Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 41 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4107 g |
| Beljakovine | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.7% | 15200 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 8% | 3000 g |
| Alkohol (etilni alkohol) | 0.2 g | ~ | |||
| organske kisline | 2.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 12.2% | 2000 g |
| Voda | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 9.5% | 2589 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 2.2% | 11250 g |
| beta karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 85.5 mg | 90 mg | 95% | 231.7% | 105 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 6.6% | 3750 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 12.9% | 1880 g |
| Kalcij, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 9.8% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 21.5% | 1143 g |
| Natrij, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 2.9% | 8125 g |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 6.1% | 4000 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 7.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 41 kcal.
Sok črnega ribeza bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 95%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih najdete v dodatku.
Tags: vsebnost kalorij 41 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je uporaben sok črnega ribeza, kalorije, hranila, uporabne lastnosti sok črnega ribeza
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".
2021-02-17