Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Beljakovine | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 15.4% | 673 g |
| Maščobe | 3.8 g | 56 g | 6.8% | 7% | 1474 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 1.8% | 5919 g |
| Voda | 80.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2824 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1079 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 8.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, holin | 45.2 mg | 500 mg | 9% | 9.3% | 1106 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.51 mg | 5 mg | 10.2% | 10.5% | 980 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 13% | 794 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 2.4% | 4286 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.9% | 11538 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.633 mg | 20 mg | 13.2% | 13.6% | 760 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 8.5% | 1225 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.4% | 3077 g |
| Natrij, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.5% | 2955 g |
| Žveplo, S. | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 11.6% | 885 g |
| Fosfor, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 10.4% | 988 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 5.9% | 1748 g |
| Baker, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 6.7% | 1538 g |
| Selen, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 26.6% | 387 g |
| Cink, Zn | 2.25 mg | 12 mg | 18.8% | 19.4% | 533 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.94 g | ~ | |||
| valin | 0.716 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.472 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.661 g | ~ | |||
| levcin | 1.111 g | ~ | |||
| lizin | 1.18 g | ~ | |||
| metionin | 0.355 g | ~ | |||
| treonin | 0.603 g | ~ | |||
| triptofan | 0.138 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.838 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.326 g | ~ | |||
| glicina | 0.796 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 2.089 g | ~ | |||
| Proline | 0.645 g | ~ | |||
| serin | 0.503 g | ~ | |||
| tirozin | 0.466 g | ~ | |||
| cistein | 0.171 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 24 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.267 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.046 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.797 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.385 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 1.803 g | min 16.8 g | 10.7% | 11% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.646 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.51 g | od 11.2 na 20.6 | 4.6% | 4.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.464 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.02 g | od 0.9 na 3.7 | 2.2% | 2.3% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.49 g | od 4.7 na 16.8 | 10.4% | 10.7% |
Energijska vrednost je 97 kcal.
- žlica = 15 g (14.6 kCal)
- oz = 28.35 g (27.5 kCal)
- kozarec = 71 g (68.9 kCal)
- kozarec Gerber Second Foods (2.5 oz) = 71 g (68.9 kCal)
Otroška hrana, meso, šunka, pire bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 12,6%, vitamin PP - 13,2%, selen - 25,8%, cink - 18,8%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Tags: vsebnost kalorij 97 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za otroško hrano, meso, šunka, pire, kalorije, hranila, koristne lastnosti otroška hrana, meso, šunka, pire
2021-02-18