Velika česnova detelja (Mycetinis alliaceus) fotografija in opis

Česen velik (Mycetinis alliaceus)

• Velik ne-gnil
• Agaricus aliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Česen velik (Mycetinis alliaceus) je vrsta gob iz družine ne-gniuchnikov, ki spada v rod Česen.

Zunanji opis

velik česen (Mycetinis alliaceus) ima klobučasto plodišče. Pri zrelih gobah premer klobuka doseže 1-6.5 cm, površina je gladka, gola, klobuk pa je ob robovih lahko rahlo prosojen. Njegova barva se spreminja od rdeče-rjavih do temno rumenih odtenkov, barva klobuka pa je ob robovih bolj bleda kot v osrednjem delu.

Trosovnica gobe – lamelarna. Njeni sestavni deli - plošče, so pogosto nameščeni, ne rastejo skupaj s površino stebla glive, zanje je značilna sivkasta ali rožnato-bela barva, imajo neravne robove z majhnimi zarezami.

Celuloza velikega česnaMycetinis alliaceus) je redčen, enake barve kot celoten plod, izžareva močno aromo po česnu in ima enako oster okus.

Dolžina noge velike rastline česna doseže 6-15 cm, njen premer pa se giblje med 2-5 mm. Izhaja iz osrednjega notranjega dela klobuka, zanj je značilna valjasta oblika, pri nekaterih primerkih pa je lahko rahlo sploščen. Noga je precej goste strukture, močna, ima sivkasto rjavo, do črno barvo. Na dnu noge je jasno viden siv micelij, njegova celotna površina pa je prekrita s svetlim robom.

Velikost glivičnih spor je 9-12 * 5-7.5 mikronov, zanje pa je značilna mandljeva ali široko eliptična oblika. Bazidije so pretežno štirisporne.

Sezona in življenjski prostor ponirka

velik česen (Mycetinis alliaceus) je pogost v Evropi, raje raste v listnatih gozdovih. Raste na trohnečih vejah bukve in odpadlem listju z dreves.

Užitnost

Užitno. Priporočljivo je, da uporabite veliko deteljo česna sveže, po predhodnem, kratkotrajnem vrenju. Tudi gobo te vrste lahko uporabite kot začimbo za različne jedi, potem ko jo zdrobite in dobro posušite.

Podobne vrste in razlike od njih

Glavna vrsta gliv, podobna Mycetinis alliaceus, je Mycetinis querceus. Res je, da je za slednjo nogo značilna rdečkasto rjava barva in pubescentna površina. Klobuk podobne vrste je higrofan, plošče hymenophore pa so prosojne, ko je vlažnost previsoka. Poleg tega Mycetinis querceus obarva substrat okoli sebe v belo-rumeno barvo, ki mu daje obstojno in dobro izraženo aromo česna. Ta vrsta je precej redka, raste predvsem na padlih hrastovih listih.

Drugi podatki o gobi

Majhna goba z značilnim vonjem po česnu se pogosto uporablja kot izvirna začimba za različne jedi.