Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Beljakovine | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| Maščobe | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| Ogljikovi hidrati | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Voda | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin PP, ŠT | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacina | 4.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcij, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natrij, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 280 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 7.8 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 275 kcal.
Goveji zrezek z jajcem, vsak po 1-402 bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 20,6%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, železo - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- strojna oprema je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih najdete v dodatku.
Tags: vsebnost kalorij 275 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Goveji zrezek z jajcem, po 1-402, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Goveji zrezek z jajcem, 1-402 vsak
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".