Živila, bogata z borom

Bor je bistven ali vitalen element v sledovih za človeško telo, ki zaseda peto mesto v periodnem sistemu DI Mendelejeva.

Spojina sodeluje pri presnovi kalcija, fosforja, magnezija, podpira kosti v zdravem stanju, krepi mišice, izboljšuje vitalnost, preprečuje osteoporozo po menopavzi, izboljšuje delovanje možganov.

V naravi se bor ne pojavlja v čisti obliki, ampak le v obliki soli. Danes ga vsebuje 100 mineralov. Prvič so element v sledovih pridobili francoski znanstveniki L. Tenard, J. Gay-Lussac leta 1808.

Pregled

V zemeljski skorji je vsebnost bora 4 grame na tono, v človeškem telesu pa 20 miligramov. Polovica celotne količine elementa je koncentrirana v okostju (10 miligramov). Nekaj ​​manj spojine najdemo v ščitnici, kosteh, vranici, zobni sklenini, nohtih (6 miligramov), ostalo je v ledvicah, bezgavkah, jetrih, mišicah, živčevju, maščobnem tkivu, parenhimskih organih. Povprečna koncentracija bora v krvni plazmi je v območju 0,02 – 0,075 mikrogramov na mililiter.

V prostem stanju je element predstavljen v obliki brezbarvne, temno amorfne, sive ali rdeče kristalne snovi. Stanje bora (več kot ducat jih je) je odvisno od temperature njegove proizvodnje in določa barvni odtenek in strukturo spojine.

Za ohranjanje zdravja mora človek vsak dan zaužiti 1-3 miligrame mikroelementa na dan.

Če dnevni odmerek ne doseže 0,2 miligrama, se v telesu razvije pomanjkanje spojine, če preseže 13 miligramov, pride do zastrupitve.

Zanimivo je, da za ohranjanje zdravja žensk potrebujejo predstavnice lepše polovice človeštva večji vnos bora (2-3 miligrama) kot moški (1-2 miligrama). Ugotovljeno je bilo, da povprečna oseba z normalno prehrano prejme 2 miligrama elementa na dan.

Poti vstopa bora v človeško telo

Kako lahko snov pride v notranjost:

1. Z zrakom. Ogroženi so ljudje, ki delajo v industriji predelave brade in bora. V isto kategorijo sodijo osebe, ki živijo v bližini teh tovarn.
2. Z vodo. V naravnih rezervoarjih je element predstavljen kot ioni borovih kislin, v alkalnih - v metabornih in polibornih, v kislih - ortobornih. Mineralizirane vode s pH> 7 veljajo za najbolj nasičene s to spojino, koncentracija spojine v njih doseže več deset miligramov na liter. V podzemnih rezervoarjih so viri bora nahajališča soli (kolemanit, ašarit, boraks, kaliberit, uleksit), gline in skarini. Poleg tega lahko snov vstopi v okolje z odpadnimi vodami iz proizvodnje.
3. S hrano. V hrani je element predstavljen v obliki borove kisline ali natrijevega tetraborata dekahidrata. Pri zaužitju se 90% spojine absorbira iz prebavnega trakta.
4. Z insekticidi, detergenti in sredstvi za gašenje požara skozi kožo in dihala.
5. Z ličili.

Glede na študije, izvedene v ZDA, stik kože z borom ni škodljiv za zdravje ljudi. Prevelik vnos elementov v sledovih z vodo, hrano, skozi dihala (več kot 3 miligrame na dan) pa poveča tveganje za nastanek malignih tumorjev.

Vloga bora v telesu

Do danes se lastnosti elementa v sledovih preučujejo. Sprva so znanstveniki ugotovili, da bor ugodno vpliva na rast rastlin: pomanjkanje povezave je povzročilo zastoj v njihovem razvoju, nastanek novih popkov. Pridobljeni eksperimentalni podatki so biologe spodbudili k razmišljanju o vlogi elementa za človeško življenje.

Lastnosti bora:

1. Normalizira delovanje endokrinih žlez.
2. Sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov, pretvorbi vitamina D v aktivno obliko.
3. Poveča raven sladkorja, estrogena, testosterona, steroidnih hormonov v krvi. V zvezi s tem ženske v menopavzi še posebej potrebujejo redno uživanje bora.
4. Zavira aktivnost naslednjih encimov: od tirozin nukleotida odvisne in od flavin nukleotida odvisne oksidoreduktaze.
5. Izboljša delovanje možganov, sodeluje pri presnovi magnezija, kalcija, fluora.
6. Pomemben za absorpcijo cinka.
7. Uravnava proizvodnjo paratiroidnega hormona.
8. Izboljša metabolizem nukleinske kisline, spodbuja pridobivanje mišične mase.
9. Upočasnjuje oksidacijo adrenalina.
10. Odstranjuje baker iz telesa.
11. Preprečuje izgubo kalcija v kostnem tkivu, preprečuje razvoj osteoporoze, bolezni hrbtenice.
12. Podpira zdrave sklepe. Pomanjkanje mikrohranil povzroča razvoj artritisa, artroze. V regijah z nizko vsebnostjo bora v zemlji, vodi, zraku je verjetnost, da bodo ljudje imeli težave s sklepi, 7-krat večja.
13. Razgradi in zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih oksalatnih kamnov.
14. Podaljša pričakovano življenjsko dobo.
15. Pospešuje rast otrok in mladostnikov.
16. Spodbuja sintezo beljakovin.
17. Obnavlja živčni sistem, uporablja se v začetni fazi zdravljenja epilepsije.
18. Bori se proti malignim novotvorbam.

Pri uporabi bora upoštevajte, da upočasnjuje absorpcijo flavonoidov, vitamina C. Tako se pod vplivom boratov onemogočijo funkcije riboflavina (B2) in cianokobalamina (B12). Učinek alkohola in nekaterih mikroelementov zdravil se, nasprotno, poveča 2-5-krat.

Znaki in posledice pomanjkanja

Pomanjkanje bora v telesu ni dobro razumljeno, saj je ta pojav zelo redek. Poskusi, izvedeni na piščancih, so pokazali, da so poskusne živali ob pomanjkanju mikroelementa prenehale rasti. Simptomi pomanjkanja bora:

• povečana zaspanost;
• zastoj rasti pri otroku;
• drobljenje zob;
• bolečine v sklepih, kosteh;
• stratifikacija nohtne plošče;
• razcepljeni lasje;
• izumrtje spolne funkcije;
• krhkost kosti;
• slabo celjenje ran, združevanje zlomov;
• zmanjšana imuniteta, duševne sposobnosti;
• nagnjenost k diabetesu;
• pomanjkanje vitalnosti;
• raztresena pozornost.

Posledice pomanjkanja mikrohranil v človeškem telesu:

• hormonsko neravnovesje, ki prispeva k razvoju policistoze, mastopatije, erozije, fibroidov;
• motnja koncentracije;
• spremembe v presnovi beljakovin, maščob;
• upočasnitev reakcije na zunanje dražljaje;
• težave s spominom;
• motnja delovanja endokrinih žlez;
• sprememba sestave krvi;
• napredovanje bolezni sklepov, mišično-skeletnega sistema;
• onkologija reproduktivnih organov;
• zgodnja menopavza;
• razvoj hiperkromne anemije, urolitiaze, trombocitopenije;
• poslabšanje centralnega živčnega sistema, možganov.

Možni vzroki za pomanjkanje bora v telesu: disregulacija presnove spojine, nezadosten vnos elementov v sledovih s hrano ali prehranskimi dopolnili.

Znaki in posledice presežka

Bor spada v kategorijo močnih strupenih snovi, zato je prekomerna poraba elementa v sledovih nevarna za zdravje.

Simptomi prevelikega odmerjanja:

• zmanjšan apetit;
• bruhanje;
• driska;
• dehidracija telesa;
• srbeč rdeč izpuščaj;
• glavobol;
• anksioznost;
• izguba las;
• poslabšanje kazalcev spermograma;
• luščenje kože.

Posledice presežka spojine v telesu:

• poškodbe pljuč, živčnega sistema, ledvic, prebavnega trakta;
• draženje sluznice notranjih organov, predvsem želodca in črevesja;
• nenadna izguba teže (anoreksija);
• atrofija mišic;
• razvoj anemije, polimorfnega suhega eritema, bolezni prebavnega trakta.

Pridobivanje presežka bora s hrano je nemogoče. Preveliko odmerjanje se lahko pojavi zaradi dolgotrajne uporabe zdravil, dodatkov, ki vsebujejo element v sledovih, ki presega dnevne potrebe telesa.

Če opazite simptome, ki kažejo na presežek bora v telesu, omejite uživanje živil, zdravil, prehranskih dopolnil, ki vsebujejo element, in poiščite pomoč pri zdravniku.

Viri hrane

Največja količina bora je koncentrirana v rozinah, oreščkih, sadju in zelenjavi. Zanimivo je, da so s koristnim elementom v sledovih obogateni tudi jabolčnik, pivo, rdeče vino, če so pripravljeni na tradicionalen način iz kakovostnih surovin. Mlečni izdelki, meso, ribe so redki za uporabno spojino.

Tako je bor pomemben element v sledovih za zdravje ljudi, ki deluje protivnetno, protitumorsko in prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov. Preveliko odmerjanje in pomanjkanje spojine povzročata negativne reakcije v organih, sistemih, celicah (glej str. Znaki in posledice pomanjkanja, presežka), zato je pomembno vzdrževati pravo količino snovi v telesu.

Danes se borova kislina uporablja v medicini za izdelavo mazil za dermatitis, Teymurov paste za potenje, plenični izpuščaj. 2-4% vodna raztopina na osnovi spojine se uporablja kot antiseptik za izpiranje ust, oči in izpiranje ran.