V teh zapisih bi rad spregovoril o svojih ugotovitvah in odkritjih. Lokacija – Harkov, listopadni gozd. Če me bodo nenadoma pripeljali v bor, bom to zagotovo označil posebej. Naš gozd je majhen, pošteno poteptan od vseh kategorij dopustnikov, od mamic z otroki in ljubiteljev psov do kolesarjev. Obstajajo pa tudi ljubitelji vožnje kvadrokopterjev in jahanja konjev. A kljub temu ta gozd nikoli ne preneha presenečati in navduševati. Lani je bilo tihih odkritij še posebej veliko: z možem sva prvič v življenju našla rumeno robido in prvega dežnikarja. Tudi letošnje leto se je začelo zelo obetavno… A na začetku.
Letos je bil marec nenavaden: na začetku meseca je bilo toplo in sončno, vse je obetalo hitro pomlad, nato pa se je ohladilo in deževalo, ponoči so temperature padle pod ničlo. Šele proti koncu meseca je bilo videti, da bo pomlad vendarle prišla.
2 april. Prvi sončen dan po sivem in turobnem marcu smo se odpravili na sprehod, občudovali bujno cvetenje snežink (ki niso snežne kapljice, ampak modre uroke). Na več mestih je borovnic toliko, da tvorijo čisto modro preprogo. Pogledaš in se spomniš »Gledam v modra jezera …« Seveda sem imel skrivnostno idejo, da najdem zgodnje spomladanske gobe. Ne za gastronomske namene, ampak samo za fotografiranje. Bil je celo približen seznam tega, kar želim: mikrostomija (za fotografije za članek); sarcoscif – poslikaj in poskusi, še nikoli ga nisem držala v rokah; morels-lines, ker jih tudi nikoli nisem držal v rokah; no, od nepomladanskih – navadna reža, izključno za fotografije za članek.
Prva najdba:
Najprej se mi je na daleč zdelo, da gre za nekaj nasploh prezimljenega (ko smo šli marca na takšen sprehod, je bil ponekod v gozdu še sneg, našel sem odmrznjenega peharja, ki je presenetljivo izgledal dobro). Toda ob natančnejšem pregledu se je izkazalo, da te gobe nikakor niso bile lanske, ampak popolnoma sveže, obstajajo mlade, vse so videti super. In izkazalo se je, da nimam pojma, kaj je! Druge fotografije, podrobnejše, tukaj: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Dobesedno nekaj korakov od te jase, ob strani jase, kakih dvajset centimetrov od prehojene poti, pogledam – kot da ležijo želodove kapice. Pogledala sem – vau! Ja, to so gobe! Majhni lični krožniki:
In izkazalo se je, da so ti krožniki grdasti Dumontini.
Tretja goba se mi je sprva zdela zelo banalna:
Do letos nismo nikoli hodili gobariti aprila. Vse spomladanske vrste poznam samo teoretično. Zato sem gobo odnesla domov (bila je samo ena, pogledala sem naokrog in nisem našla nič, majhna je, čeprav na sliki izgleda ogromna, v resnici je visoka le 7 centimetrov, širina klobuka pa je ne več kot 6 centimetrov na najširši točki), nisem je vzel iz gastronomskih razlogov, ampak z idejo, da se pravilno učijo. Seveda sem ga prerezala in se začudila: v gubah se je skrival klop.
Seveda nisem strokovnjak, morda gre za kakšno gobarsko pršico, ki je brezbrižna do toplokrvnih, a zadnjih nekaj let je klopov neverjetno veliko. Takoj sem si predstavljal: prideš domov z gobami, se stuširaš, se pol ure vrtiš pred ogledalom, preverjaš, če se je kdo prijel, potem začneš predelovati gobe, te okužbe pa samo še to čakajo!
6 april. Toplo, do +15 in celo do +18 podnevi in ne nižje od +5 ponoči, od zadnjega sprehoda ni bilo dežja. Snežne kapljice cvetijo še naprej, a modra preproga ni več modra, ampak modro-vijolična: množično je zacvetela koridalija, cveti pljučnik. Ponekod se začnejo pojavljati rumene pege: zacveti vetrnica.
Seznam “list želja” se od zadnjega sprehoda ni kaj dosti zmanjšal. Prva stvar, ki mi jo je dal gozd, ko smo se ustavili na prekajevanju, je bila neugledna veja, ki je ležala nedaleč od improvizirane klopi: na vejici so bile svetle majhne gobe. Dvignil sem ga, obrnil in ... Jaaaaa!!! Ti si moj čeden! Navadni razrezani list:
Obiskali so jaso, kjer so zadnjič menda v izobilju rasle tubarije – in niso našli niti ene. Malo verjetno je, da so se tako hitro razgradili, najverjetneje so jih zbrali. Ob delovnem dnevu je bil gozd tako rekoč pust, redki so bili sprehajalci psov in trma kolesarjev. Od daleč so zagledali gospo s psom. Gospa je očitno nekaj zbirala v paketku. Neprijetno se je bilo približati in pogledati noter: kaj če pes (mešanček vzhodnoevropskega ovčarja) presodi, da posegamo po plenu gospodarice. Ni nujno, da so to gobe, lahko koprive, regrat ali druga zelišča za boršč-solato, upokojenci pa rade volje nabirajo snežne kapljice, da jih prodajajo ob vhodu v podzemno železnico.
Bilo je veliko vrstic. Veliko. Mlada, lepa. Prišla je gor, pogledala – ali je smrček? — ne, žal. Pokrite z listi jih pustimo rasti. Veliko je bilo rjavih “krožnikov” – dumontinijev. To je pa res – gred! Bilo je neverjetno veliko pokrovčkov od Coca-Cole, rdečih, od plastičnih steklenic. Na neki točki sem se naveličal teči na vsako rdečo liso. In potem – korak stran od poti, pogledam, zardi izpod ovenelega listja. Rdeče močno, kljubovalno. Moža pograbim za rokav – no, povej, povej, da to ni Coca-Cola!
Svetlo, v soncu popolnoma nenaravne, nekakšne nenaravne barve, tudi zdaj, spomladi, ko v gozdu vse cveti, je videti kot nekaj popolnoma neverjetnega. Res, nekaj čudovitega, vilinska skodelica, škrlatni sarkoscif.
Previdno sem odrezal nekaj kosov največjih, ostale pokril z listjem. Načrtuje obisk tega kraja v prihodnjih dneh. Gobe sem prinesel domov, kuhal: 1-krat kuhal in popražil s čebulo, malo nasoljen. Slastno. Rada imam goste, hrustljave gobe, s tako izrazito teksturo. Zanimivo je, da je škrlatna barva po vrenju nekoliko zbledela, ni pa izginila. In pri cvrtju si je popolnoma opomogel. Na splošno povzetek: dobro, a ne dovolj. Zelo malo!
In še zadnje darilo iz gozda tega dne: črte. Nisem se mogel upreti, da ne bi objavil par slik. Mlad je in očitno še raste in zaradi neizkušenosti sem ga, tako kot prvega, vzel za »velikansko linijo«: 10 centimetrov visoko, razpon klobuka na širokem mestu ni manjši od 18 cm. In šele po nekaj tednih, ko sem s pomočjo lokalnih nabiralcev gob ugotovil vprašanje, sem ugotovil, da je to "Beam Stitch", alias "Pointed", Gyromitra fastigiata.
Nisem ga posnela, po fotografiranju sem ga tradicionalno prekrila z listjem. Naj raste, čedni.
10 april. ponedeljek hladno. Šli smo na kratek sprehod, brez velikega upanja, da bomo kaj našli: v nedeljo le lenuh ni obiskal gozda, žara, glasbe, hrupa, gora smeti in poteptanih cvetličnih travnikov. Že leta to gledam in se leta čudim: ljudje, zakaj ste taki prasci … Žalostno.
Dve meni znani linijski jasi sta bili prazni in šele na samem izhodu iz gozda, dobesedno deset metrov od asfalta, so se pojavile črte. Ohlapni, številni, veliki. Ampak jih nismo slikali. Vzemite še več. In pravzaprav ni bilo nič drugega.
Toda gozd me ni užalil. Prineseno na to drevo:
Ena goba se mi je zdela precej zanimive oblike, kot metulj, glej:
Tukaj je še bližje. Nekaj očarljivega je na tem!
Sedaj pa imam vprašanje: ali režni list zraste drugo leto? Vsi razrezani listi, ki sem jih slučajno našel, so bili bolj ali manj polkrožne oblike. In zdelo se je, da je ta zrasla, tako rekoč, "poganjki" na glavnem plodnem telesu.
15. – 18. april. Užgorod. Da, da, Uzhgorod, Transcarpathia. Tja nas je peljalo, da smo videli češnjeve cvetove.
Kaj naj rečem – super je! Zavoljo tega je bilo vredno stresati več kot 25 ur na vlaku. Tukaj je japonska češnja, ki se je ukoreninila v našem podnebju:
Za primerjavo, tukaj je naša tradicionalna češnja in sakura zraven:
Mesto se spominja ne le po sakuri, magnolija je cvetela v izobilju, tam jo imajo radi in gojijo, vse tri najbolj znane sorte, tukaj sta dve velikocvetni:
Čisto mestece, zanimive miniskulpture, zanimiva kulinarika. Čudovita reka, kovana srca, okovana s hlevskimi ključavnicami »v znak večne ljubezni«, razstava pisanic, labodi na mestnem ribniku in galeb na jezerih. Ni nam bilo žal, da smo šli. Pripravlja se velika fotoreportaža o izletu, objavil jo bom na svojem forumu, lahko dam link.
Splošni uvod o Užgorodu se lahko šteje za popoln, zdaj je čas, da vam povemo, katere gobe so bile najdene prav v mestu.
Igralna železnica. Ne deluje, vendar ni tako pokvarjen, kot sem si predstavljal po tem, kar sem prebral na netu. Ob poteh je veliko požaganih topolov, štori še niso kaj dosti razpadli. V bližini enega od štorov sta se šikala gnojna hrošča, dve dostojni družini. Ena je bila tako počrnela, da bi o gobah lahko rekli le eno: bile so gnojnice. Drugi žarek je bil sicer že v fazi množičnega umiranja, vendar še ni brezupen. Zase sem jih opredelil kot »Migetajoči gnojni hrošč«:
Otroška železnica je položena vzdolž reke. In med progo in reko, kot se nam je zdelo, je plaža: tam je nekakšna kabina, ki je videti kot stranišče, in očitne kabine za preoblačenje. Redke družbe se sprehajajo, večinoma s psi. Medtem ko smo fotografirali hroščke, so bili pozorni na nas, a ne bi rekel, da so moji otroci preveč čustveni, skoraj polnoletne mladenke, študentke. Morda so ne preveč obilni turisti omejeni na selfije v ozadju sakure in užgorodskega gradu?
In na drugi strani istega štora je v čudoviti osami rasel siv hrošč.
Zgodovinsko središče mesta, tlakovci iz užgorodskega gradu. To je žaga:
Sprva se mi je utrnila misel, da gre za luskasto, že zelo gosto, gumijasto olesenelo nogo gobe, ki sem jo skušal iztrgati iz splošnega kupa. Vendar sem se zmotil, bolj je tigrasta.
25 april. (Spet) je zapadel sneg. Dejstvo je, da sem se takoj po veliki noči iz Užgoroda iz obilice cvetja vrnil v zimo, kot da bi pometel s časovnim strojem: Harkov je prekril sneg. Pogled z okna:
Ves teden je bilo precej hladno. Potem pa je seveda pomlad še ugotovila, kakšno bo vreme konec aprila, otoplilo se je, čas je, da preverimo, kako je z našim gozdom.
Vrst je bilo malo morje, mraze so res dobro prenesli. Ta situacija mi je bila všeč, saj sva z možem drug drugega prepričevala, da jih vseeno želiva poskusiti kuhati. In varneje jih je poskusiti na hladnem, saj v znanstvenih krogih obstaja mnenje, da te gobe v vročini kopičijo strup. Ko sem v tem komentarju prejel popolno in podrobno posvetovanje s Sergejem, sem bil pripravljen na kulinarična odkritja. Če pogledam naprej, bom rekel: gobe so kot gobe. Nič posebnega, čisto užitno. Stranskih učinkov nismo opazili. Toda seveda se mora vsak sam odločiti, ali je vredno tvegati z gobami, ki imajo tako nestabilen ugled, in k temu vprašanju je treba pristopiti z vso odgovornostjo. Ne poslušajte svojih sosedov in ne verjemite zgodbam na internetu v slogu »Kano lahko uporabljate z vedri! Skoraj jih jemo surove! Če se odločite poskusiti nekaj tako dvomljivega, natančno preučite vprašanje.
Našel sem čistino tubarije (Tubaria bran). Bili so mladi, majhni, ne takšni, kot so jih prvič srečali, in presenetilo me je, kako zelo so v tej barvi res podobni obrobljeni galerini.
Srečal sem osamljenega in žalostnega sivega hrošča, ki je štrlel skoraj tik na jasi in z vsem svojim videzom kazal na samostojnost in nepripravljenost na puljenje. Nismo se ga dotaknili.
In tukaj je tako majhen rjav krožnik:
Hotel sem jo pobrati z nožem, da bi slikal od spodaj, a je goba premajhna in ena sama. Obžalovan. Naj odraste, morda se vrnemo na to mesto. Zase sem to opredelila kot motnjo ščitnice. Ker goba velja za precej užitno in nima slabe navade kopičenja toksinov, mislim, da jo bomo poskusili tudi mi, če se le poveča količina, ki jo lahko vidimo v ponvi brez mikroskopa.
V nadaljevanju je v aprilu načrtovan še en izlet. Ostanite z nami, če želite izvedeti več o gobah in še več!