vsebina
Marinada iz pese: kuhamo jo sami. Video
Vložena pesa je poceni jed, ki jo lahko postrežemo kot lahek prigrizek ali kot prilogo k mesu in klobasam. Marinada iz pese odlično spodbuja apetit in vsebuje veliko vitaminov in dragocenih mikroelementov. Poleg tega izgleda zelo elegantno in bo okrasilo vsako mizo.
Marinada iz pese: kuhamo jo sami
Marinada iz pese: kuhamo jo sami
Naredite sladko domačo marinado iz sladkorne pese. Svetlejša je zelenjava, večja je vsebnost hranil v njej. Ne uporabljajte bledo krmne pese: jed se bo po okusu izkazala za neizrazito.
Potrebovali boste:-4 srednje velike pese; - 0,25 skodelice jabolčnega kisa; - 1 čajna žlička soli; - 1 žlica sladkorja; - 5 kosov. nageljni; - 0,25 čajne žličke cimeta v prahu; - 3 lovorjevi listi; - 2 žlici rastlinskega olja; - sveže mleti črni poper; - zrna črnega popra.
Rdečo peso temeljito operemo s čopičem in nato 5 minut blanširamo v vroči vodi. Odstranite korenine iz vode in odstranite kožo; po toplotni obdelavi se odstrani dovolj hitro. Rdečo peso narežemo na tanke, enakomerne trakove ali rezine.
Za rezanje pese je priročno uporabiti korejsko ribež.
V globoko posodo nalijte kis, rastlinsko olje, sladkor, sol, cimet, poper, lovorjev list in klinčke. Vse temeljito premešajte in marinado prelijte po pesi.
Količino sladkorja prilagodite po okusu. Če imate radi slajšo marinado, dodajte še eno žlico granuliranega sladkorja
Končano jed prestavimo v kozarec in pokrijemo s pokrovom. V hladnem lahko marinado iz pese hranimo največ mesec in pol. Postrezite ga s celimi ali mletimi mesnimi jedmi, prekajenim mesom, klobasami. Marinado iz pese lahko postrežemo kot prilogo k aspiku, aspiku ali drugim hladnim predjedom, lahko pa jo postrežemo tudi na toastu za aperitiv.
Marinada iz pese z zelenjavo
Poskusite z drugo marinado iz pese. V tem receptu sladki okus pese uspešno izniči s čebulo in papriko.
Potrebovali boste: - 4 pese; - 3 sladke paprike; - 2 čebuli; - 4 lovorjevi listi; - 0,5 skodelice rastlinskega olja; - 0,5 skodelice vode; - zrna črnega popra; - 2 žlici sladkorja; - 2 žlički soli; - 1 žlica kisa.
Rdečo peso operemo in kuhamo do polovice. Korenine olupimo in naribamo na grobem ribežu. Čebulo nasekljamo, poper olupimo iz semen in predelnih sten ter sesekljamo. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo do zlato rjave barve. Paprike položimo čez čebulo in občasno premešamo, vse skupaj kuhamo približno 5 minut.
Ocvrto čebulo in papriko prenesite v ponev, dodajte peso, vlijte rastlinsko olje, dodajte sol, poper, lovorjev list, nekaj vode in kis. Vse premešamo, postavimo na štedilnik in dušimo do mehkega. Vročo marinado razpršite v sterilizirane kozarce, ohladite in shranite.