabolk vanje previdno položite 2-3 minute in pazite, da jih ne poškodujete. Z veliko žlico z žlebovi jih prestavimo v cedilo in pustimo, da tekočina popolnoma odteče.
Da ne bi uporabili dodatne moke za valjanje, testo položite med dva lista pergamenta
Testo odmrznite pri sobni temperaturi, ga razvaljajte na debelino 2-3 mm in narežite na trakove širine 2 cm. Na vsak trak tanko potresemo preostali sladkor in koščke jabolk po vrsti razporedimo po celotni dolžini testa. Poleg tega bi morale njihove izbočene strani "gledati" v eno smer. Zvijte v zvitke in oblikujte rožne popke. Konce testa pripnite, na dnu pa ga nekoliko izvlecite in pritisnite navzdol za stabilnost prihodnjih cvetov.
Vse vrtnice položite na pekač, obložen s peki papirjem, poravnajte cvetne liste in posode pošljite v pečico na 180 stopinj. Kolač pečemo 10-15 minut, nato pa jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.