vsebina
Rdeča pesa, dušena v kisli smetani: izvirni recepti
Rdeča pesa je korenovka, bogata z vitamini, mikro- in makroelementi. Jedi iz njega so koristne pri nizkem hemoglobinu, slabokrvnosti. Eden najbolj priljubljenih načinov kuhanja pese je dušenje. Omogoča vam, da ohranite največjo količino hranil, ki jih vsebuje izdelek. In dušena pesa v kisli smetani je ena najbolj izvrstnih in izvirnih jedi.
Pesa, dušena v kisli smetani: različni recepti
Rdeča pesa, dušena v kisli smetani z začimbami
Rdeča pesa je odlična priloga za mesne jedi, pire krompir, kuhan riž. Potrebovali boste: - 2 srednji pesi; - 1 srednji korenček; - 1 majhen koren peteršilja; - 2 žlici rastlinskega olja; - 1 kozarec kisle smetane; - 1 žlica moke; - 1 čajna žlička sladkorja; - sol po okusu; - 1 lovorjev list; - 0,5 čajne žličke kisa (6%).
Rdečo peso, korenje, peteršilj olupimo in korenine naribamo na grobo ribež. Zelenjavo damo v ponev z rastlinskim oljem, potresemo s kisom, dodamo nekaj žlic vode in postavimo na majhen ogenj.
Enolončnico iz rdeče pese lahko jeste hladno in toplo
Zelenjavo dušite 40 minut, nenehno mešajte. Nato v jed dodajte žlico moke in temeljito premešajte. Zdaj morate peso začiniti s kislo smetano, soljo, dodati sladkor, lovorjev list, premešati in dušiti še 10 minut. Končni pesi odstranite lovorjev list, da se ne pojavi grenkoba.
Da bo jed bolj okusna, jo lahko začinite s ščepcem origana.
Dušena pesa s česnom in kislo smetano
Ljubitelji začinjene hrane se lahko razveselijo s peso, dušeno s česnom. Kuhanje je zelo preprosto, za to boste potrebovali: - 1 veliko peso; - 4 stroki česna; - 0,5 stroka pekoče paprike; - 100 gramov kisle smetane; - 2 perja zelene čebule; - sol po okusu; - poper po okusu.
Veliko peso olupimo in naribamo na grobo ribež. Nato ga deset minut pražite na vročem rastlinskem olju. Česen, čebulno perje in pekočo papriko drobno sesekljamo, zmešamo s kislo smetano. Maso damo v ponev s peso, poprom in soljo, premešamo. Rdečo peso dušimo na majhnem ognju pet minut.
Rdeča pesa, dušena z zeleno v kisli smetani
Pesa, pripravljena po tem receptu, je še posebej nežna in aromatična. Za pripravo jedi potrebujete: - 2 srednje kuhani pesi; - 1 velika čebula; - 0,5 skodelice juhe; - 1 žlica kisle smetane; - 1 žlica moke; - 1 steblo zelene; - 1 lovorjev list; - sol po okusu; - mleti poper po okusu; - 2 žlici rastlinskega olja.
Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na vročem olju, dodamo zeleno, narezano na majhne kocke. Pražimo še nekaj minut in dodamo moko in kislo smetano, premešamo. Nato vlijemo juho in ponovno premešamo. Po 10 minutah damo v ponev lovorjev list in peso, narezano na tanke trakove, solimo, popramo in dušimo 5 minut. Postrezite, potresemo z zelišči.