Ječmenova moka

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Kalorična vrednost284 kCal1684 kCal16.9%6%593 g
Beljakovine10 g76 g13.2%4.6%760 g
Maščobe1.6 g56 g2.9%1%3500 g
Ogljikovi hidrati56.1 g219 g25.6%9%390 g
Prebavne vlaknine1.5 g20 g7.5%2.6%1333 g
Voda14 g2273 g0.6%0.2%16236 g
Ash0.8 g~
vitamini
Vitamin B1, tiamin0.28 mg1.5 mg18.7%6.6%536 g
Vitamin B2, riboflavin0.11 mg1.8 mg6.1%2.1%1636 g
Vitamin B4, holin37.8 mg500 mg7.6%2.7%1323 g
Vitamin B5, pantotenski0.145 mg5 mg2.9%1%3448 g
Vitamin B6, piridoksin0.396 mg2 mg19.8%7%505 g
Vitamin B9, folat8 μg400 μg2%0.7%5000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.57 mg15 mg3.8%1.3%2632 g
Vitamin K, filokinon2.2 μg120 μg1.8%0.6%5455 g
Vitamin PP, ROJEN6.269 mg20 mg31.3%11%319 g
niacina2.5 mg~
Makrohranila
Kalij, K147 mg2500 mg5.9%2.1%1701 g
Kalcij, Ca58 mg1000 mg5.8%2%1724 g
Magnezij, Mg63 mg400 mg15.8%5.6%635 g
Natrijev, Na10 mg1300 mg0.8%0.3%13000 g
ŽveploS105 mg1000 mg10.5%3.7%952 g
Fosfor, P275 mg800 mg34.4%12.1%291 g
Elementi sledenja
Iron, Fe0.7 mg18 mg3.9%1.4%2571 g
Mangan, Mn1.034 mg2 mg51.7%18.2%193 g
Baker, S343 μg1000 μg34.3%12.1%292 g
Selen, Vem37.7 μg55 μg68.5%24.1%146 g
Cink, Zn2 mg12 mg16.7%5.9%600 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini55.1 g~
Mono- in disaharidi (sladkorji)1 gnajveč 100 g
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline0.335 gnajveč 18.7 g
Polinenasičene maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline0.077 god 0.9 na 3.78.6%3%
Omega-6 maščobne kisline0.695 god 4.7 na 16.814.8%5.2%
 
 

Energijska vrednost je 284 kcal.

  • Kozarec 250 ml = 160 gr (454.4 kcal)
  • Kozarec 200 ml = 130 gr (369.2 kcal)
  • Žlica ("na vrhu", razen tekoče hrane) = 25 g (71 kcal)
  • Žlička ("zgoraj", razen tekoče hrane) = 8 g (22.7 kcal)
🚀Več o temi:  Recept za pinakolado
Ječmen moka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 18,7%, vitamin B6 - 19,8%, vitamin PP - 31,3%, magnezij - 15,8%, fosfor - 34,4%, mangan - 51,7, 34,3, 68,5%, baker - 16,7%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, jetra ciroza, spolna disfunkcija in malformacije ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
🚀Več o temi:  Jajčne testenine (testenine, špageti), domače, kuhane
Tags: vsebnost kalorij 284 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je ječmenova moka koristna, kalorije, hranila, koristne lastnosti ječmenove moke

Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.

Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

 

Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.

 

vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".

Pustite Odgovori